Etiket : Pastacılık

2022’de pastacılık sektöründe farklı deneyimler, göze hitap eden lezzetler, kutlamalar, sağlıklı yaşam, sürdürülebilirlik ve orijin & lokal lezzetler gündemde olacak. Barry Callebaut, 2022’de pastacılık sektörünü etkileyecek 6 ana trendi ve bu trendlere yönelik sundukları ürünleri paylaştı. İşte 2022’de öne çıkacak 6 yeni pastacılık trendi… Lezzet tutkunları deneyim peşinde Tüketici beklentilerinin ürün ve fiyatın ötesine geçip, hijyen, güven ve kendilerine özel, ...

Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç   Yemeğe tutkun bir aileden geliyor. Lezzetse lezzet, sofraysa alabildiğine göz kamaştıran! En basit yemeğin bile günler öncesinden incelikle tasarlandığı bir dekorasyon aşkı ve becerisiyle üstelik de! Hep yeni ve farklı olanın peşinde, sanatla iç içe… Her çocuğun bir ilham perisi vardır. Anlattığınca Five O’Clock markasının kurucu şefi Sinem Ekşioğlu’nun ki, her ...

Fotoğraflar: Hakkı Günerkan Le Cordon Bleu Pastacılık Master Şefi Christophe Bidault ve Şef Sinem Ekşioğlu, “ Çay Saati Sohbetleri”nin üçüncüsünde gastronomi tutkunlarıyla buluştu. Her ay bir Le Cordon Bleu Eğitmen Şefi, ünlü bir mezunun ev sahipliğinde, gastronomi ve mutfak sanatları tutkunlarını keyifli ve öğretici sohbetler eşliğinde bir araya getirmeye devam ediyor. Dünyanın en ünlü ve en prestijli mutfak sanatları okulu ...