Tripa’nın ANGELO PO işbirliği ile pazara sunduğu yeni COMBISTAR FX fırın modelleri otel ve restoran mutfaklarına daha ekolojik ve daha ekonomik pişirme çözümleri getiriyor.
Mutfak cihazlarının su ve enerji sarfiyatlarındaki tutumu, günümüzde kullanıcı için sadece ekonomik bir tasarruf olmaktan çok öteye geçmiş bulunmaktadır. Artık bu tasarruf birimi sadece TL olarak değil, aynı zamanda atmosfere salınan CO2 değeri olarak da değerlendiriliyor. Uygulamadaki kalite kriterleri, ekipman üreticilerini tabii kaynakları daha verimli kullanmaya ve cihazların doğal çevreye olan etkisini asgariye indirtmeye sevk etmesi bir yana, üretici tarafındaki yükselen trend bu kriterlerin çok daha üstüne çıkıp küresel bir yatırımda pay almak doğrultusunda.
DAHA EKOLOJİK DAHA EKONOMİK
ANGELO PO da her lider üretici gibi senelerdir yürüttüğü araştırma ve geliştirme süreçlerini, bu uzun vadeli yatırımı desteklemek amaçlı daha ekolojik ve daha ekonomik cihazlar imal etme yönünde vakfetmiş durumdadır. Örnek olarak, yeni COMBISTAR FX fırın modelleri yapılan geliştirmeler sayesinde bir önceki nesil fırınlara oranla yüzde 20 daha az enerji sarf eder duruma gelmiştir. Bu tutum sadece cihazların çektiği enerji konusunda değil; kullandıkları su, deterjan, gıdadaki gramaj kayıpları, hatalardan kaynaklanan fire, işgücü ve zaman, personel eğitimi harcamaları gibi konularda da kendini gösteriyor. Özellikle fırının pişirme modlarına eklenen ECO seçeneğinin ortaya koyduğu fark bu tasarrufların belki de en gözle görülebilenidir. Fırın tamamen dolu olmadığı zamanlarda tek bir tuşla aktive edilen bu özellik, standart pişirme kalitesinden en ufak bir ödün vermeden 10% enerji tasarrufuna sebep olması gibi orta çapta bir restoran konu olduğunda atmosfere yılda 450 kg daha az CO2 salınımı anlamına da gelmektedir.
VERİMLİ, SERVİS MALİYETİ DÜŞÜK
Fırın kabininin mükemmel ısı yalıtımı, iki adet sıcaklık sondası sayesinde ürünlerin hatasız ve dolayısıyla firesiz şekilde pişirilmesi, pişirme sırasında bilhassa oluşturulan yüksek kabin basıncının düdüklü tencere mantığında pişirme süresini ciddi boyutta kısaltması, verimli ve servis maliyeti düşük özel tasarımlı buhar jeneratörü, ısı alışverişinin en üst düzeyde gerçekleşmesini sağlayan aerodinamik fırın iç geometrisi, ön karışımlı turbo brülörler gibi sıra dışı özellikler sayesinde FX kombi fırınları tabii kaynakları optimum derecede kullanma yönünde şeflerin en büyük yardımcısı konumuna gelmiştir. Önceden de değinildiği gibi, ISO14001 kalite belgesine sahip olmasının ötesinde ANGELO PO bu kalite standartlarının olabildiğince üstüne çıkmayı kendine hedef edinmiştir. Üretimde takip edilen süreçlerden başlayarak, en son aşama olan paketlemede kullanılan malzemelere kadar çevremize yapılan bu uzun vadeli yatırımda bir rol almak adına her ayrıntı dikkatlice belirlenmiştir.
