Cumartesi , 23 Eylül 2017
Anasayfa » İş’te Kadın

İş’te Kadın

Kahveci güzelinden Le Cordon Bleu Türkiye Direktörlüğüne… Defne Ertan Tüysüzoğlu ile söyleştik

1

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan Bir restoran açmak çocukluğundan beri en büyük hayaliydi. Bu kararında elbette turizmci bir aileden gelmesinin etkisi büyük oldu. İlk stajını yaptığı Divan Pub’ta önce “kahveci güzeli” oldu, ardından The North Shield’ler ile pub’cı ve arkasından ilk Türk yerli restoran markası Kırkpınar ile köfteci… Şimdilerde ise Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu’nun genç ve donanımlı ...

Devamı »

Endüstriyel mutfakta bir kadın eli Nuray Kaya

kayalarmutfak

“Şirkette göreve başladığımda henüz lise son sınıf öğrencisiydim ilk görevim finans bölümünde ödeme listelerini oluşturmaktı. Daha araştırmayı ve sosyal olmayı sevdiğim için bu işin yanı sıra satış pazarlamayı kendime daha yakın bularak iki bölüme de destek olmaya başladım, böylelikle yavaş yavaş şirketin her biriminde deneyim kazandım.“ Endüstriyel mutfak sektörünün lider markalarından KM Kayalar Mutfak’ın başarısında Yönetim Kurulu Başkanı baba Mustafa ...

Devamı »

Pervin Zeydanlı Yalazan: “Dünyaya bir daha gelseydim yine turizmci olurdum”

1

Röportaj: Hatice Ünal Bilen  Fotoğraflar: Hakkı Günerkan “20 yıldır turizm sektörünün içindeyim. Acısı ve tatlısıyla o kadar dolu dolu yaşadım ki mutfakta olmak ,bazen ön tarafta olmaktan çok daha farklı içeriklere haizdir. Şimdi düşünüyorum da bir daha dünyaya gelsem yine turizmci olurdum.” “Dünyaya bir daha gelseydim yine turizmci olurdum” diyecek kadar idealist, başarıyı işin mutfağıyla temellendirecek kadar profesyonel bir isim ...

Devamı »

Doğasında ‘ Sevgi ’ Var!

dilistan

Fotoğraflar: Hakkı Günerkan Röportaj; Hatice Ünal Bilen  Dilistan Çilingiroğlu Shipman  “Ben öğrencilerimi çok seviyorum. Ama galiba asıl insanları seviyorum. O yüzden de bu işi yapmak kolay oluyor.”, Küçük bir çocukken hayali politikacı olmaktı. Çünkü ancak o zaman insan ve hayvan sevgisiyle dopdolu yüreği daha güçlü uzanabilirdi… Siyaset değil ama cesur, girişimci ve üretken mizacı en kuvvetli destekçisi oldu; ta ki ...

Devamı »

Turizmin Toprak Anası Nardane Kuşcu

toprak ana

Röportaj :Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar :Hakkı Günerkan “Gerçek masal anlatılmayan, aya yıldıza bakmayan, doğaya çıkmayan çocuklardan düş kuruculuk ya da yaratıcılık beklemek büyük haksızlık” Bir köy düşünün ki; sabah pencereden sizi selamlayan yalnız ördekler, kuş sesleri, yemyeşil bir doğa ve tabiatın sesi olsun! Ahşabın sıcaklığıyla döşenen dinlencenizden karnınızı doyurmak için bir çıkın sonra… Neredeyse tamamı çiftlikte özenle yetişen organik ürünlerden ...

Devamı »

Doktorluk Hayalinden Genel Müdürlük Koltuğuna: Melike Koçoğlu

a

“Felsefem ‘çok çalış çok eğlen’ dir. Hakikaten de hakkıyla çalışır, kalan zamanlarımı hem kendimi besleyecek hem de keyif alacak uğraşlarla geçiririm.” Eczacıbaşı Profesyonel’in yeni genel müdürü… Felsefesi “çok çalış çok eğlen” İş dünyasındaki hızlı kariyer yükselişinin temelinde profesyonel, mükemmeliyetçi, tutkulu, vizyoner ve disiplinli iş yapma stili gibi bir yaşam tarzı haline dönüştürdüğü seyahat, yemek ve sporla beslediği keyif kaynakları da ...

Devamı »

Ruhu Gezgin Gönlü Girişimci

kadın

Gülsen Kırbaş Biyolog olma yolunda hevesle yürürken, her defasında önüne çekilen setlerin bir anlamı olmalıydı… Nitekim gezgin avukat bir babanın ruh ikiziydi, daha sekizini bile doldurmadan yayla turizmini yaşamıştı. Belki de o yüzdendi; biyolojiye gönül verirken bile ruhunu fayda yüklü ideallerle seyahate teslim edişi… Ve gün geldi, kendi ağzından söylediği gibi, “eğrisi doğrusunu buldu”… Dolambaçlı yollardan da olsa turizm, ‘novitas’ı ...

Devamı »

Alaylı değil, mektepli! Demet Uğur ile söyleştik…

1

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan  Demet Uğur, turizmci bir ailenin ikinci kuşak ferdi, Kıdan Turizm A.Ş.’nin de Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı. 22 yaşından beri bu sektörün içinde. Otelciliğe ilk adımı Alanya Galeri Resort Otel’in ön büro departmanında atan Uğur, tabiri caizse “yönetici doğulmaz, olunur” savının en başarılı örneklerinden biri. Azimli, çözüm odaklı, üretmeyi seven ve bir miktar da ...

Devamı »

Başarısında ‘ motivasyon ’ var!

emirates

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan  “Hava yolu alanından turizm camiasına girişim 1988 ve benim o dönem hava yoluna adım atmaktaki tek motivasyonum, Paris’e gidip film seyretmekti.” Hava yoluna adım atmaktaki tek motivasyonu Paris’te film seyretmekti. 10. yaşıyla beraber özgürleşen engel tanımaz ruhu ‘sinema aşkına’ kanatlanmak istiyor, öte taraftan bir güç onu profesyonel iş dünyasının zorlu koşullarında dimdik ayakta tutuyordu. Bahar ...

Devamı »

El Harikası Şef Aylin Yazıcıoğlu

hikapak

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan “Cambridge Üniversitesi’nde doktoranın üçüncü yılındaydım. Bir 10 sene sonra bu meslekte olmak istemiyorum dedim. Öyle bir gecede olmuyor tabii… Kendimi farklı bir arayışın içinde bulduğumda zaten mutfaktaydım.” 36 yaşında, üstelik Cambridge Üniversitesi’nde doktora yapan biri için ne yaman çelişkiydi, bir anda tüm köprüleri yakarak kariyere sil baştan başlamak… Oysa bu filmin sonu daha ...

Devamı »