Anasayfa » Gastro Güncel

Gastro Güncel

GTD, Bursa’nın yöresel tatlarını dünyaya tanıtmak için yapılanıyor!

Bu kez Bursa’nın yöresel tatlarını dünyaya tanıtmak için kolları sıvayan Gastronomi Turizmi Derneği, 5-8 Nisan tarihleri arasında düzenlenecek Gıda ve Sağlıklı Beslenme Fuarı’nda etkin rol üstlenecek. Marka kentler kapsamında Bursa’da da yapılanmaya başlayan Gastronomi Turizmi Derneği, 5-8 Nisan tarihleri arasında düzenlenecek Gıda ve Sağlıklı Beslenme Fuarı’nda “Bursa’nın yöresel lezzetlerini tüm dünyaya göstermek için etkin bir rol üstlenecek. Gürkan Boztepe: “Bursa’nın ...

Devamı »

Uluslararası İstanbul Çay Festivali, 5-6 Mayıs’ta Bilgi Üniversitesi’nde gerçekleşecek

İlk kez geçtiğimiz yıl düzenlenen Uluslararası İstanbul Çay Festivali, “Beraber çay içer miyiz?” diyerek 5-6 Mayıs’ta Bilgi Üniversitesi Santral İstanbul’da gerçekleştirilecek. Geçtiğimiz yıl nisan ayında tarihi Haydarpaşa Garı’nda yapılan ve binlerce kişinin katıldığı Uluslararası İstanbul Çay Festivali, 2018’de yenilenen yüzüyle ve yeni mekânında çay severlerin karşısına çıkacak. 2017’de olduğu gibi bu yıl da Marmara Babil tarafından organize edilen etkinlik bu ...

Devamı »

Gastronomi Turizmi Derneği’nden 2018’e üç yeni proje müjdesi!

Haber: Hatice Ünal Bilen Bu yıl 22. si düzenlenen EMITT Fuarı’nda ilk kez gastronomi turizmi uzmanlarınca masaya yatırıldı. 2018’de 49 yıllığına kiraladıkları 100 dönüm orman arazisi üzerinde bir gastronomi köyü kurmayı hedeflediklerini, bunun yanı sıra Avrupa’ya bir gastronomi tırı çıkaracaklarını ilk kez panel kapsamında duyuran Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, derneğin bu yıl Dünya Yoğurt Kongresi’ni de İstanbul’da yapmaya ...

Devamı »

Gıda Güvenliği Kongresi’nin 6.’sı 3 – 4 Mayıs’ta İstanbul’da gerçekleşecek

Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenerek, ülkemizden ve dünyadan gıda sektörünün paydaşlarını ve uzmanlarını bir araya getiren Gıda Güvenliği Kongresi’nin 6.’sı 3 – 4 Mayıs 2018 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Gıda Güvenliği Derneği tarafından 2009 yılından bu yana düzenlenerek, ülkemizden ve dünyadan gıda sektörünün tüm paydaşlarını ve uzmanlarını bir araya getiren Gıda Güvenliği Kongresi’nin 6.’sı 3 – ...

Devamı »

TURYİD Global Gastroekonomi Zirvesi ile dünya markalarını İstanbul’a getirecek

Gastronomi konusunda dünya markası olan ülkelerin temsilcileri TURYİD koordinasyonunda, 29 Mart’ta İstanbul’da Global Gastroekonomi Zirvesi’nde bir araya gelecek. Günümüzde ekonomik kaynakları ve üretimleri yetersiz ülkeler bile kültüre dayalı sektörleriyle markalı küresel kentler yaratarak ve istihdam artırarak büyüyorlar. Bu yüzden tasarımdan mimariye, televizyon dizilerinden dijital oyunlara, müzelerden festivallere, el sanatlarından mutfak ve gastronomiye uzanan sektörler artık ekonominin yaratıcı endüstrileri olarak tanımlanıyorlar. ...

Devamı »

Sektör, 2018’in gastronomi trendlerini Le Cordon Bleu’nün ünlü mezun şeflerinden dinledi

Fotoğraflar: Hakkı Günerkan Le Cordon Bleu’nün ünlü mezun şefleri 2018 yılının gastronomi trendlerini Fransa Sarayı’nın görkemli atmosferinde sektörle paylaştı. Lezzet dünyasına ilham veren geleneksel buluşmada davetliler ünlü şeflerin trendlere ilişkin yorum ve değerlendirmelerini dinlerken bir taraftan da unutulmaz tatlarla gastronomik bir yolculuğa çıktılar… Dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu ile Özyeğin Üniversitesi iş birliğinde “Gastronomi Trendleri Buluşması 2018” Le Cordon Bleu mezunu ünlü şefler ...

Devamı »

‘Gastronomiye Gönül Verenler’ bu renkli davette buluştu!

Haber: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Kuruluşunun birinci yılında gastronomiye gönül verenleri Eski Turizm Bakanı Bülent Akarcalı’nın köşkünde ağırlayan Gastronomi Turizmi Derneği, Gaziantep mutfağının eşsiz tatlarıyla taçlandırdığı lezzetli ve keyifli geceyi Den Den Yatçılık’a ait lüks bir teknede Boğaz’ın renkli ışıkları altında sonlandırdı… Kuruluşu henüz bir yılı yeni doldurmasına rağmen, gastronomi turizmi alanındaki sivil örgütlenme açığını kısa sürede ...

Devamı »

Dijital para birimi Bitcoin ilk defa Türkiye’de bir restoranda

Türkiye’nin hızla büyüyen ve teknolojiyi yakından takip eden döner markası KasapDöner sektörde bir ilke daha imza atıyor. KasapDöner, dijital para birimi olan ‘Bitcoin’ ile ödeme uygulamasını 2018 yılında tüm şubelerinde kullanıma açıyor. KasapDöner Genel Müdürü Bahar Özürün, KasapDöner olarak yıllardır et ve döner alanında en iyi hizmeti vermek için çalıştıklarını ifade ederek, ‘’Bunun yanında teknolojiyi de yakından takip ediyoruz. iPadlar ...

Devamı »

Sirha İstanbul 2018 yılı için yeni tarihlerini açıkladı

Üstün kalite algısı ve sıcak atmosferi ile Türkiye’de fark oluşturan Sirha, gastronomi sektörünü İstanbul’da 29 Kasım – 1 Aralık 2018 tarihlerinde 6. kez bir araya getirecek. Gastronomi sektörünün en büyük buluşması olarak nitelendirilen ve üstün kalite anlayışı ile Türkiye’de fark yaratan Sirha, Türkiye’de 5. kez sektörü bir araya getirdi. Fuara yüzde 45 artışla 400 markanın katıldığı bildirilirken bir diğer büyüme ...

Devamı »

Orhan Genceli’den ‘bir restoranda kârlı menü yapmanın 8 önemli ana başlığı’

Bir menü, müşterinin restorana girdiği andan itibaren gördüğü ilk şeydir ve sipariş etmeden önce baktıkları en son şeydir. Bu ne demek? Menü en değerli pazarlama araçlarınızdan biridir. Bazı temel tavsiyelerimizi izlediğiniz sürece, müşterilerinizin tadını çıkaracak zarif bir restoran menüsü oluşturabilirsiniz. Menü opsiyonlarınızı seçme; Restoranınızın konseptini seçin; Öncelikle, ne tür mutfağı sunmak istediğinizi belirleyin. Sonra müşterinizin kim olacağını hedef kitlenizi düşünün ...

Devamı »