Etiket: aşçıröportaj

Mutfağın tasarım ustası: Selami Güleryüz
13/12/2021 No Responses

Mutfağın tasarım ustası: Selami Güleryüz

Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç İstanbul doğumlu ama aslen Sinoplu. Onun aşçılık serüveni beş çocuklu bir ailenin dördüncü ferdi olarak ev mutfağı ile başlıyor ilk. Anlattığına göre mesleğe adım atmasında ilk ilham kaynağı da annesi oluyor,...
daha fazlasını oku
Mutlu Şef: Soner Kesgin
06/10/2021 No Responses

Mutlu Şef: Soner Kesgin

Röportaj: Hatice Ünal Bilen 7-8 yaşlarında baklava döşeyen, kol böreği açan bir çocuktu… Akranları sokakta top peşinde koştururken, o ise aile pastanesinde ufacık elleriyle kurabiye, poğaça yapmanın, onu da oyundan saymanın derdindeydi....
daha fazlasını oku
Hamurunda lezzet aşkı var: Arif Aktürk
27/08/2021 No Responses

Hamurunda lezzet aşkı var: Arif Aktürk

daha fazlasını oku
Yükselirken Meydan Okuyan Şef: Yener Özden
06/08/2021 No Responses

Yükselirken Meydan Okuyan Şef: Yener Özden

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Muğla, Milaslı. Çiftçi bir aileden geliyor. Aşçılığa bağlılığı bir aile mirası olarak topraktan, ürünün kök saldığı öz vatandan… Mutfak en çok da bu yüzden aşk, tu...
daha fazlasını oku
Müziksever Şef: Arif Madakbaş
21/04/2021 No Responses

Müziksever Şef: Arif Madakbaş

Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Seher Doğan Kocaeli doğumlu. İki dede gibi baba da aşçı. Doğduğu değil ama doyduğu yer olduğu için köklerinden bağlı Mengen’e… En çok da bir ata yadigarı olarak aşçılık mesleğine. Ye...
daha fazlasını oku