İstanbul Aşçılar Derneği(İSASDER), Türk Mutfağındaki bilinmeyenlerin araştırılması, şeflerin profesyonel ve akademik olarak eğitimi ve sektörün eleman ihtiyacını karşılama amaçları ile İstanbul’da kuruldu.
İSASDER yönetim kurulu başkanı Ümit Düz yaptığı açılış konuşmasında, yeme–içme ve hizmet sektöründeki eğitim-öğretim ve iş bulma konularındaki noksanlıklara dikkat çekti. Derneğin Avcılar ilçesindeki merkez binasının açılışına İstanbul’daki değerli şeflerimizin yanı sıra Avcılar Kaymakamı Sayın Hulusi Doğan, Avcılar Belediye Başkanı Sayın Dr. Handan Toprak Benli ve meclis üyeleri de katıldı. Açılışta ayrıca İnoksan, Maggi ,Nar Gourmet ., gibi birçok firma; ürünleri, ekipmanları ve şefleri ile birlikte görev alarak İSASDER in çalışmalarına destek oldu.
