Etiket: şef

MDD Başkanı Zeynep Kakınç: ‘Lezzetli yemek yedim, al sana ödül’ dönemi bitti!
11/01/2022 No Responses

MDD Başkanı Zeynep Kakınç: ‘Lezzetli yemek yedim, al sana ödül’ dönemi bitti!

Haber: Hatice Ünal Bilen Ödül enflasyonu, pek çok sektör gibi gastronomi için de sıkça tartışılan bir konu malum. Pandemi öncesinde ödüllerin kapış kapış dağıtıldığı ama kimlere, hangi gerekçelerle gittiğinden pek de emin olmadığımız bir süreçten geçtik. Geçmeye de devam edeceğiz...
daha fazlasını oku
2022 Horeca mutfaklarında öne çıkacak 6 yeni trend
24/12/2021 No Responses

2022 Horeca mutfaklarında öne çıkacak 6 yeni trend

HORECA sektöründeki şefler ve pastacılara trendlere uygun reçeteler öneren Barry Callebaut, değişen bu tüketici tercihlerine cevap verirken doğanın renkleriyle Horeca mutfaklarını rengarenk yapan 6 trendi paylaştı.  Evlere kapanılan uzun süre...
daha fazlasını oku
Türkiye’nin ilk dijital sürdürülebilirlik web portalı yayında!
20/12/2021 No Responses

Türkiye’nin ilk dijital sürdürülebilirlik web portalı yayında!

Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun web sayfası üzerinde ‘Sürdürülebilirlik Web Portalı’nı yayına alan Metro Türkiye, 140 bin HoReCa işletmesinin erişimine açtığı portal ile yeme-içme sektörünün sürdürül...
daha fazlasını oku
Aila’nın yeni şefi, Kemal Can Yurttaş
15/12/2021 No Responses

Aila’nın yeni şefi, Kemal Can Yurttaş

Türk mutfağının yeni nesil temsilcisi Aila’nın Chef de Cuisine görevine genç ve yetenekli şef Kemal Can Yurttaş getirildi. Henüz 15 yaşındayken lise eğitimi sırasında başlayan mutfak serüvenine üniversitede aşçılık bölümünde devam ed...
daha fazlasını oku
Kütahya Porselen Pazarlama Müdürü Sinan Zengin: “Yeni tasarım ve iş birliklerimiz 2022’de de devam edecek”
06/12/2021 No Responses

Kütahya Porselen Pazarlama Müdürü Sinan Zengin: “Yeni tasarım ve iş birliklerimiz 2022’de de devam edecek”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Yarım asrı aşkın bir süredir Türk tasarımının gücünü, farklı form ve biçimlerle sofralara taşıyan bir marka olarak yatırımlarına pandemi döneminde de ara vermeden sürdüren Kütahya Porselen, geçtiğimiz yıl...
daha fazlasını oku
Özgül Özkan Yavuz: “Artık tüm şefler birer gastrodiplomat”
08/11/2021 No Responses

Özgül Özkan Yavuz: “Artık tüm şefler birer gastrodiplomat”

Gastronominin dünyaca ünlü isimlerini, Michelin yıldızlı şeflerini ve dünyanın en önemli pastry chef’lerini Türkiye’de ağırlayan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nda konuşan Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Özgül Özk...
daha fazlasını oku
Unilever Ev Dışı Tüketim, yeni mobil uygulamasını tanıttı
22/10/2021 No Responses

Unilever Ev Dışı Tüketim, yeni mobil uygulamasını tanıttı

Unilever Ev Dışı Tüketim şefler ve mutfak çalışanlarının kariyer yolculuklarında profesyonel gelişim fırsatlarını herkes için 7/24 erişilebilir kılan UFS Academy adlı mobil uygulamasını sektöre tanıttı. Türkiye’de her 2 profesyonel m...
daha fazlasını oku
Ahmet Gürkaynak: “Başarımız, 5 odalı küçük bir otel ile uluslararası zincirlere aynı anda ürün sunabilmek”
18/10/2021 No Responses

Ahmet Gürkaynak: “Başarımız, 5 odalı küçük bir otel ile uluslararası zincirlere aynı anda ürün sunabilmek”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen 1977 yılından bu yana profesyonel mutfaklara set üstü malzeme imalatı yapan KAPP, ürün yelpazesini endüstriyel mutfakların her türlü ihtiyacına cevap veren çeşitliliğiyle geliştiriyor. Sadece Türkiye’de değil, ...
daha fazlasını oku
Mutlu Şef: Soner Kesgin
06/10/2021 No Responses

Mutlu Şef: Soner Kesgin

Röportaj: Hatice Ünal Bilen 7-8 yaşlarında baklava döşeyen, kol böreği açan bir çocuktu… Akranları sokakta top peşinde koştururken, o ise aile pastanesinde ufacık elleriyle kurabiye, poğaça yapmanın, onu da oyundan saymanın derdindeydi....
daha fazlasını oku
Uğur Kangallı: “Horeca sektörüne pandemide girdik ama olumsuz etkilenmedik”
27/09/2021 No Responses

Uğur Kangallı: “Horeca sektörüne pandemide girdik ama olumsuz etkilenmedik”

1972 yılında İstanbul Mercan’da 50 m²’lik küçük bir atölyede sürahi, çay tabağı ve çay kaşığı üretimi ile temelleri atılan Korkmaz, bugün 100’e yakın ülkeye ihracatı, yılda 6.5 milyonluk üretim kapasitesi ve 1.250 çalışanı il...
daha fazlasını oku
1 2 3 4 5 6