24-26 Kasım 2016 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi’nde 4. kez düzenlenen, Türkiye’nin en kapsamlı yiyecek içecek fuarı Sirha İstanbul, geçen seneye göre %12 büyüyerek yine başarılı bir fuara imza attı.
Sirha İstanbul’un 24 Kasım’da gerçekleştirilen basın toplantısında konuşan Sirha Direktörü Marie-Odile Fondeur, sektörün içinde bulunduğu zorluklara rağmen Sirha İstanbul’a olan ilginin her geçen yıl artmasının sektörün geleceği için umut verici olduğunu belirtti.
HORECA sektörü için yiyecek-içecek, hizmet ve ekipmanların bir arada yer aldığı en kapsamlı organizasyon
309 katılımcı ve markanın katıldığı, yiyecek-içecek ürünlerinin yanı sıra sofra takımları, mobilya, dekorasyon, tekstil alanında otel ve restoran işletmelerinin ihtiyacı olan her şeyi tek çatı altında bir araya getiren Sirha İstanbul, tamamı sektör profesyonellerinden oluşan ziyaretçi kitlesiyle de fark yarattı.
Ulusal ve uluslararası etkinlikleri ile fark yaratan bir fuar Bocuse d’Or Türkiye Ön Seçmeleri’nde kıyasıya rekabet
Sirha İstanbul 2016 kapsamında gerçekleştirilen, dünyanın en prestijli aşçılık yarışması Bocuse d’Or’un Türkiye Ön Seçmeleri’nde 8 takım ter döktü. Jüri başkanlığını Rudolf Van Nunnen’in yaptığı yarışmada Mutlu Şevket Yılmaz, Ogün Koca, Özgür Taylan Yücel ve Özhan Akarsu Kasım 2017’de gerçekleştirilecek Türkiye elemelerine katılmaya hak kazandı.
Dünya çapındaki “Mutfakta Yaratıcılık Festivali” Omnivore ünlü şefleri ağırladı
Dünya çapında gerçekleştirilen Omnivore’un Türkiye ayağı bu sene de Sirha İstanbul’da düzenlendi. Şeflere ilham verecek tarifler ve inovatif fikirlerin paylaşıldığı ve 13 ana oturumdan oluşan etkinlikte; Ukrayna ve Rusya’dan gelen yabancı şeflerin yanı sıra Antalya, Bodrum ve İstanbul’dan gelen şefler ile Maksut Askar (Neolokal), Deniz Temel (Alancha), Mustafa Otar (Kilimanjaro) gibi ünlü şefler yer aldı.
Türkiye’nin kaybolmaya yüz tutmuş yerel ürünleri Anadolu Lezzet Envanteri’nde profesyonellerle buluştu
Anadolu Lezzet envanteri kapsamında unutulan ve kaybolmaya yüz tutmuş yerel ürünlerle gerçekleştirilen sunumlar profesyonellerin ilgi odağı oldu. Mutfak Dostları Derneği ve Metro Toptancı Market’in destekleriyle düzenlenen Anadolu Lezzet Envanteri sayesinde yerel üreticiler sektör profesyonelleriyle bir araya gelme fırsatı yakaladı.
Konuk ülke: Peru
Sirha İstanbul’a konuk ülke olarak katılan Peru, mutfağının püf noktalarını ve gizemli tatlarını profesyonellerle paylaştı.
Sektöre özel konferanslar ve özel konuşmacılar
Gastronomi Turizmi Derneği tarafından düzenlenen ve İstanbul’da Turizm ve Kültür Bakanlığı’nı temsilen Nedret Apaydın ve İstanbul Büyükşehir Belediyesi Başkan Danışmanı Tülin Ersöz‘ün de katıldığı tam günlük konferansta Türkiye’de gastronomi ve turizm alanındaki eğilimler ve en iyi uygulamalar konuşuldu.
Dünya Gıda Dergisi ise restoranlarda sağlıklı beslenme ve glutensiz menüler hakkında bir forum düzenledi.
Sirha Istanbul
309 katılımcı ve marka
40 yarışma, masterclass ve konferanslar
Sirha İstanbul 2017: 16-18 Kasım 2017
Sirha, yeme içme ve konaklama etkinliklerinden oluşan uluslararası bir ağ
Dünya ağırlama ve yiyecek içecek sektörü etkinliği olan Sirha, gıda hizmeti uzmanlarını sektöre yönelik dünyadaki son trendleri paylaşmak için bir araya getiriyor. Her iki yılda bir Ocak ayında Lyon’da düzenlenen ve 30 yılı aşkın uluslararası mutfak yarışmalarına ev sahipliği yapan Bocuse d’Or ve Coupe du Monde de la Pâtisserie, sırasıyla Paul Bocuse ve Gabriel Paillasson tarafından hazırlanıyor.
Günümüzde Sirha beş farklı şehirde gerçekleşmektedir: Meksika, Sao Paulo, Cenevre, Budapeşte ve tabii ki İstanbul.
Rakamlarla Sirha Lyon 2015:
Rakamlarla Sirha Lyon 2015:
*189.028 profesyonel ziyaretçi
-25.448’i farklı ülkelerden gelen ziyaretçiler
-19.715’i şef
* 486’sı uluslararası olmak üzere toplam 3.045 katılımcı ve marka
* 2013 yılına göre %16 büyüme
* 11 sektörde ürün, hizmet ve ekipman
Sirha Lyon’un bir sonraki etkinliği 21-25 Ocak 2017 tarihleri arasında Lyon, Fransa’da yapılacak.
#Sirha, #Lyon, #İstanbul, #İstanbulKongreMerkezi, #yiyecekiçecekfuarı, #BocusedOrTürkiye
