DÜNYADA TÜRBESİ OLAN TEK AŞÇI “ATEŞBÂZ-I VELÎ ADINA DÜZENLENEN MUTFAK KÜLTÜRÜ GÜNLERİ” BUGÜN KONYA’DA BAŞLADI…
Hak berekâtını vere…
Mevlana dergahının aşçıbaşısı Ateşbaz-ı Veli adına her yıl düzenlenen “Ateşbaz-ı Veli Mutfak Kültürü Günleri ulusal ve uluslararası konukların katılımıyla başladı
Bu yıl beşincisi yapılan “Ateşbaz-ı Veli Mutfak Kültürü Günleri” bugün Konya’da başladı. Konya Dedeman Otel’de basın mensuplarına yönelik bilgi paylaşımı yapılan kahvaltılı toplantının ardından Ateşbaz-ı Veli Türbe meydanında tören yapıldı.
Konya Valiliği, Konya Büyükşehir Belediyesi, Meram Belediyesi, Selçuk Üniversitesi ile Anadolu Halk Mutfağı Derneği’nin katılımcılığında düzenlenen; Türkiye topraklarının bereketli mutfak kültürünü temsil eden isimlerin hatırlanmasını sağlayan “Ateşbâz-ı Velî Mutfak Kültürü Günleri” açılış törenine Gümrük ve Ticaret Bakanı Bülent Tüfenkçi, Konya Valisi Yakup Canbolat, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek, Meram Belediye Başkanı Fatma Toru, Konya İl Emniyet Müdürü Mevlüt Demir, Selçuklu Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya Ak Parti genel Başkan Yardımcısı Ahmet Sorgun, Konya Ak Parti Milletvekili Hüsniye Erdoğan ve Konya Ak Parti İlçe Başkanı Abtülkadir Özuğur, Mevlana’nın 22. kuşaktan torunu Esin Bayru Çelebi ve diğer protokol üyeleri katıldı.
“ATEŞBAZ-I VELİ AŞÇILIĞI YANINDA BARIŞA HİZMET EDEN BİR KİŞİYDİ”
Ulusal ve uluslararası konukların katılımıyla başlayan Ateşbaz-ı Veli türbesi yanında hazırlanan etkinlik alanındaki açılış töreninde ilk konuşması yapan Meram Belediye Başkanı Fatma Toru, adına türbe yapılan dünyanın tek aşçısı Ateşbaz-Veli adına düzenlenen bu etkinliğin çok değerli olduğunu belirterek öncelikle emeği geçen herkese teşekkür etti. Başkan Toru, konuşmasında “Ateşbaz-ı Veli sadece bir aşçı değil, aynı zamanda nefis terbiyesinin, mütevazılığın, sabrın sembolüdür. Şu anda da çok ihtiyacımız olan bu değerlerin onun sayesinde daha da yayılmasını diliyorum. . Bu tarafıyla Ateşbaz-ı Veli barışın simgesidir. Onun bu yönünün Konya’dan ülkemize yayılması en büyük arzumuz.” dedi.
“ATEŞBAZ-I VELİ, İNSAN-I KAMİL’LERİ ORTAYA ÇIKAN DEĞERDİR”
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek de konuşmasında “Ateşbaz-Veli sadece lezzetli yemekler yapmamış aynı zamanda eğitimiyle “insan-ı kamil”leri ortaya çıkarmış ve toplumun barış içinde olmasını sağlamıştır. O nedenle bu etkinliği çok değerli buluyorum” diye konuştu.
“ARZUMUZ UZUN ÖMÜRLÜ ETKİNLİK OLMASI”
İlk kez 2010 yılında İstanbul’da düzenlenen ve 2014 yılında ise Konya’da yapılan başlanan “Ateşbâz-ı Velî Mutfak ve Mutfak Kültürü Günleri’nin açılış töreninde son konuşmayı Gümrük ve Ticaret Bakanı Bülent Tüfenkçi yaptı. Tüfenkçi, “Daha önce yerel sınırlarda gerçekleşen etkinliğin uzatılarak uluslararası platforma taşınması ve Ateşbaz-ı Veli’yi dünyaya tanıtılması konusunda emek verenleri kutluyorum ve bunun uzun ömürlü bir etkinlik olmasını diliyorum” dedi.
Açılış töreninin ardından Avadanlıklar Sergisi, “Yerel Ürünler Sergisi” açılışları yapıldı. Ardından Türk Mutfak Kültürü Araştırmacısı Nevin Halıcı tarafından “Ateşbâz-ı Velî ve Mevlevî Mutfağı Hakkında Bilgilendirme Sunumu” yapıldı.
24 Eylül’e kadar sürecek etkinlik kapsamında yer alan “Ateşbâz-ı Velî Mutfak Kültürü Ödülleri” de 21 Eylül akşamı gerçekleştirilecek törenle sahiplerini bulacak. Ödül töreninde jüri, verilecek ödüllerde ulusal ve uluslararası başarı, Türk Mutfağına kurumsal ve bireysel olarak somut katkı, Türk Mutfağının uluslararası platformlarda bilinirliğini artırma, Türk Mutfağı adına araştırma, inceleme, arşivleme, kayıt altına alma ve yazılı hâle dönüştürme çalışması ve ürün geliştirme kriterlerini esas alarak seçtiği isimleri açıklayacak.
Ödül verilecek kategorilerin başlıkları ise şöyle sıralandı: “Araştırma-İnceleme (Kitap), Mutfak Endüstrisi (Firma), Resmî ya da Özel Kurumlar, Sivil Toplum Kuruluşları, Görsel Medya (TV), Gıda Üretimi ve Dağıtımı (Firma), Hizmet Sektörü, İşletmeler”.
DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER GASTRO ŞOV YAPACAK
Ulusal ve uluslararası platformlarda Ateşbâz-ı Velî’nin şahsında Konya ve Anadolu mutfak kültürlerinin etkin bir şekilde tanıtılması amaçlanan; Anissa Helou gibi uluslararası üne sahip gazetecilerin de katıldığı faaliyetler boyunca ünlü şefler Susan Loomis (Fransa), Salvatore Denaro (İtalya) ve Cüneyt Asan (Türkiye) gastroshowlar gerçekleştirecek.
Etkinlik kapsamında, kıymetli bilim ve kültür insanları İskender Pala, Beşir Ayvazoğlu ile Sabri Koz’un “Edebiyatımızda Mutfak Kültürü” üzerine bir sohbeti, “Semâ Gösterisi”, beş yıldızlı otel aşçılarının katılacağı “Selçuklu Dönemi Mutfak Sanatları Yarışması” ve “13. Konya Uluslararası Mistik Müzik Festivali” konserleri de yer alacak.
#Ateşbaz-ıVeli, #MutfakKültürü, #Konya, #Anadolu, #Mutfak
