Cumartesi , 23 Eylül 2017
Anasayfa » Etiket : röportaj

Etiket : röportaj

Uraz Solmaz: “Otel Yatakları Her Özellikteki İnsana Ortak Konfor Sunmalı”

konfor

 Sabah Yatak, farklı vücut formları için en optimal yatağı sunmakla birlikte, yüksek hijyen ve alternatif özellikleri buluşturuyor. Üretiminin %70’ini konaklama sektörü için gerçekleştiren Sabah Yatak, otel yataklarında maksimum konforu hedefliyor. Sabah Yatak’ın otel yataklarındaki sektörel faaliyetlerini öğrenmek adına Satış ve Pazarlama Müdürü Uraz Solmaz ile söyleşi gerçekleştirdik. İhracat faaliyetlerinde ürünün uyku alışkanlıklarına uygun olmasına özen gösterdiklerini kaydeden Solmaz, hijyenik açıdan ...

Devamı »

Beliz Şurdum: Çözüm marka şirketlerde!

beliz

Elchyn Group Mekanlar Direktörü Beliz Şurdum: “İstanbul otellerinde rekabet büyük, Çözüm marka şirketlerde ” diyor! “İstanbul otelleri arasında rekabet çok ciddi boyutlara ulaşmış durumda. Cost dengesini sağlamak için catering pazarında isim yapmış şirketlerle çalışmak otellere hem prestij hem hizmet kalitesi anlamında avantaj sağlayacaktır. Biz de bu anlamda Türkiye’nin önde gelen otellerinden teklif aldık, görüştük ve yakın zamanda sonuçlarını almaya başlayacağız.” ...

Devamı »

Başarısında ‘ motivasyon ’ var!

emirates

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan  “Hava yolu alanından turizm camiasına girişim 1988 ve benim o dönem hava yoluna adım atmaktaki tek motivasyonum, Paris’e gidip film seyretmekti.” Hava yoluna adım atmaktaki tek motivasyonu Paris’te film seyretmekti. 10. yaşıyla beraber özgürleşen engel tanımaz ruhu ‘sinema aşkına’ kanatlanmak istiyor, öte taraftan bir güç onu profesyonel iş dünyasının zorlu koşullarında dimdik ayakta tutuyordu. Bahar ...

Devamı »

Anfaş Food Product alım heyetleri çalışmalarını başlattı

anfaş

Anfaş Food Product 24. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı, yurt dışı ziyaretçi ve alım heyetleri çalışmalarına şimdiden başladı. Bugün itibari ile 20’nin üzerinde İranlı firmayı katılımcı listesine alan fuar, bununla beraber Katar, Birleşik Arab Emirlikleri, Suudi Arabistan, Azerbaycan, Türkmenistan, Kazakistan, Fas, Tunus ve Etiyopya’ya yönelik olarak da alım heyetleri programlarını başlattı. İkili iş görüşmeleri (B2B) iş etkinliğinin yer aldığı ...

Devamı »

Hızlı Şef İsmet Saz

ismetsaz

Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç “Mutfak askeriye gibidir. Hiyerarşiyle yürür. TOI iş başındayken hiçbir ses duyamazsınız. Mutfak susar, sadece eller konuşur…”  Tutkuda hız varsa enerji de bir şekilde yolunu buluyor. Tıpkı TOI’nin kurucu şefi İsmet Saz ’ın hikayesi gibi. Çocukluğunda F1 pilotu olmayı hayal ederken düşlediği hız tutkusunu mutfakta yakalayan profesyonel şef, sınırsız ama bir o kadar da kontrollü bir sürüş ...

Devamı »

El Harikası Şef Aylin Yazıcıoğlu

hikapak

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan “Cambridge Üniversitesi’nde doktoranın üçüncü yılındaydım. Bir 10 sene sonra bu meslekte olmak istemiyorum dedim. Öyle bir gecede olmuyor tabii… Kendimi farklı bir arayışın içinde bulduğumda zaten mutfaktaydım.” 36 yaşında, üstelik Cambridge Üniversitesi’nde doktora yapan biri için ne yaman çelişkiydi, bir anda tüm köprüleri yakarak kariyere sil baştan başlamak… Oysa bu filmin sonu daha ...

Devamı »

İşi Şahsına Eş Turizmci: Sumru Tüzüngüven

cloud

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan “Vakit kaybetmeyi hiç sevmem. Hızlı konuşur, hızlı yürürüm. Hep bir acelem vardır hayata karşı. O yüzden İstanbul’a geldim, Turizm Otelcilik okudum. Sonra bir baktım, turizm bana acayip sıcak görünüyor. O gün bugündür de sektörün içindeyim.” Tıpkı anlattığı gibi; hızlı konuşuyor, hızlı yürüyor, çabuk cevap veriyor. Hiç bitmeyen bir enerjisi var. Sanki hayata karşı ...

Devamı »

Sunum Cambazı: Erdem Dırbalı

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan  Erdem Dırbalı, TÜYAP Palas Yiyecek İçecek Direktörü, aynı zamanda Aşçılar Milli Takımı’nın da direktörü. Aşçılık hikayesi diğerlerinden aman aman farklı değil ama gelin görün ki onun mutfağında bir enerji pir enerji patlaması! Nasıl anlatayım, “kalıp aşçılık” değil onunkisi. Hani yemek mevhumunu salt lezzet-sunum askısında tutup klişelere sırtını yaslayanlardan biri değil asla. Bir tabak ...

Devamı »

“Otelcilik insanı sevmekle başlar” Müjen Ağaoğlu

32

“Şimdi bana inanan ve güvenen insanlara teşekkür ediyorum… Ama ben de iyi bir öğrenciydim çünkü çok çalıştım…” Önce insanı sevdi, kıymet verdi… Birilerinin hayatlarına samimiyetle dokunmanın dayanılmaz hafifliğini hissettiğinde, otelcilik onun için vazgeçilmez bir yol oldu. Bu yolculukta ne amatör ruhunu kaybetti ne de yıllarını adadığı eğitim ve kariyer basamaklarını… Sonra gerçek mutluluğun sırrını keşfetti. Ona göre mutluluk ‘bir’ değil ...

Devamı »

Özgül Özkan Yavuz ile 19 yıllık turizm yolculuğu

h52

“İstanbul benim yaşam enerjim. Yurt dışında okurken de, yurt dışında çalışırken de hep İstanbul’u özledim… Benim kendime değil ama İstanbul’a dair hayallerim var…” Önce şehri planladı… Sonra ilmek ilmek turizmi, turizmde 19 yıllık başarılı kariyer öyküsünü. Bir şehir plancısı iken işi gereği aşındırdığı bakanlık kapılarında turizme gönlünü kaptırıp, soluğu Yatırımlar Genel Müdürlüğü’nde alan Özgül Özkan Yavuz ile ICVB’ye uzanan 19 ...

Devamı »