Matbah Restaurant’a ‘Mevlevi Mutfağı Etkinliği’ ödülü

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından bu yıl ilk kez dağıtılan “Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri” sahiplerini bulurken, Ottoman Hotel Imperial bünyesinde yer alan, Osmanlı Saray Mutfağı ile ünlü Matbah Restaurant, “Mevlevi Mutfağı Etkinliği” ile ödüle layık görüldü.

Beyoğlu Atlas Sineması’nda gerçekleştirilen ödül töreninde, İstanbul’un Tarihi Yarımadası Sultanahmet’te faaliyet gösteren Ottoman Hotel Imperial bünyesinde yer alan, Osmanlı Saray Mutfağı ile ünlü Matbah Restaurant, “Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri”nin sahibi oldu. “Mevlevi Mutfağı Etkinliği” ile ödüle layık görülen Matbah Restaurant’ın ödülünü Matbah Restaurant Genel Müdürü Serdar Balta, Executive Şefi Kadir Yılmaz ve Restaurant Müdürü Muharrem Güldemir birlikte aldı.

Türk Mutfak Kültürü ve Yemekleri Araştırmacısı, Yazar, Eğitmen Dr. Nevin Halıcı hem sahada hem de bilimsel yöntemlerle çalışarak bir anlamda Türkiye mutfak haritasını çıkaran, aynı zamanda 1980’lerden bu yana mutfağımızın, yemeklerimizin yurt dışında tanınmasına öncülük etmesiyle dikkat çekiyor. Geleneksel Konya Yemekleri; Mevlevi mutfağı, Ege, Güneydoğu, Karadeniz bölgeleri üzerine yazdığı kitaplar arasında. ‘Sufi Cousine’ ve Nevin Halıcı’s Turkish Cook Book’ ise İngilizce basılan çalışmaları arasında yer alıyor.

Serdar Balta: “Sorumluluğumuzun bilincindeyiz”

Matbah Restaurant Genel Müdürü Serdar Balta ödülle ilgili olarak, “Ottoman Hotel Imperial’ın bünyesinde yer alan Osmanlı Saray Mutfağı’nın temsilcisi Matbah Restaurant’ımız, 13 yıldır birçok yerli ve yabancı üst düzey devlet erkanını ağırlayarak, hem ülkemizin hem de güzel İstanbul’umuzun tanıtımına katkıda bulundu. Mutfağımız ile gastronomi turizmine katkıda bulunmaya ve İstanbul’u tanıtmaya devam edeceğiz . Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri kapsamında ödüle layık görüldüğümüz için çok mutlu ve gururluyuz. Başta tüm ekibimi tebrik ediyorum. Bu başarımızı daha da üst seviyelere getirmek için sorumluluğumuzun bilincindeyiz ve sorumluluğumuz her geçen gün daha da artmaktadır.” diye konuştu.

#TürkiyeAşçılarveŞeflerFederasyonu #TAŞFED #DrNevinHalıcıYemekveMutfakKültürüÖdülleri #OttomanHotelImperial #OsmanlıSarayMutfağı #MatbahRestaurant #MevleviMutfağıEtkinliği #serdarbalta #executiveşefkadiryılmaz #gastronomi $gastronomiturizmi #mevlevimutfağı

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir