Anasayfa » Etiket : Yöresel

Etiket : Yöresel

Yöresel ürünlerimiz yok oluyor!

“Yöresel ürünlerimizin unutulması, onun yerine yurt dışından ithal ettiğimiz ürünlerin ve işlenmiş, bol gıda katkı maddeli doğal olmayan paketli gıdaların egemenlik kurmasına neden oluyor” diyen Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök sofralarımızdan kırsala ait lezzetlerin uzaklaştığını ifade ediyor: “Kırsallara ait süt ve süt ürünlerimiz, endemik bitkilerimiz, yöresel mantarlarımız, et ve et ürünlerimiz, tahıl ve bakliyatlarımız zamanla ...

Devamı »

Yöresel düşün en lezzetlisi; Seraf Restaurant

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Anadolu yemek kültürüne İstanbul Mahmutbey’de temsilcilik eden Seraf Restaurant’ı aramızda bilmeyenimiz yok gibi! Üstelik de bu kadar yeni bir restoran olmasına rağmen! Haziran 2016’da şehrin ortasına adeta bir vaha gibi; nar, zeytin ve mandalina ağaçlarının gölgesinde modern bir mimari ve dekorasyonla yerleşen Seraf, çoktandır özlenen Türk ve Anadolu mutfağının eşsiz tatlarıyla öylesine ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz