Anasayfa » Gastro Güncel

Gastro Güncel

Topraktan geleni toprağa döndüren örnek proje

Haber: Hatice Ünal Bilen Pazar yerinden toplanan meyve sebze artıklarını kompost üretimiyle yeniden toprağa döndüren Topraktan Toprağa Biyobozunur Atık Yönetimi Projesi, pilot ilçe Diyarbakır-Kayapınar’da uygulamaya geçti. Tarımda kuraklığın etkilerini azaltmayı ve gıda israfını en aza indirmeyi hedefleyen proje, sulama miktarını da 3/1 oranında düşürecek.  Diyarbakır Kayapınar Belediyesi ve Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi iş birliğiyle hayata geçirilen Topraktan Toprağa Biyobozunur ...

Devamı »

İstanbul’dan bir Gastro Show geçti…

Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Avrupa’nın en büyük gastronomi turizmi fuar ve konferansı Gastro Show, “7 Şehir 7 Bölge 7 Ülke” teması ile İstanbul’da gastronomi rüzgarı estirdi. 160 katılımcı, 15 bin ziyaretçi ve 50 konuşmacı ile gerçekleşen programlara ilgi yoğundu… ACE of MICE etkinliği ile eş zamanlı olarak, Turizm Medya Grubu ve Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) ortaklığıyla gerçekleştirilen Gastro Show, tüm ...

Devamı »

Başkan Zorluoğlu festival sinyalini verdi: Trabzon da gastronomi sahnesine çıkıyor

Haber: Hatice Ünal Bilen Büyükşehir Belediyesi olarak Trabzon’da turizm alt yapılarının güçlendirilmesine yönelik çok ciddi yatırımlar yaptıklarını belirten Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Murat Zorluoğlu, Sümela Manastırı’nı yeniden ziyaretçilere açacaklarını müjdeledi. Şehrin  gastronomi değerlerinin öne çıkarılmasına dönük adımlar da attıklarını kaydeden Zorluoğlu, Trabzon’da önümüzdeki süreçte bir gastronomi festivali yapmayı planladıklarını da söyledi. Trabzon’un turizmden aldığı payı artırmayı hedefleyen Trabzon Büyükşehir Belediye ...

Devamı »

25 yıllık Anadolu deneyimini bu gastronomi atlasında topladı

Haber: Hatice Ünal Bilen Şef, seyyah ve araştırmacı Ömür Akkor, 25 yılda 350 bin km yol yaptı… Türkiye’yi karış karış gezdiği rotaları ve lezzet noktalarını kendi çizimleriyle Türkiye Gastronomi Atlası’nda topladı.  Ünlü Şef Ömür Akkor’un kendi çizim, not ve haritalarından oluşan “Türkiye Gastronomi Atlası” bu sabah Zennup 1844 Fişekhane’de düzenlenen basın toplantısıyla tanıtıldı. Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesini ve bütün şehirlerini ...

Devamı »

YOFest’21 haziranda başlıyor

Uluslararası otel zinciri YOTEL’in 7 ülke ve 13 şehirde faaliyet gösteren 18 otelin 10’unda YOFest’21 başlıyor. Festival, hazirandan ekim sonuna kadar devam edecek.  YOTEL İstanbul da tüm dünyadaki YOTEL otelleri ile birlikte İstanbul Havalimanı kara tarafındaki otelinde YOFest’21 adı altında çeşitli etkinlikler düzenliyor. Haziran’da başlayan ve Ekim ayı sonuna kadar sürecek festivalde farklı konseptlerdeki lezzet serileri en az bir hafta ...

Devamı »

Bakanlıktan restoranlar için yeni karar: Masalar arası mesafe artık 2 metre!

İçişleri Bakanlığı’nca duyurulan yeni düzenlemeye göre, yeme içme mekânlarında masalar arası mesafe 1.5 metreden 2 metreye çıkarıldı. İçişleri Bakanlığı resmi internet sitesinde yer alan genelgede yeni düzenlemeyle ilgili; Yeme-içme yerleri (restoran, lokanta, kafeterya, pastane gibi); *Sağlık Bakanlığı Salgın Yönetimi ve Çalışma Rehberinde belirtilen tüm kurallara uyulması, masalar arasında her yönden 2 metre, yan yana sandalyeler arasında 60 cm mesafe bırakılması, *Aynı ...

Devamı »

Pandemi sonrası hangi konseptler yeniden yapılanmalıdır?

Orhan Genceli / Otel & Restoran Danışmanı Pandemi sonrası belediye, kamu sosyal tesis ve yiyecek içecek alanlarının konseptleri yeniden yapılanmalıdır. Pandemi sonrasında değişen tüketici alışkanlıklarıyla, yerel yönetim ve kamu sosyal tesis ve yiyecek içecek alanlarının konseptleri yeniden belirlenmelidir. Tüm tesisler oturma alanlarından mutfak ve üretim alanlarına kadar hatta verecekleri hizmetlerin yeniden planlamasına kadar profesyonel bir bakış ile değiştirmenin tam zamanıdır. ...

Devamı »

Rize, turizm ve gastronomide GastroRize Festivali ile markalaşacak

Haber: Hatice Ünal Bilen Çayın, mandalinanın ve pastacılığın anavatanı Rize, bölgesel zenginliklerini 1-3 Temmuz tarihlerinde düzenleyeceği GastroRize Festivali ile markalaştıracak. Rize’de 1-3 Temmuz tarihleri arasında gerçekleşecek olan GastroRize Festivali’nin basın lansmanı 10 Haziran Perşembe günü Swissotel The Bosphorus İstanbul’da gerçekleşti. Bu yıl ilki düzenlenecek olan GastroRize Festivali Bilgilendirme Toplantısında basın mensuplarıyla bir araya gelen Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin ve ...

Devamı »

Restoran ve kafeler 21.00’e kadar açık olacak

1 Haziran itibari ile uygulanacak kademeli normalleşme planına göre; yeme-içme yerleri 07.00-21.00 saatleri arasında belirlenen kurallara göre masaya servis yapabilecek, saat 24.00’e kadar paket servisini sürdürebilecek.  Cumhurbaşkanlığı Kabinesi bugün Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan başkanlığında toplandı. 1 Haziran itibari ile uygulanacak normalleşme kararları şöyle açıklandı: -Haziran ayı boyunca sokağa çıkma sınırlamaları hafta içi ve cumartesi günü akşam 22.00 ile sabah 05.00 ...

Devamı »

Yemek üreticileri, gıda işletmeleri ve servis sağlayıcıları tek çatıda birleşti

Kurucu üyelerini toplu yemek üretimi ve gıda işletmeciliği alanının önde gelen isimlerinden Engin Güner/Tama Mutfak, Rouzben Gergeri/Ziba Catering, Berna Vardar/Sayfan Yemek, Mehmet Baki Asutay/Hijyen Grup, Timuçin Aral/Çözbim Yazılım, Rıza Akkaya/Külsan Thermoset ve Dursun Arık/Arda Yayın’ın oluşturduğu YEMEKDER-Yemek, Gıda İşletmecileri, Servis Sağlayıcıları ve Mesleki Eğitim Derneği faaliyete geçti. Catering Guide Dergisi ortak çalışmasında hayat bulan derneğin sektöre dönük yol haritasını ve ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz