Anasayfa » Gastro Güncel

Gastro Güncel

Kahve ürünlerine talep %324 arttı

Hepsiburada, 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nün ardından müşterilerinin kahve tercihlerini inceledi ve dikkat çeken veriler ortaya koydu. Trend verilerine göre, Eylül 2018’de kahve kategorisine ilgi, geçtiğimiz yıla göre yüzde 324 arttı. En çok talep hazır kahvelere gelirken, onu sırasıyla filtre ve çekirdek kahveler, Türk kahvesi, kahve kapsülleri, süt tozu ve sıcak çikolata takip etti. En çok kahve alışverişinin 36-45 yaş ...

Devamı »

2. Adana Lezzet Festivali sınavı geçti mi, kaldı mı? Gastronomi duayenleri nasıl yorumladı?

Haber: Hatice Ünal Bilen Bu yıl 12 – 14 Ekim tarihlerinde “Gelenekselin Gücü Adına!” temasıyla Merkez Park’ta düzenlenen ve Adana’nın “en” yerel ve “en” geleneksel mutfak kültürünü dünyaya tanıtma hedefiyle yola çıkan 2. Adana Lezzet Festivali halkın da yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın himayesinde, Adana Valiliği’nin ev sahipliğinde düzenlenen festival, 2 Michelin yıldızlı ünlü Belçikalı şef Alexandre Dionisio ...

Devamı »

İstanbul Coffee Festival 40 bini aştı!

İstanbul Coffee Festival (İCF), bu yıl 116 markanın katılımıyla 40 bini aşkın kahve severi 104 etkinlikte bir araya getirdi. Avrupa’nın en büyük iki kahve festivalinden biri konumunda olan İstanbul Coffee Festival, Axess ana ponsorluğunda 20–23 Eylül 2018 tarihleri arasında KüçükÇiftlik Park‘ta ziyaretçilerini “The Source, The Journey, The People“ temasıyla ağırladı. Bu yıl kahvenin kaynağına odaklanan festival, kahve lezzetleriyle dolu zengin ...

Devamı »

Ankara’nın en büyük kahve festivali 28 Eylül’de başlıyor!

Kahve sektörünün en önemli marka ve lezzetleri bir araya getiren Ankara Coffee Festival, 28 Eylül’de Bilkent Station’da başlıyor. 3 gün sürecek dev festival, workshop çalışmaları ve canlı müzik performanslarıyla büyüleyecek. Bilkent Station, 28-30 Eylül tarihlerinde bir kez daha Ankara Coffee Festival’e ev sahipliği yapıyor. 3. nesil kahve akımının önde gelen markaları ve lezzetlerini bir araya getiren Ankara Coffee Festival’de başkentliler, ...

Devamı »

9. Restoran Haftası 15 Ekim’de başlıyor!

Gastronomiyle sosyal ve kültürel yaşamın tüm dinamiklerini bir araya getiren Türkiye’nin ilk gastronomi festivali Restoran Haftası’nın 9.su bu sene 15 Ekim – 31 Ekim tarihleri arasında Türk Mutfağı temasıyla lezzet severleri hem yemeğe hem de yeni deneyimler yaşamaya davet ediyor. 15 gün süresince Türkiye’nin en iyi restoran, bistro ve kafelerinde Restoran Haftası’na özel hazırlanmış menüler gastronomi, tutkunlarını bekleyecek. İstanbul ve ...

Devamı »

Dünya Gıda Günü için tüm paydaşlar buluşuyor!

Gıdanın geleceğine ilişkin her şey Sürdürülebilir Gıda Konferansı’nda konuşulacak. 17 Ekim Çarşamba günü Fairmont Quasar Oteli’nde gerçekleşecek olan konferans, gıda sektörünün sürdürülebilir geleceğinin tartışılacağı önemli bir platform olacak.  Sürdürülebilir Gıda Konferansı ile Dünya Gıda Günü buluşması ‘Gıdanın Geleceğini Şekillendirmek’ temasıyla 17 Ekim’de İstanbul’da Fairmont Quasar Otelinde toplanacak. T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası–TÜGİS ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin ...

Devamı »

Ağustos’un zam şampiyonu, salça!

Türkiye İstatistik Kurumu ağustos ayı enflasyon rakamlarını açıkladı. Ağustos enflasyonu aylık bazda yüzde 2,3 artış gösterdi. Yıllık enflasyon da yüzde 15,85’ten yüzde 17,90’a yükselmiş oldu. Üretici fiyatları aylık bazda yüzde 6,6 artarken yıllık Yİ-ÜFE yüzde 32’yi aştı. Tüketici fiyatları bazında Ağustosta bir önceki aya göre en yüksek fiyat artışının yüzde 25,56 ile salçada olduğu belirlendi.

Devamı »

Ustalar ipuçlarını WorldFood İstanbul, GTD etkinliğinde paylaşıyor!

Haber: Hatice Ünal Bilen Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 5 Eylül Çarşamba günü TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını açtı. 8 Eylül Cumartesi günü son bulacak fuarın ilk gününde gıda sektörünün geleceğini belirleyen önemli konular Food Arena Etkinlikleri kapsamında masaya yatırılırken Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) koordinasyonunda düzenlenen ‘Ustalardan İpuçları’ oturumu katılımcılar tarafından ilgiyle izlendi. GTD Başkanı Gürkan ...

Devamı »

Tarım da akıllanıyor!

Gıda ihtiyacımızın büyük bir bölümü tarımdan sağlanıyor. Ancak artan dünya nüfusu ile birlikte elimizde bulunan kaynaklar azalıyor. Gıda üreticileri, tarımda 4. devrime geçerek, akıllı teknolojileri kullanarak verimi artırabilir ve geleceği güvence altına alabilir. Son bulgulara göre insanlık 23 bin yıldır tarım ile uğraşıyor yani tarım, insanlık hayatında her zaman öncelikli konumda bulunuyor. Dolayısıyla gıda ihtiyacımızın büyük bir bölümü tarımdan sağlanıyor. ...

Devamı »

Fahir Abacı: “Boşuna başka ülkelere gidip paranızı çarçur etmeyin, Hatay’a gelin!”

UNESCO durduk yere dünyanın muhtelif şehirlerine unvan ithaf etmez. Bu isimler yüzyılların biriktirdiği değerlerin sonucu ortaya çıkar. Yaklaşık olarak 2300 yıllık bir geçmişi olan Antakya’da ilk yerleşimin tarihi M.Ö. 8000′e kadar uzanır. Çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmış Hatay ve civarı beraberinde bu medeniyetlerin varlığından kaynaklı kültür birikimlerinden farklı yorumlanamaz. Bu tarihi zenginliğe atıfta bulunan Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş bir ...

Devamı »