Gaziantep Sanayi ve Turizm’in yanı sıra son zamanlarda gastronomi alanındaki öz varlıklarıyla da kendinden fazlasıyla söz ettirirken, 291 değişik yemek çeşidi ile Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmiş olup, tescillenmeyi bekleyen daha yaklaşık 500’e yakın yemek çeşitliliği olan zengin bir mozaiğin parçası olarak karşımıza çıkıyor.
Dünya mutfağında kendi şehir adıyla anılan ender mutfaklardan biri olan Gaziantep’te yer alan yemekler daha önce “Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” (Gaziantep Cuisine in Four Seasons) adıyla Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iştiraki olan Gazi Kültür A.Ş. tarafından yayınlanmıştı.
Kitap İngilizceye çevrildi, kitabın içeriği Yazar Özden Özsabuncuoğlu tarafından hazırlandı. Hong Kong’un Makao Adası’nda temmuz ayında gerçekleşen 2019 Dünya Yemek Kitapları Yarışması’nda (Gourmand World Cook Book Awards 2019) UNESCO Gastronomy Boks Kategorisi finalinde dünya ikincisi seçilerek Almanya, Fransa, İsviçre ve ABD gibi ülkeleri de geride bırakarak, Türkiye’yi temsil etmenin yanında Gaziantep mutfağından çıkan lezzetli yemeklerin ne kadar eşsiz olduğunu da kanıtlamış oldu.
Emeği geçenlere sonsuz teşekkürler…
Bizde mahalli bir söz vardır;
“Ekmeği ekmekçiye ver, bir ekmek de üste ver!” diye…
Yani;
“İşi bilmek önemli, bir işte usta olmak daha da önemli” demek ister.
Bu arada bir hatırlatma;
12/15 Eylül 2019 tarihlerinde Gaziantep’te düzenlenecek olan (Gastroantep Fest) adıyla anılan Gaziantep Yemekleri Festivali dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefleri ile beraber festivale renk katacaklar.
Mutfağa, lezzete gönül veren herkesi şehrimize bekliyoruz…
Turizm Otel Yöneticileri Derneği (TUROYD) Üyesi / Salih Mumcuoğlu
