Kategori: Şef’in Gözünden

Restoranlar için mükemmel iş ortağı Yemeksepeti’nden çıktı, ‘Portakal’ hizmette!
23/11/2017 No Responses

Restoranlar için mükemmel iş ortağı Yemeksepeti’nden çıktı, ‘Portakal’ hizmette!

Bir restoranınız var ve kendi performansınızı kendiniz ölçmek, tıpkı global zincir restoranlar gibi profesyonel şekilde raporlama yapmak istiyorsunuz. Sadece bunlar da değil; kendi menünüzü oluşturmak, güncellemek, borç, bakiye takipleri ve sipariş detaylarına ulaşmak istiyorsunuz. O halde Yemeksepeti’nin yeni uygulaması Port...
daha fazlasını oku
EĞLENCENİN GUSTOSU ZYRA
18/10/2017 No Responses

EĞLENCENİN GUSTOSU ZYRA

Son yılların önemli cazibe merkezlerinden Alaçatı’da kurulan Zyra Restoran & Lounge Bar, misafirlerine kaliteli ve lüks hizmet anlayışıyla ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor. Eşsiz ve keyifli havuzu, özgün mutfağı, birbirinden önemli sanat...
daha fazlasını oku
Keyfine aşçı Muzaffer Arı
11/10/2017 No Responses

Keyfine aşçı Muzaffer Arı

Seyahatlerinin çoğunu yemek üzerine yaptığını dile getiren Muzo, Türkiye veya dünyanın herhangi bir yerinde yüksek meblağlar ödeyeceği popüler bir restorana gitmektense lezzetleriyle nam salmış özel ve salaş bir mekanda yemek yemeyi tercih e...
daha fazlasını oku
Ününe layık şef: Murat Bozok
18/07/2017 No Responses

Ününe layık şef: Murat Bozok

daha fazlasını oku
Pasta Aşkına 30 Yıl Ercan Yıldız
26/04/2017 No Responses

Pasta Aşkına 30 Yıl Ercan Yıldız

Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Röportaj; Hatice Ünal Bilen Pek çok kişi hayal eder ama ona bir tek cesaret, azim, emek ve sabırla yürüyenler ulaşır; tıpkı Renaissance Polat Istanbul Hotel’in Pastry Şefi Ercan Yıldız’ın hikayesi gibi. Erzu...
daha fazlasını oku
Mutfağın tatlı serti: Ünal Cenan
06/04/2017 No Responses

Mutfağın tatlı serti: Ünal Cenan

Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Röportaj; Hatice Ünal Bilen  Ünlü aşçılar diyarı Bolu’nun mesleğe kattığı değerli lezzet ustalarından biri, Ünal Cenan. “Ne iş yapıyorsun değil, nerede çalışıyorsun?” sorusunun hafızalara mıh gib...
daha fazlasını oku
Mutfağın “Altın Çocuğu” Alancha Restaurant Mutfak Şefi Deniz Temel
29/12/2016 No Responses

Mutfağın “Altın Çocuğu” Alancha Restaurant Mutfak Şefi Deniz Temel

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Anne yemeklerini ısıtarak başlayan bir aşçılık öyküsü onunkisi. Evdeki yalnızlıkla kendini keşfedişin bir tat serüvenine, ısıtan ellerin lezzetle pişiren ellere dönüşüm hikay...
daha fazlasını oku
Şeflerin en gözü karası: Alexis Atlamazoğlu
06/12/2016 No Responses

Şeflerin en gözü karası: Alexis Atlamazoğlu

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Profesyonel mutfağa ilk kez 27 yaşında stajyer olarak giren, bugün ise Conrad Istanbul Bosphorus Hotel’in Executive Şefliği mevkiine kadar yükselen Alexis Atlamazoğlu ile mutfaktayız…...
daha fazlasını oku
Sokağın en seçkin lezzetleri ‘Sandalyee Brasserie’de!
14/10/2016 No Responses

Sokağın en seçkin lezzetleri ‘Sandalyee Brasserie’de!

Haber: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Etiler Nispetiye Caddesi üzerinde geçtiğimiz yıl hizmete açılan Sandalyee Brasserie, “Yemeğe kimlik kazandıran mekan” mottosuyla açıldı açılalı pek bir popüler popüler olmasına da...
daha fazlasını oku
Lezzet kaşifi: Aydın Demir
14/10/2016 No Responses

Lezzet kaşifi: Aydın Demir

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç  Bolu Mengenli bir ailenin aşçılar kervanına katılan dördüncü kuşak isim şefi İsmail, İdris ve İbrahim ustaların saray ve konak mutfaklarından el verdiği ata yadigarı, mutfağın...
daha fazlasını oku
1 … 6 7 8 9 10 11