Salı , 21 Kasım 2017
Anasayfa » Etiket : Mutfak

Etiket : Mutfak

EĞLENCENİN GUSTOSU ZYRA

et

Son yılların önemli cazibe merkezlerinden Alaçatı’da kurulan Zyra Restoran & Lounge Bar, misafirlerine kaliteli ve lüks hizmet anlayışıyla ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor. Eşsiz ve keyifli havuzu, özgün mutfağı, birbirinden önemli sanatçı, DJ ve müzik gruplarıyla Alaçatı’nın en güzel konumlarından birinde yer alan Zyra Restoran & Lounge Bar, düğün ve doğum günü organizasyonlarından iş stresini minimuma indiren toplantılara kadar birçok etkinliğe ...

Devamı »

Ordu mutfağının İstanbul’daki temsilcisi Nelipide Gurme

aa

Karadeniz doğanın cömertliğinden nasibini fazlasıyla almıştır. Yeşille mavinin en özel buluşma noktalarından olan Doğu Karadeniz’in giriş kapısı Ordu da tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Bu şirin Karadeniz kenti köklü bir tarihe ve bu tarihe bağlı olarak da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Ordu mutfağı Karadeniz’in coğrafyası ve ikliminden beslenen ürünleri, zengin kültürel mirası ve tarihi geçmişiyle birleştirmeyi ...

Devamı »

Dünyanın geleneksel mutfakları İstanbul’da buluşuyor

yemekkkk

Dünya gastronomi başkenti olmaya aday İstanbul, 21 – 24 Eylül tarihlerinde Tarihi Yarımada’da düzenlenecek olan Gastronomist 2017’ye hazırlanıyor. Dünya mutfaklarının kıtalararası katılımlar ile temsil edileceği, konuk ülkelerden geleneksel reçete sunumları, sokak lezzetleri, Türkiye coğrafyasının kadim mutfak kültürünü yansıtan sunumlar, tadım atölyeleri ve paneller gibi birçok katmanlı etkinliğin yer aldığı bir Türkiye projesi olarak öne çıkan Gastronomist 2017, dünyanın geleneksel mutfaklarını ...

Devamı »

Endüstriyel mutfak, çamaşırhane, servis ve ikram ekipmanları sektörü

hbr27

1980’li yıllarda küçük işletmeler hâlinde faaliyet gösteren endüstriyel mutfak, çamaşırhane, servis ve ikram ekipmanları sektörü, son yıllarda Türkiye ekonomisinin en önemli yapı taşlarından biri olurken, Almanya ve İtalya’nın ardından Avrupa’nın en büyük üçüncü üreticisi olmayı da başardı. Sektörün pazar büyüklüğü yaklaşık 12 milyar TL ulaşırken, ülke ekonomisine kazandırdığı pay yüzde 3,2’ye ulaştı. Sektör, Almanya ve Fransa’daki maliyet artışlarını fırsata çevirerek ...

Devamı »

Gastronomi Şehri Gaziantep’te “Mutfak Sanatları Merkezi” açıldı

resim2

Haber: Hatice Ünal Bilen Mezopotamya ile Fırat’ın orta yerinde tarihi İpek Yolu üzerinde yer alan Gaziantep, her zevke hitap eden zengin ve farklı seçenekleriyle tatil planlarında çoktan yerini aldı bile. Müzeleri, hamamları, taş konakları ve doğal güzellikleri ile Doğu’nun Paris’i olarak anılan Gaziantep, Nisan ayında Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından hizmete açılan Mutfak Sanatları Merkezi ile meşhur gastronomisini zirveye taşıdı. Hem ...

Devamı »

Mutfağın tatlı serti: Ünal Cenan

şef

Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Röportaj; Hatice Ünal Bilen  Ünlü aşçılar diyarı Bolu’nun mesleğe kattığı değerli lezzet ustalarından biri, Ünal Cenan. “Ne iş yapıyorsun değil, nerede çalışıyorsun?” sorusunun hafızalara mıh gibi yazıldığı Mengen kökenli bir isim ama aile büyükleri gibi kalbini ve ellerini çok erken yaşlarda mutfağa teslim etmiş biri değil o. Her ne kadar çocukluğu Mengen’in o görkemli yemek festivalleri ...

Devamı »

Seramiksan, En Yeni Ürünleri ile Unicera Fuarı’nda

seramiksan

Kusursuz üretim teknolojisi ile tasarımı bir araya getirerek ürün yelpazesini her geçen gün genişleten Seramiksan, güçlü AR-GE çalışmaları sonucu imza attığı  zenginleştirilmiş ürün gamını 29. Unicera Uluslararası Seramik Banyo Mutfak Fuarı’nda sektör profesyonellerinin ve ziyaretçilerinin beğenisine sunuyor. 8-12 Mart 2017 tarihleri arasında CNR EXPO Yeşilköy’de düzenlenecek olan Se­ra­mik Ban­yo Mut­fak Fu­arı’n­da Seramiksan, özel tasarımlarının yer aldığı 2017 koleksiyonuyla Salon: G ...

Devamı »

Doğasında ‘ Sevgi ’ Var!

dilistan

Fotoğraflar: Hakkı Günerkan Röportaj; Hatice Ünal Bilen  Dilistan Çilingiroğlu Shipman  “Ben öğrencilerimi çok seviyorum. Ama galiba asıl insanları seviyorum. O yüzden de bu işi yapmak kolay oluyor.”, Küçük bir çocukken hayali politikacı olmaktı. Çünkü ancak o zaman insan ve hayvan sevgisiyle dopdolu yüreği daha güçlü uzanabilirdi… Siyaset değil ama cesur, girişimci ve üretken mizacı en kuvvetli destekçisi oldu; ta ki ...

Devamı »

Mutfağın “Altın Çocuğu” Alancha Restaurant Mutfak Şefi Deniz Temel

şefi

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Anne yemeklerini ısıtarak başlayan bir aşçılık öyküsü onunkisi. Evdeki yalnızlıkla kendini keşfedişin bir tat serüvenine, ısıtan ellerin lezzetle pişiren ellere dönüşüm hikayesi en çok da… Adı Deniz Temel… Alaçatı Alancha’dan sonra Kemal Demirasal’ın tasting menü servis etmek üzere hizmete açtığı Nişantaşı Alancha’nın genç şefi. Şimdilerde Kemal Demirasal’dan bayrağı devraldı. Daha 27 yaşında ...

Devamı »

Nedret Apaydın ve Gürkan Boztepe ile mutfaktayız!..

1

Kimi vazifeler vardır, işini o kadar severek yaparsın ki, kendini ömrün boyunca hiç çalışmazdan sayarsın, tıpkı Konfüçyüs’ün de dediği gibi… İstanbul turizmine İl Kültür Turizm Müdürlüğü görevi ile makamından hizmet ediyorsundur misal. Oysa, ne aşk ve hevesle bağlandığın İstanbul sevdanla o bürokratik koltuğa sığar ne de çalışma saatleri durdurur seni, zaman kavramının yitip gittiği gönül mesailerinde… İstanbul turizmine sadece makamıyla değil, ...

Devamı »