Geleceğin Şef Akademisyeni: Murat İlke Özipek

Geleceğin Şef Akademisyeni: Murat İlke Özipek

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Edirne doğumlu. İlk ve ortaokul dahil uzun yıllar Kırklareli’nin Babaeski ilçesinde yaşamış. Çocukluğundan beri elektrik işlerine bir hayli hevesli olduğunu anlatan Murat İlke Özipek’in o yaşlarında en büyük hayali, elektronik mühendisi olmakmış. Teknik el yakınlığı ve...
daha fazlasını oku
The Hotel Show Dubai sektörü ağırladı

The Hotel Show Dubai sektörü ağırladı

The Hotel Show Dubai’nin bu yılki organizasyonu, pandemi sonrası canlı bir geleceğe hazırlan ağırlama sanayinden çok sayıda ziyaretçiyi ağırladı. Hotel & Restaurant dergisi fuarda etkin bir şekilde dağıtıldı. Türkiye’den 12 firma...
daha fazlasını oku
Tezer Öner: İşaretler…

Tezer Öner: İşaretler…

Her ilkbaharda eskiden yazın gelişini ilkokulda öğrenirken işaretleri sevgili öğretmenimiz anlatırdı… Leylekler gelir, çiçekler açmaya başlar, hatta ilk olarak kiraz çiçekleri açar, hava ısınır, böcekler toprağın üzerine çıkar, karpu...
daha fazlasını oku
Şef Turgut Ay’ın sıfırdan zirve mutfaklara yükselişinin hikayesi…

Şef Turgut Ay’ın sıfırdan zirve mutfaklara yükselişinin hikayesi…

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Ordu, Ünyeli. Çiftçi bir ailenin dördüncü çocuğu. En büyük hayali doktor olmak ama ne mümkün? O maddi imkansızlıklarda bırakın hayallerine koşmayı, her gün düzenli okula gitmek bile aşılması güç bir yol on...
daha fazlasını oku
Şef değil, Gaziantep Mutfağı’nın Başkanı! Doğa Çitçi…

Şef değil, Gaziantep Mutfağı’nın Başkanı! Doğa Çitçi…

Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Onun aşçılık hikayesi biraz farklı. Sıra dışı olduğu kadar ilham verici de! Her öğün başka bir yemek olsun talebinde bir baba, sabahtan gece geç vakitlere iş yetiştirmeye ...
daha fazlasını oku