Anasayfa » Gastro Güncel

Gastro Güncel

GTD, restoran hijyen koşullarını GT Belgesi ile koruma altına alıyor

Türkiye’de gastronomi turizmi konusundaki faaliyetlerini Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) entegrasyonunda sürdüren Gastronomi Turizmi Derneği (GTD)’nin Başkanı Gürkan Boztepe, Korona Virüs’ten etkilenen turizm sektörü kaybının 1 milyar doları bulacağını ifade ederek, “Bu virüs etkileri sonrası tüketicinin ilk bakacağı şey, hijyen ve GT Belgesi olacak” dedi. İlk etapta hava yolları, ardından seyahat acenteleri, oteller ve yeme ...

Devamı »

Toplu yemek üretim mutfaklarında dijitalleşme

Dijital hizmetler gündelik yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Buna karşılık toplu yemek üretiminde süreçlerin optimizasyonu ve verim artışı için dijitalleşmeden yararlanılabilecek önemli bir potansiyel var. İster toplu yemek hizmetleri, ister zincir mağazalar veya à la carte restaurantlar olsun, dijital ağ bağlantısının mutfaklara girmesinden herkes kendine göre yararlar elde eder. Teknolojinin mutfaklarda yararlı şekilde kullanılması ve süreçleri kolaylaştıracak veya hızlandıracak ...

Devamı »

Corona’nın sektöre yaşattığı kaybı ‘sektör’ belirleyecek

İstanbul Coffee Festival [İCF], Ankara Coffee Festival [ACF], İstanbul Comics and Art Festival [İCAF] ve Reformist gibi festival ve etkinlik organizasyonlarının düzenleyicisi olarak Türkiye‘de ilklere imza atan Dream Sales Machine, yaşanan corona virüsü krizini değerlendirdi. Dream Sales Machine Yönetici Ortağı İlker Akar, corona virüsünün sektörlere etkilerini ve olası senaryoları değerlendirdi. Akar, corona virüsünün global bir salgın ilan edilmesinin ardından tüm ...

Devamı »

3. Global Gastroekonomi Zirvesi 23 Eylül’e ertelendi

Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin (TURYİD) ev sahipliğinde, 25 Mart’ta düzenlenmesi öngörülen ‘3. Global GastroEkonomi Zirvesi’ ileri bir tarihe ertelendi. TURYİD Yönetim Kurulu tarafından, Korona Virüs Bilim Kurulu’nun aldığı tedbir kararları doğrultusunda, katılımcı ve toplum sağlığı gözetilerek, zirvenin 23 Eylül 2020 tarihine ertelendiğini duyurdu. Dünyanın dört bir yanından gastronomiye yön veren vizyoner ve lider isimleri İstanbul’da buluşturması planlanan ...

Devamı »

Mutfakta 3. kez yetenek avı!

Milli Eğitim Bakanlığı, Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) ve Metro Türkiye iş birliğiyle düzenlenen 3. Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’nda ödüller sahiplerini buldu.  ‘Sektör Yetenek Avında’ projesi kapsamında Metro Türkiye’nin bünyesinde yer alan Gastronometro’da gerçekleşen yarışmada 12 okulun öğrencileri kıyasıya yarıştı. Yarışmanın birinciliğini Etiler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi kazandı. Türkiye Otelciler Birliği’nin (TÜROB), gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlamasının yanı ...

Devamı »

Demet Sabancı Çetindoğan: “Dünyada en iyi hikayeyi Türk gastronomisiyle yazarız”

Haber: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Gastronomi Turizmi Derneği’nin (GTD) düzenlediği Gastro Talks ‘Kanaat Önderleri Konuşuyor’ buluşması 18 Şubat Salı akşamı Novotel Bosphorus’da gerçekleşti. Novotel Hotels and Resorts İstanbul Bosphorus Karaköy Genel Müdürü Erkan Öğüt’ün ev sahipliğinde düzenlenen programın bu ayki konuğu, DEMSA Grup Yönetim Kurulu Başkan Vekili, aynı zamanda Türkiye Ortak Nesiller Entegrasyonu Derneği (T-ONE Derneği) Başkanı Demet ...

Devamı »

Güvenilir Eller, 3 yılda 50 binden fazla kişiye ulaştı

Unilever Food Solutions’ın Gıda Güvenliği Derneği işbirliği ile hazırladığı gıda güvenliği eğitim ve sertifika programı ‘Güvenilir Eller’ üç yılda 50.000’den fazla kişiye ulaştı. Bu yıl ise  Diversey Consulting ile Güvenilir Eler projesi için özel olarak hazırlanan “Denetim” konulu 6. video yayına alındı. Dünya çapında şeflerin mutfaktaki çözüm ortağı olan ve ev dışı gıda sektöründe her iki işletmeden birine ulaşan Unilever Food ...

Devamı »

St. Regis İstanbul’a yeni executive chef

Nişantaşı’nın buluşma noktası haline gelen, eşsiz lezzet durağı St. Regis İstanbul’un Executive Şefi Mehmet Faruk Yardımcı oldu. Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mutfak Sanatlar Akademisi’nden mezun olan Mehmet Faruk Yardımcı, 2010-2019 yılları arasında yurt içi ve dışında Marriott International bünyesindeki birçok lüks otelde geniş bir deneyim elde etti. Dünyaca ünlü Chaîne des Rôtisseurs 15. Genç Şefler Yarışması’nda Merit madalyası ve Marriott International ...

Devamı »

Sektör 3. kez yetenek avında!

Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB), Mili Eğitim Bakanlığı ve Metro Türkiye bünyesinde yer alan Gastronometro iş birliğiyle düzenlenen Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması, 26-27 Şubat 2020 tarihlerinde üçüncü kez gerçekleştirilecek. Türkiye Otelciler Birliği’nin (TÜROB), gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlamasının yanı sıra turizm meslek liselerinden mezun olanlara da istihdam sağlamak amacıyla başlattığı ‘Sektör Yetenek Avında’ projesi bu yıl da devam ediyor. ...

Devamı »

MDD Başkanlığına yeniden Zeynep Kakınç seçildi

Mutfak Dostları Derneği (MDD), 16’ıncı olağan genel kurulunu geçtiğimiz günlerde gerçekleştirdi. 2014 yılında derneğin ilk kadın başkanı olan Zeynep Kakınç, 2020-22 döneminde dördüncü kez yönetim kurulu başkanı olarak görev yapacak. 1991 yılında kurulan Türkiye’nin köklü sivil toplum kuruluşlarından Mutfak Dostları Derneği, geçtiğimiz günlerde gerçekleştirdiği genel kurulunda, 2020-22 dönemi yönetim kurulunu seçti. 2020-2022 dönemi yeni yönetim kuruluna 2014 yılından bu yana ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz