Anasayfa » Etiket : gastronomi

Etiket : gastronomi

Dünyanın en büyük gastronomi müzayedesi için güçler birleşiyor

Dünyanın önde gelen markalarından S.Pellegrino ve Acqua Panna, pandemi sonrası kapılarını yeniden açan restoranlar için gerçekleştirilecek, küresel bağış toplama etkinliği için özel gastronomi ve yaşam tarzı deneyimi sunan ve insanları bu hareketi desteklemeye davet eden “50 Best for Recovery” programının kurucu bağışçısı oldu. Bağış toplama girişimi ile lezzet ve seyahat tutkunlarına sıradışı gastronomi fırsatlarını keşfetme imkanı sunulurken, Türkiye ve dünya ...

Devamı »

Tezer Öner: Ne vereyim abime? Bol acılı, cep acılı?

Her sezon gibi bu sezonu da lahmacun ve şezlong fiyatlarını konuşarak açtık. Çünkü klasik olarak Bodrum biraz da bunun artık bir reklam argümanı olmasına da bakarak lahmacun ve şezlongta tavan ve taban fiyatlarını ilan etti. Ben de bu konuyu üç noktadan incelemeye karar verdim. Konuya sağdan ve soldan yaklaşıp bir de ortadaki gerçeklere bakalım. Çok güzel bir ölçümleme okudum. Cumhuriyet ...

Devamı »

GTD Başkanı Gürkan Boztepe: “Havada sahte hijyen belgeleri uçuşuyor”

Haber: Hatice Ünal Bilen Güvenilir Ürün Platformu Genel Sekreteri Gıda Mühendisi Elif Attepe’nin bu akşamki canlı yayın konuğu olarak EGD ile “EVDE KAL” Sohbetleri’ne katılan Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) Başkanı Gürkan Boztepe, yeni normalde gastronomi restoran sektörüne ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Havada sahte hijyen belgelerinin uçuştuğunu belirten Boztepe, “GT Hijyen Belgesi mekan için bir prestijdir. Listemizde 200’den fazla  bekleyen var. 60 ...

Devamı »

Sosyal izolasyon gıda kaybını artırdı

Barilla Gıda ve Beslenme Vakfı (BCFN), düzenlediği yeni uluslararası dijital etkinlikte tarım ve gıda sektörü temsilcileri ile akademisyenleri buluşturdu. “COVID-19 Sonrası: Küresel Gıda Sistemini Düzeltme Zamanı” adlı webinar’da koronavirüs salgınının tarım ve gıda sektörüne etkisi, artan talep nedeniyle giderek hassaslaşan küresel gıda sistemini düzeltme yolları tartışıldı. Toplantıda geleceğimiz için daha sürdürülebilir bir yaşamı mümkün kılacak “Tarladan sofraya 10 adım” önerisi ...

Devamı »

Ali Can Aksu: “Dünyaya bol kepçe yemek değil, daha cesur mesajlar vermeliyiz”

Haber: Hatice Ünal Bilen Turizm Otel Yöneticileri Derneği (TUROYD) Başkanı Ali Can Aksu, bugün zoom üzerinden gerçekleştirdiği basın toplantısında COVID-19 krizinin Türk turizmine yansımalarını değerlendirdi. Pandeminin turizm ekonomisine hasarının 30 milyar dolar olduğunu kaydeden Aksu, yeni normalde dünyaya verilecek mesajların önemine dikkat çeken konuşmasında “Bizim ihtiyacımız olan bol kepçe yemek vermek değil; doğayla barışık, ekolojik ve sürdürülebilir bir turizm anlayışıdır. ...

Devamı »

Metro Türkiye’den “Mutfağa Dönüşte” HoReCa’ya özel yol haritası

Metro Türkiye, Horeca’nın (otel, restoran, kafe) bir numaralı iş ortağı olma vizyonuyla sürdürdüğü çalışmalarına 1 Haziran’dan itibaren başlayan mutfağa dönüş sürecinde de devam ediyor. Normalleşme dönemini en kolay ve verimli şekilde atlatmaları için Horeca’ya özel dijitalleşme, hijyen, sevkiyat, ön kontrol ve hukuk gibi kritik konularda rehberlik edecek içerikleri işletmelerin kullanımına sunan Metro Türkiye, mutfağa dönüşün yol haritasını çiziyor. Metro Türkiye ...

Devamı »

Gastronomi turizminde hijyen güveni ‘GT Hijyen Belgesi’yle sağlanacak!

Haber: Hatice Ünal Bilen Türk gastronomisine hijyen sertifikasyon belgesi kazandırmak üzere yaklaşık üç yıldır yoğun bir faaliyet içinde bulunan Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), COVID-19 pandemisi süreciyle birlikte tüm standartlarını hızla tamamlayarak “Gastronomi Turizmi Hijyen Belgesi”ni sektöre kazandırdı. Gürkan Boztepe: “Dünya standartlarının Türkiye’de de uygulanabileceğini kanıtlamak istedik” Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, koronavirüs sonrası tüketicinin hijyen konusunda fazlasıyla dikkatli hareket ...

Devamı »

İlkay Gök: Moleküler mutfağa neden bu kadar meraklısın diyorlar. Çünkü…

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. İlkay Gök Merak içinde olasılıkların sınırsız olduğu lezzetleri tadarken, anın keyfini çıkarmayı hedefleyen,  insanı alışılagelmiş yemek alışkanlıklarının dışına sürükleyen mutfak… Paris’te 2011 yılında dünyaca ünlü moleküler mutfak araştırmacısı Prof. Dr. Hervé This ile üç aylık bir moleküler mutfak çalışmam oldu. Bu süre içinde moleküler mutfak uygulamalarını görmek için İsviçre Vevey’de ...

Devamı »

Orhan Genceli’den Yemek Sepeti’nin patronu Nevzat Aydın’a “Askıda Yemek” çağrısı!..

Yemeksepeti, Türkiye’nin bu zorlu günlerinde sadece paket servis ile işlerini yürütmeye çalışan restoranlara destek olabilmek için kullanıcılarının da katılımıyla başlattığı kampanya gerçekten olumlu bir kampanya ve Nevzat Aydın ve ekibini kutlarım. Nevzat Aydın’ın paylaşmayı seven bir girişimci patron olduğunu biliyoruz. Geçmişte çalışanları için yaptıkları ve halen çalışan ekibi koruyan yatırımcı profili olması iyi bir örnek. Darısı diğer patronların başına!.. Şimdi ...

Devamı »

GTD, restoran hijyen koşullarını GT Belgesi ile koruma altına alıyor

Türkiye’de gastronomi turizmi konusundaki faaliyetlerini Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) entegrasyonunda sürdüren Gastronomi Turizmi Derneği (GTD)’nin Başkanı Gürkan Boztepe, Korona Virüs’ten etkilenen turizm sektörü kaybının 1 milyar doları bulacağını ifade ederek, “Bu virüs etkileri sonrası tüketicinin ilk bakacağı şey, hijyen ve GT Belgesi olacak” dedi. İlk etapta hava yolları, ardından seyahat acenteleri, oteller ve yeme ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz