1958 yılından bu yana faaliyet gösteren sektörünün en köklü firmalarından birisi olan Öztiryakiler, toplamda 5 bine yakın ürünü tek bir çatı altında sunuyor. Geniş ürün yelpazesinde dünyaca ünlü ithal markalara da yer veren Öztiryakiler’in İthal Marka Sorumlusu Sinem Doğruyol ile sektöre sundukları kahve makinelerini ve sağladıkları kolaylıkları konuştuk.
Son yıllarda ülkemizdeki kahve zincirlerinin artışındaki çeşitlilik ve hızıyla doğru orantılı olarak, tüketici eğilimlerindeki yükselişin salt geleneksel Türk kahvesine değil, dünya kahvelerine yönelik de olduğunu belirten Sinem Doğruyol, “Dışarıda tüketim yaşının azalması, genç neslin çalışma hayatına geçişi ile kahve tüketiminin de paralel gittiğini söyleyebiliriz. Pandemi süresince dışarıda tüketim azalmış olsa bile tüketiciler kahveye olan eğilimlerini evlerine taşımakta. Evlerde bile kahve ikramlarının farklılaştığını gözlemliyoruz. Mağazalarımıza sıklıkla kahve ekipmanlarının sorulması tüketicilerin profesyonel demleme tekniklerine olan ilgisinin artışını göstermekte.” diye konuştu.
Öztiryakiler’in sektöre sunduğu kahve makineleri ve özellikleri hakkında detaylı bilgiler aktararak sözlerini sürdüren Doğruyol, “WMF 1500S+Yüksek kalitesi, güvenilir performansı ve kolay kullanımı ile ön plana çıkan bir kahve makinesidir. Ek olarak toz çikolata silosuna da sahip olan WMF 1500S + ürün çeşitliliğinde sınırları zorlamaktadır. 1100 gram çekirdek kahve haznesi, 2000 gram toz çikolata haznesine sahiptir. Sağlam, hızlı ve sessiz değirmen ayarı elektronik olarak ayarlanabilmektedir. Dynamic Coffee Assist WMF 1500S+ tarafından sunulan tüm espresso bazlı içeceklerin yüksek kalitesini kalıcı olarak garanti eder. İçecek kalitesi ayarlandıktan sonra, bu benzeri görülmemiş sistem sürekli olarak kahve akışını izleyerek öğütme derecesine veya kahve miktarına göre otomatik ayarlama yapar ve bu şekilde demleme süreleri sabit kalır. Her seferinde en iyi kahveyi alabiliriz. Dynamic Milk Assist sistemi tüm sütlü içeceklerin sürekli yüksek kalitede olmasını sağlayan ve son teknoloji sensörler sayesinde süt coolerındaki sıcaklığı ve makinedeki süt akışını sürekli olarak izlemektedir. Bu değerlere dayanarak önceden seçilen kıvamda mükemmel süt ve süt köpüğü oluşturmak çok daha kolay. WMF CoffeeConnect sistemi sayesinde uzaktan bağlanarak makinenizin durumu, en son ne zaman temizlik yapıldığı, günlük haftalık aylık tüketilen kahve sayısı gibi birçok raporlamaları görmek de mümkündür. MDB protokolü sayesinde QR ve kredi kartı ödeme sistemi entegre edilerek self servis kahve servisi sunar. Barista gerektirmeyen ve kullanımı son derece basit olan ve her zaman mükemmel kahve sunan bir cihazdır.”
“Önceliğimizde kesintisiz ve kaliteli hizmet var”
Ürünlerinin kullanım şeklinden ve sektöre sağladıkları kolaylıklardan da bahseden Doğruyol; “Makineleri iki gruba ayırırsak; sadece filtre kahve yapan makineler ve combo makineler; otomatik, yarı otomatik ve manuel olarak çeşitlilik gösteren makineler olarak sınıflandırabiliriz. Çekirdek veya öğütülmüş kahve kullanılabilir. Combo makinalar espresso makineleri olarak da bilinir ve bunlar yüksek basınçlı, su buhar vererek çalışır. Tam otomatik bir kahve makinesi alırsanız, sadece birkaç dokunuş ile her fincanda aynı kaliteyi ve miktarı şaşma, sapma olmadan alabilirsiniz ve bunun için özel eğitim almış bir baristaya ihtiyaç kalmaz. Genellikle bu modeller çekirdek ile çalışır ve öğütücüler içinde olur. Öncelikle doğru makine seçimi için eğitimli satış ekibimiz sayesinde size gerekli bilgilendirmeleri tam yaparak bu önemli seçimi sizin en uygun şekilde yapmanıza yardımcı oluruz.”
Son yılların yükselen trendine uygun “Ürüne entegre ödeme sistemi”
Sözlerine baristalara ve işletmelere sağladıkları kolaylıklar hakkında bilgi vererek son veren Doğruyol, “Hizmetin en önemlisi bizce bu kadar kıymetli bir yatırımın öncelikle en doğru ekipmana yapılmasını sağlamak. İhtiyaçlarınızı en doğru şekilde analiz edip sizleri gereğinden fazla kapasite veya kullanamayacağınız bir teknolojiye yönlendirmeden en iyi çözümü sunmak. Bunun için markaları iyi anlatmak ve tanıtmak gerekir. Kısaca bahsetmek gerekirse, WMF markası Alman teknolojisi – barista bağımlılığı olmadan, self servis kullanıcılarına da rahatlıkla hitap edebiliyor. Ürüne entegre ödeme sistemi ile işletmeler müşterilerine ortak kullanım alanlarında bile ücret karşılığı ürün kalitesinde bir fark olmadan kahve satışı yapabiliyor. Faema markası İtalyan’dır, geleneksel espresso kahve makineleri ile ön plana çıkıyor ve bu geleneksel kahve makineleri günümüz teknolojileri ile birleşiyor. 75 yıllık geçmişe sahip olan Nuova Simonelli kahve makineleri İtalya’dan tüm dünyaya yayılarak kendini kanıtlamayı başarmıştır. Son yıllarda benzin istasyonlarında da çok sık rastadığımız kahve makineleri ve pandemi nedeniyle temassız servis beklentilerinin artması ile entgre ödeme sistemli çözümler ok daha fazla talep görmekte. Sadece satış amaçlı olmayıp işyerlerinde de çay ve kahve servsilerinin temassız self servis ve ödemeli sistem ile tercih edildiğini söyleyebiliriz.”
#öztiryakiler #wmf #barista #kahvemakinesi #sinemdoğruyolröportaj #horeca #evdışıtüketim #restaurant #cafe #kahve #coffee
