Anasayfa » Gastro Güncel

Gastro Güncel

Türkiye Lezzet Haritası için güç birliği

GTD, Gastro Show’da da tanıtımını yapacağı Türkiye  Lezzet Haritası için deneyimli turizmci Şerif Yenen ile güç birliği yaptı. Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), Türkiye Lezzet Haritası için eski İstanbul Rehberler Odası Başkanı Şerif Yenen ile güç birliği yaptı. Türkiye’nin gastronomi değerlerini ön plana çıkarmayı hedefleyen Lezzet Haritası, 2-4 Haziran 2021 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi’nde düzenlenecek olan Gastro Show’da tüm illere ...

Devamı »

Üç lezzet kaşifi BMW’siyle Türkiye Gastronomi Yol Haritası’nı oluşturacak

Borusan Otomotiv’in Türkiye distribütörü olduğu BMW, Türkiye’nin en saygın şeflerinden Ali Ronay, Maksut Aşkar ve Şemsa Denizsel ile lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyor. Yerel ürün ve tatların modern yorumları ve kendilerine has mutfak vizyonlarıyla fark oluşturan üç ünlü şef, önümüzdeki 2 yıl boyunca belirlenen anayollar üzerinden saparak keşfettikleri “Türkiye’nin Lezzet Durakları”nı işaretleyerek “BMW ile Türkiye Gastronomi Yol Haritası”nı oluşturacak. BMW ...

Devamı »

TUSİD “Güçlü Kaplangı ile devam” dedi

İstanbul’da toplanan TUSİD Genel Kurul’u, Güçlü Kaplangı ile devam dedi. Gastronomi sektörünün köklü STK’larından TUSİD’in olağan genel kurulu, 31 Mart 2021 Çarşamba günü İstanbul’da Hilton Bomonti Hotel’de toplandı. Genel kurulda, Başkan Güçlü Kaplangı liderliğinde, tek liste olarak seçime giden mevcut yönetim, oy birliğiyle yeniden seçildi. Göreve devam eden TUSİD Yönetimi şu isimlerden oluşuyor: Yönetim Kurulu Güçlü Kaplangı Uğur Atalay Taşkın ...

Devamı »

Gastronomi sektörü temsilcileri KÇÖ’nün bitişini nasıl yorumladı?

Haber: Hatice Ünal Bilen Kısa Çalışma Ödeneği, 31 Mart tarihi itibari ile sona erdi. Turizm sektörünün işvereninden çalışanına çokça tartıştığı, yıl sonuna kadar uzatılması yönünde taleplerin birbiri ardına dile getirdiği KÇÖ sonrası turizm, yeme içme sektörünü neler bekliyor? Bir yıldır devam eden KÇÖ’den çıkılmasının sektöre yansımaları ne olacak? Bu haberimizde…  Kaya Demirer: “Turizm, yeme içme sektörlerine özel destek verin” Yeme ...

Devamı »

İşte yeme-içme sektöründe istihdam beklentisi

Kısıtlamaların esnetilmesi ve yaz aylarının yaklaşmasıyla beraber yeme içme sektöründe hareketliliğin daha da artması bekleniyor. Adaylarla işvereni bir araya getiren uygulama www.24saatteis.com‘un gerçekleştirdiği ankete göre; katılımcıların yüzde 69’u kafe ve restoranların açık kalması gerektiğini ve sektördeki istihdamı yeterli bulmadıklarını belirtiyor… “Restoranların açık kalma süresi uzatılmalı” Yeni alınan kararlara göre, restoran, lokanta, kafeterya gibi yerler çok yüksek riskli iller dışında faaliyetini ...

Devamı »

Türk mutfağının yeni hedefi: Önce Las Vegas… 4 yılda tüm ABD HoReCa’sı!

Ege İhracatçı Birlikleri, Las Vegas Üniversitesi’yle yaptığı anlaşmayla Türk mutfağının William F. Harrah Turizm Otelcilik Okulu müfredatına girmesini sağladı. Ege İhracatçı Birlikleri, Las Vegas Üniversitesi William F. Harrah Turizm Otelcilik Okulu Türk mutfağının müfredata girmesinde İzmir Ekonomi Üniversitesi ile iş birliği yapacak. Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Jak Eskinazi, İzmir Ekonomi Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Murat Aşkar, Ege İhracatçı Birlikleri ...

Devamı »

Ünlü şef uyardı: Sözde gurmeler gastronomiyi yozlaştırıyor

Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Şef Tahir Tekin Öztan, hayatı boyunca bir restoranda şef ya da işletmeci olarak görev yapmayan kişilerin sosyal medyada kendi tanıtımlarını yapmak için gastronomiyi yozlaştırdıklarını söyledi. Sosyal medyada beğeni almak için gurme gibi davranan, ancak bu alanda hiçbir yetkinliği olmayan kişilere tepki gösteren Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Şef Tahir ...

Devamı »

Gıda Güvenliği ve Soğuk Zincir bu sempozyumda tartışılacak

Beykoz Üniversitesi’nin, Lojistik Derneği (LODER) iş birliği ile düzenleyeceği 11. Tarım-Gıda ve Soğuk Zincir Lojistiği Sempozyumu, 28 Nisan  Çarşamba Günü saat 09:30-17:00 arasında çevrim içi olarak gerçekleştirilecek. Günümüzde tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşma isteğinde önemli bir artış yaşanırken, Beykoz Üniversitesi “gıda güvenliği” ve “soğuk zincir” konusunun masaya yatırılacağı bir sempozyum düzenlemeye hazırlanıyor. Beykoz Üniversitesi ve Lojistik Derneği’nin (LODER) iş birliği ile ...

Devamı »

Ebru Baybara Demir: Konu karbon salınımı değil aslında…

“Geleneksele dönmemiz lazım! Yüzümüzü toprağa çevirmemiz lazım! Eskiden olduğu gibi meralarda küçükbaş hayvancılığı yaygın hale getirmemiz lazım!”  Hayvansal proteinin, ucuz ve erişilebilir olması, toplumların dengeli ve yeterli beslenmeleri açısından önemlidir. Türkiye’nin coğrafi yapısı, geniş meraları gözönüne alındığında, ucuz maliyetli e kaliteli hayvancılık için önemli potansiyele sahip olduğu görülmektedir. “Koyun ve keçi yetiştiriciliği en ucuz maliyetli hayvancılıktır” Koyun ve keçi yetiştiriciliği, ...

Devamı »

Restoran müşterilerinin %66’sı dış mekânda yemek istiyor

Metro Türkiye, pandemide değişen tüketici beklentilerini belirlemek amacıyla araştırma şirketi NielsenIQ ile birlikte 2020 Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim ve 2020 Aralık – 2021 Ocak dönemlerini kapsayan beş fazda bir araştırma gerçekleştirdi. Araştırma sonuçlarına göre, müşterilerin %66’sı restoranların dış mekânlarında  yemek yemeyi tercih ediyor. Türk mutfağını ve değerlerini koruma ve gelecek nesillere aktarma amacıyla çalışmalarına 30 yıldır devam eden Metro Türkiye ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz