Anasayfa » Gastro Güncel

Gastro Güncel

TV programları gastronomi sektörüne zarar mı veriyor?

Hazır yemek ve ev dışı tüketim sektörü paydaşları İstanbul Ticaret Borsası’nda bir araya geldi. Televizyonlardaki gastronomi programlarının sektöre yönelen gençlerde hayal kırıklığına yol açtığı ve yanlış bir algı oluşturduğunu söyleyen İSTİB Meclis Üyesi Süleyman Tarakçı gastronomi sektörünün çatı örgütünün devlet tarafından oluşturulması gerektiğine de dikkat çekti. İstanbul Ticaret Borsası tarafından Güvenilir Ürün Platformu desteği ile düzenlenen Borsa Meydanın’nda Sektörler Konuşuyor ...

Devamı »

GTD, “İsveç Köftesi Yemiyoruz!” hareketi başlattı

Türkiye’nin Stockholm Büyükelçiliği önünde yapılan çirkin eylem karşısında İsveç’in tutumunu sert bir dille eleştiren GTD-Gastronomi Turizmi Derneği, “İsveç Köftesi Yemiyoruz!” hareketi başlattı. İsveç’de uluslararası kardeşliğe gölge düşürecek davranışlara müsaade edilmesi; toplumların kültürler hassasiyetlerini dikkate almayan davranışlara izin verilmesi sebebiyle GTD-Gastronomi Turizmi Derneği; İsveç kültürünün bir öğesi olan İsveç köftesinin yenilmemesi için bir hareket başlattı. GTD’ten İsveç tutumuna eleştiri Ülkemizde özellikle ...

Devamı »

Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri 4.kez sahiplerini buldu

Mutfak Dostları Derneği, 4. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’ni 17 Ocak 2023’de düzenlenen tören ile  sahipleriyle ile buluşturdu. Four Seasons Sultanahmet ev sahipliğinde, Jumbo’nun katkılarıyla 17 Ocak 2023’de gerçekleşen 4.  Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri gecesinde on bir farklı kategorideki ödüller ile Jüri Özel Ödülü ve Tuğrul Şavkay Yaşam Boyu Başarı Ödülü sahipleri ile buluştu. Mutfak Dostları Derneği’nin 2019 yılında onur ödülü ...

Devamı »

Gastronomisiz bir otel düşünmemek için 12 sebep!

Serdar Balta/ Ottoman Hotels Group Genel Müdürü Serdar Balta Düşük kârlılık ve yüksek maliyet gibi sebepler halen tartışıladursun, otel restoranları Avrupa’da olduğu gibi İstanbul gastronomisinde de artık söz sahibi. Gastronomisi olmayan bir otel restoranı düşünmek ise neredeyse imkansız!.. Michelin 2023 seçkisinde tavsiye edilen restoranlar kategorisine giren Matbah Restaurant’ın ve Ottoman Hotels Group’un Genel Müdürü Serdar Balta, gastronomisiz bir otel düşünmemek ...

Devamı »

Şef Ebru Baybara Demir’e girişimcilik ödülü

DLD Münih Konferansı kapsamında 2006 yılından bu yana dünyada girişimciliği ve yaratıcılığıyla ilham veren kadınlara sunulan Aenne Burda Yaratıcı Liderlik Ödülü’nün bu yılki sahibi, Şef Ebru Baybara Demir oldu. Her yıl ocak ayında Münih’te düzenlenen DLD (Digital – Life – Design) Konferansı’na Türkiye’den konuşmacı olarak davet edilen ve konferans kapsamında ilk akşam yemeğini bizzat hazırlayarak Türk mutfağının lezzetinden sunumuna tüm ...

Devamı »

Michelin’den sonra Gault & Millau da Türkiye’de!

Michelin Rehberi’nden sonra Gault & Millau da Türkiye’de! Sözen Organizasyon iş birliği ile 17. ülke olarak Türkiye’yi bünyesine katan Fransız derecelendirme rehberi, bu yıl Marmara, Ege, Akdeniz ve Güneydoğu bölgesinden 500 restoranı değerlendirecek, 2024 yılı için 300’ünü rehberine katacak! Dünyanın en prestijli iki gastronomi rehberinden biri olan Gault & Millau, Sözen Organizasyon iş birliği ile Türkiye’ye geldiğini basın toplantısıyla duyurdu. ...

Devamı »

2022 vegan gıda pazarı araştırması yayınlandı

Türkiye dahil 14 Avrupa ülkesinde yapılan, vegan ürün pazarının dinamiklerini, karşılaşılan engelleri ve fırsatları inceleyen V-Label ve FMCG Gurus’un yeni pazar araştırmasına göre bitkisel beslenme ve vegan ürün tüketiminde Türkiye ve Avrupa’da yükselişte… Son yıllarda yapılan araştırmalar sayesinde dünya çapındaki veganların sayısının 79 milyona ulaştığı, vegan yaşam felsefesi ve pratiklerine yönelik ilginin de dünya çapında katlanarak arttığı, bu merakın 2014’ten ...

Devamı »

2022’de öne çıkan yeme içme tercihleri

Türkiye’nin online yemek siparişi platformu GetirYemek, 2022 yılının dikkat çekici verilerini açıkladı. 2022 yılında GetirYemek üzerinden verilen siparişlerde en çok tercih edilen yemek bu sene de değişmedi ve geçen senenin en çok tercih edilen yemeği lahmacun 2022’de de birinci oldu.  2022 senesinde en çok sipariş edilen tatlı fırın sütlaç olurken, şehirlerarasındaki yemek tercihi farklılıkları ise Türkiye kültür coğrafyasının çeşitliliğini yansıttı. ...

Devamı »

Yalı77’nin Hatay kahvaltısı “Lütfü Savaş” tescilli

Haber: Hatice Ünal Bilen Beykoz’da Ebru Köktürk Koralı’nın sahibi olduğu Yalı77’nin Hatay kahvaltısı, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş tarafından tescillendi. Hatay’ın 150 yıllık geleneğe sahip damak çatlatan kahvaltısı, 40 gündür Yalı77 ev sahipliğinde İstanbul’daki lezzetseverlerle buluşuyor. UNESCO Hatay Gastronomi Evi iş birliği ile başlatılan ve lansmanı 28 Aralık Çarşamba günü Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş ve UNESCO Hatay ...

Devamı »

Boğaz’da beş yıldızlı balık festivali!

Radisson Blu Bosphorus Hotel, İstanbul, “Boğazda Balık Festivali” menüsüyle beş yıldızlı balık ziyafeti yaşatıyor. 15 Aralık’ta başlayan festival, şubat ayı sonuna kadar devam edecek… Radisson Blu Bosphorus Hotel, İstanbul misafirlerini, Boğaz’ın eşsiz manzarası eşliğinde, birçok farklı lezzetin bulunduğu Boğazda Balık Festivali menüsüyle yeni tatlar denemeye davet ediyor. Mevsimin en lezzetlilerinden hamsi, levrek ve lüferi kendisine has tarzıyla yorumlayan Şef Sefa ...

Devamı »