Ebru Baybara Demir: Yaptığım işe çok inanıyorum

Ebru Baybara Demir: Yaptığım işe çok inanıyorum

Haber: Hatice Ünal Bilen Mutfak Dostları Derneği öncülüğünde bu yıl üçüncüsü düzenlenen Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nde ‘Pandemi Dönemi İlham Verenler Özel Ödülü, Şef ve Sosyal Girişimci Ebru Baybara Demir’in oldu. Yaptığı her işe çok inandığını belirten Baybara Demir, “Ben ilham...
daha fazlasını oku
Hikayesiyle İlham Veren 5 Üretken Şef

Hikayesiyle İlham Veren 5 Üretken Şef

Haber: Hatice Ünal Bilen Türk gastronomisini uluslararası arenada başarıyla temsil eden şeflerin hikayeleri de en az başarıları kadar övgüye değer… Sıra dışı ve üretken kimlikleriyle bir şef olmanın da ötesinde toprağa, üreticiye, i...
daha fazlasını oku
Ebru Baybara Demir: Konu karbon salınımı değil aslında…

Ebru Baybara Demir: Konu karbon salınımı değil aslında…

“Geleneksele dönmemiz lazım! Yüzümüzü toprağa çevirmemiz lazım! Eskiden olduğu gibi meralarda küçükbaş hayvancılığı yaygın hale getirmemiz lazım!”  Hayvansal proteinin, ucuz ve erişilebilir olması, toplumların dengeli ve yet...
daha fazlasını oku
Pandemide dünyaya ilham veren şeflerden biri de o oldu

Pandemide dünyaya ilham veren şeflerden biri de o oldu

Gıdanın geleceği için 2015 yılından bu yana İrlanda’da düzenlenen Food on the Edge’in kurucusu Şef JP McMahon, pandemi döneminde sosyal gastronomi ile sektörde yeni iş imkanları sağlayan 120’den fazla şefin çalışmalarını “Lessons fr...
daha fazlasını oku
Pandemi bile lezzet ateşine gölge düşüremedi! Adana, dijital lezzet festivaliyle meydan okudu…

Pandemi bile lezzet ateşine gölge düşüremedi! Adana, dijital lezzet festivaliyle meydan okudu…

Adana Valiliği himayesinde bu yıl dördüncüsü düzenlenen Uluslararası Adana Lezzet Festivali, ilham veren tüm renkleriyle lezzet ateşini bu yıl da dijital dünya için yaktı. Salgın önlemleri kapsamında halkın katılımı olmaksızın, ağırlı...
daha fazlasını oku