Anasayfa » Etiket : BarryCallebaut

Etiket : BarryCallebaut

Soğuk mutfağa niyet pastaneye kısmet: Abdullah Avni Kayahan

Röportaj: Hatice Ünal Bilen  Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Bolu, Mengen doğumlu. Pastacılığı babadan nasihat. Beyaz elbiseleri göre beğene filizlenen gönüllü bir mutfak hikayesi onunkisi. Bir heves, okul sıralarını terk edip, çocuk yaşlarından beri yıldızlı mutfaklara adanması hep bu tutkudan sebep. Aşçı babasının okutma gayretlerini boşa çıkaracak bir özgüven ve kararlılıkta üstelik de. Yeri geldiğinde “Ben okumayacağım, aşçı olacağım” restini çekme ...

Devamı »

Barry Callebaut sürdürülebilir çikolata üretimini bir norm haline getirecek

Barry Callebaut “Forever Chocolate” ilerleme raporunun sonuçlarını açıkladı . Marka, Forever Chocolate hareketi ile sürdürülebilir çikolata üretimini bir norm haline getirmeyi hedefliyor. Hedefi, 2025 yılına kadar doğaya saygılı ve karbon pozitif üretim, sıfır çocuk işçilik, 500.000’den fazla kakao üreticisinin refahının yükseltilmesi ve %100 sürdürülebilir kaynaklar ile üretim olan Şirket’in “Forever Chocolate” hareketinin 2020/2021 yılı ilerleme raporu yayınlandı. İlerleme Raporu, Barry ...

Devamı »

Kokuyla başlayan tatlı yolculuk: Şef Yeşim Erol

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Ordu doğumlu. Ama aslen kökleri baba tarafından Tokat’a, anne tarafından İzmir’e uzanıyor. 10 yaşına kadar babasının İl Tarım ve Orman Müdürlüğü görevi sebebiyle Ordu’da yaşadığını anlatan Barry Callebaut Chocolate Academy İstanbul Baş Şefi Yeşim Erol için fındığıyla nam salmış şehrin yeri başka! Doğup büyüdüğü eve yürüme mesafedeki Sagra fabrikasından yayılan nefis çikolata kokularının bunda etkisi büyük ...

Devamı »

2022 Horeca mutfaklarında öne çıkacak 6 yeni trend

HORECA sektöründeki şefler ve pastacılara trendlere uygun reçeteler öneren Barry Callebaut, değişen bu tüketici tercihlerine cevap verirken doğanın renkleriyle Horeca mutfaklarını rengarenk yapan 6 trendi paylaştı.  Evlere kapanılan uzun sürelerin ardından tam açılmaların başladığı dönemde, kimileri için eski tanıdık lezzetler, tanıdık mekanlar sığınak oldu, kimileri ise uzun süre dışarı çıkamamış olmanın getirdiği bunalmayla yeni yerler, yeni tatlar keşfetme telaşı içine ...

Devamı »

İşte 2022’de öne çıkacak 6 yeni pastacılık trendi

2022’de pastacılık sektöründe farklı deneyimler, göze hitap eden lezzetler, kutlamalar, sağlıklı yaşam, sürdürülebilirlik ve orijin & lokal lezzetler gündemde olacak. Barry Callebaut, 2022’de pastacılık sektörünü etkileyecek 6 ana trendi ve bu trendlere yönelik sundukları ürünleri paylaştı. İşte 2022’de öne çıkacak 6 yeni pastacılık trendi… Lezzet tutkunları deneyim peşinde Tüketici beklentilerinin ürün ve fiyatın ötesine geçip, hijyen, güven ve kendilerine özel, ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz