Fine dining sofraların şık ve kusursuz seçimi İnterni’nin 2015’ten beklentisi hep daha iyiyi ve farklı olanı keşfedip, şeflerin ve işletmelerin memnuniyetlerini katlayarak daha yukarıya çıkartmak…
İnterni Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Kazaz: “Hep daha iyiyi ve farklıyı hedefliyoruz”
Otel ve restoranlara mutfak ve sofra üstü ekipmanları tedariki sağlayan İnterni’nin 2015’ten beklentisi hep daha iyiyi ve farklı olanı keşfedip, şeflerin ve işletmelerin memnuniyetlerini katlayarak daha yukarıya çıkartmak… 2012 yılında faaliyetlerini perakende sektörüne ürün tedariki ile başlatan İnterni, 2013 yılı itibari ile ev dışı tüketim kanalında otel ve restoran sektörüne de giriş yaptı. Ağırlıklı olarak fine dining işletmelere servis veren firmanın 2015 yılına özel ürünlerini ve sezondan beklentilerini İnterni Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Kazaz ile konuştuk.
İnterni’yi tanıtarak, Horeca sektöründeki gücü, konumu ve pazara payına ilişkin neler söyleyebilirsiniz?
2012 yılında kurulan İnterni perakende sektörüne profesyonel tedarik yapmaya başladı. Ürün gamı mutfak ve sofra üstü ekipmanlardan oluşan firma 2013’te farklı bir atılım daha yaparak otel ve restoran sektörüne giriş yaptı. Ağırlıklı olarak fine dining işletmelere servis veren firma, genişleyen müşteri profili ile ürünlerinde de çeşitliliğe gitti, sadece sıradışı fine dining ürünleriyle başladığı yolculuğuna yine çizgi dışı fakat her işletmenin erişebileceği ürünlerle zenginleştirdi. Bugün 5 yıldızlı uluslararası otellerden coffee shoplara kadar geniş bir müşteri kitlesiyle çalışmalarını devam ettiriyor.
Firmanızın 2015 yılında Horeca pazarına yönelik sunduğu ürünlerinden bahseder misiniz? Bu yeni ürün gamında tasarım ve fonksiyonellik noktasında neler ön plana çıkıyor?
İnterni endüstriyel mutfak imalatı ve kurulumu dışında şefler ve işletmelerin tüm isteklerine cevap verebilecek bir ürün çeşitliliğine sahip, ithal ettiği ve tasarladığı tüm ürünler kullanan işletmelerin ve şeflerin kendilerini farklı hissettirecek özellikte. Pordamsa ve Lilien tabak serileri ile büyük farklılık oluşturan firma, son dönem Belçikalı Durobor bardak ve kadeh serileri ile barmenlerin yeni gözdesi haline geldi. Birçok şefin şahsi ekipmanları arasında en az bir adet bulundurmak istedikleri 100%CHEF’te yine İnterni ürün yelpazesinin baş köşesinde bulunuyor. 2015’le beraber yeni bir pişirim sistemini de ülkemize sunan İnterni yemek severlerin karşısına Big Green Egg barbekü ile çıkıyor. Bu barbekü içerisinde ızgaradan fümelemeye, slow cooking’ten pizza-ekmek pişirimine kadar farklı pişirim teknikleri kullanmanıza olanak sağlıyor. Firma bu ürünün kısa bir süre sonra da perakende sektörüne de çıkaracaklarını müjdeliyor. 2015’in ikinci çeyreğinde piyasaya çıkacak olan Vista Alegre “Chef Collection” serisi ise Türk şeflerine birçok Michelin yıldızlı şefin kendi hayalleri ile tasarlanmış tabaklarını kullanma şansı tanıyor. Serideki tüm tabaklar tasarımcısı şefin imzasına sahip ve şimdiden haklarında konuşulmaya başlandı bile.
Firmanızın bu yıldan beklentileri neler? Yılsonuna dönük yeni ürün yatırımları ve projeleri var mı?
İnterni’nin 2015’ten beklentisi hep daha iyiyi ve farklı olanı keşfedip, şeflerin ve işletmelerin memnuniyetlerini katlayarak daha yukarıya çıkartmak…
