Etiket: şef

Çin Gastronomi Festivali’nde iki ülkenin master şefleri buluştu
08/02/2018 No Responses

Çin Gastronomi Festivali’nde iki ülkenin master şefleri buluştu

Türkiye Cumhuriyeti Hükümeti, Çin Büyükelçiliği, Çin Kültür Bakanlığı, Çin Mutfak Birliği ve üniversite bazında Başkent Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi- Thermopolium Gastronomi Akademisi iş birliğiyle 2018 “Çin Yeni Yılı” kapsamında düzenlenecek olan Çin Gastronomi Kültür Festiv...
daha fazlasını oku
Top Chef 2017 birincisi belirlendi
27/11/2017 No Responses

Top Chef 2017 birincisi belirlendi

Sofra/Compass Group Türkiye tarafından bu yıl 5’incisi düzenlenen ve geleneksel hale gelen “Top Chef 2017”nin birincisi belli oldu. 14 Ekim tarihinde Türkiye’nin ilk gastronomi platformu olma özelliğiyle dikkat çeken GastronoMetro’da gerçekl...
daha fazlasını oku
Pasta Aşkına 30 Yıl Ercan Yıldız
26/04/2017 No Responses

Pasta Aşkına 30 Yıl Ercan Yıldız

Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Röportaj; Hatice Ünal Bilen Pek çok kişi hayal eder ama ona bir tek cesaret, azim, emek ve sabırla yürüyenler ulaşır; tıpkı Renaissance Polat Istanbul Hotel’in Pastry Şefi Ercan Yıldız’ın hikayesi gibi. Erzu...
daha fazlasını oku
Mutfağın tatlı serti: Ünal Cenan
06/04/2017 No Responses

Mutfağın tatlı serti: Ünal Cenan

Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Röportaj; Hatice Ünal Bilen  Ünlü aşçılar diyarı Bolu’nun mesleğe kattığı değerli lezzet ustalarından biri, Ünal Cenan. “Ne iş yapıyorsun değil, nerede çalışıyorsun?” sorusunun hafızalara mıh gib...
daha fazlasını oku
Adını Gökyüzünden Alan Restoran ASMANİ
30/03/2017 No Responses

Adını Gökyüzünden Alan Restoran ASMANİ

Yemeklerin Executive Şef Sertaç Hastürk ve ekibine, müziklerin Suat Ateşdağlı’ya emanet edildiği, adını gökyüzünden alan ASMANİ, tarladan toplanıp aynı gün servis edilen taptaze ve doğal lezzetleriyle Antalya’nın çekim merkezi olmayı s...
daha fazlasını oku
S.Pellegrino 3.Kez “Dünyanın En İyi Genç Şefi”ni Belirleyecek
02/02/2017 No Responses

S.Pellegrino 3.Kez “Dünyanın En İyi Genç Şefi”ni Belirleyecek

Tüm dünyada İtalyan yaşam stilinin ve “fine dining” konseptinin temsilcisi S. Pellegrino’nun düzenlediği Genç Şef yarışmasının 3’üncüsü için başvurular 1 Şubat’ta başladı. Yarı final ve finallerin toplam 18 ayda tamamlanacağı y...
daha fazlasını oku
Mutfağın “Altın Çocuğu” Alancha Restaurant Mutfak Şefi Deniz Temel
29/12/2016 No Responses

Mutfağın “Altın Çocuğu” Alancha Restaurant Mutfak Şefi Deniz Temel

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Anne yemeklerini ısıtarak başlayan bir aşçılık öyküsü onunkisi. Evdeki yalnızlıkla kendini keşfedişin bir tat serüvenine, ısıtan ellerin lezzetle pişiren ellere dönüşüm hikay...
daha fazlasını oku
“Dünyanın En Ünlü Şefleri, Büyükelçimiz Gibi Çalışıyor”
21/12/2016 No Responses

“Dünyanın En Ünlü Şefleri, Büyükelçimiz Gibi Çalışıyor”

“Türk Mutfağına Övgü” filminin sunumunu yapan şef Mehmet Gürs, filmde yer alan, dünyanın en ünlü şefleri Roca kardeşlerin, gittikleri her yerde Türkiye’yi anlattıklarını adeta büyükelçi gibi çalıştıklarını söyledi. Türkiye Sin...
daha fazlasını oku
Beluga Fish Gourmet’nin Şefinden Lezzetli Balık Yemenin Püf Noktaları
08/12/2016 No Responses

Beluga Fish Gourmet’nin Şefinden Lezzetli Balık Yemenin Püf Noktaları

Kış sezonunun gelmesiyle birlikte balık sezonu da açıldı. Sofralarda balık şöleninin yaşanacağı bu dönemde, Ataşehir’in sevilen mekânlarından Beluga Fish Gourmet’nin Şefi Cengiz Nalbant lezzetli balık yemenin de püf noktaları var diyere...
daha fazlasını oku
Pastanın Saraylı’sı: Harun Gümüş
05/10/2016 No Responses

Pastanın Saraylı’sı: Harun Gümüş

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Onun tatlı öyküsü 12 yaşında bir çocukken Beyazgül Pastanesi’nden burnuna salınan kek, pandispanya kokuları ile başladı… En büyük hayali pastacılık olan küçük bir çocuk iç...
daha fazlasını oku
1 … 3 4 5 6