Etiket: türkgastronomisi

Esnaf lokantaları gastronomi kültürünün ellerinden kayıp gidiyor
24/10/2022 No Responses

Esnaf lokantaları gastronomi kültürünün ellerinden kayıp gidiyor

Dr. Murat Doğan / İstanbul Gelişim Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dekan Yardımcısı “Günümüzde toplum olarak daha çok fast-food yemek tarzına yönelmiş durumdayız. Aslında biz farkında olmadan esnaf lokantaları gibi birçok değer gastronomi kültürünün ellerinden kayıp gidiyor. Bunun farkında bile değiliz!&#822...
daha fazlasını oku
GTD, Türkiye’nin sağlıklı mutfağını New York’a taşıdı
17/01/2022 No Responses

GTD, Türkiye’nin sağlıklı mutfağını New York’a taşıdı

New York’da hizmete giren yeni Türkevi binasında Sağlıklı Türk Mutfağı tanıtımı gerçekleştiren Gastronomi Turizmi Derneği, Türk yemek kültürünün tanıtılmasının yanı sıra döviz kazandırıcı hizmetler kapsamında Türk ürünlerinin...
daha fazlasını oku
3N Sofra Kurucu Şefi Rıdvan Çınar: İstanbul’u gerçek etle tanıştırmaya geldik
03/01/2022 No Responses

3N Sofra Kurucu Şefi Rıdvan Çınar: İstanbul’u gerçek etle tanıştırmaya geldik

Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Enes Karadayı Kendini et bilgisi konusunda Türkiye’nin ilk 10’u içinde gören 3N Sofra’nın dördüncü kuşak temsilcisi Şef Rıdvan Çınar, İstanbul’un gerçek anlamda etle tanışmış bir il olm...
daha fazlasını oku
Dr. Ender Saraç: Günümüzde artık fonksiyonel ürünler para kazandırıyor
07/12/2021 No Responses

Dr. Ender Saraç: Günümüzde artık fonksiyonel ürünler para kazandırıyor

Haber: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç Gastronomi Turizmi Derneği’nin düzenlediği Gastro Talks ‘Kanaat Önderleri Konuşuyor’ programında konuşan Dr. Ender Saraç, gastronomik değeri yüksek yerel ürünlerin hala ...
daha fazlasını oku
İmzalar atıldı: Gastromasa 2022’de Kiev’de!
29/11/2021 No Responses

İmzalar atıldı: Gastromasa 2022’de Kiev’de!

Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, Eylül 2022’de gastronominin dev isimlerini Ukrayna’nın başkenti Kiev’de ağırlayacak. Türkiye’de olduğu gibi Ukrayna gastronomisini de dünyaya tanıtmak hedefinde oldukları belirten Sözen Group ...
daha fazlasını oku
Le Cordon Bleu İstanbul’dan Türk mutfağının uluslararası tanıtımına destek
25/11/2021 No Responses

Le Cordon Bleu İstanbul’dan Türk mutfağının uluslararası tanıtımına destek

Türkiye’de 10. yılını dolduran Le Cordon Bleu İstanbul, Türk yemek kültürünü dünya mutfaklarına taşıyacak profesyoneller yetiştirecek. Türkiye’de en kapsamlı “Türk Mutfağı” eğitimini vermeye hazırlanan Le Cordon Bleu İstanbul, ö...
daha fazlasını oku
Hadi Tonaroğlu: Gastronomi beceriksizliğimiz
23/08/2021 No Responses

Hadi Tonaroğlu: Gastronomi beceriksizliğimiz

Empati yeteneği, bir turizm yöneticisinin olmazsa olmaz algı yeteneğidir. Turizm yönetimi, ekonomisi, pazarlaması ve hizmeti hep bu algı üzerine kurulur da bu iddiamı mevcut yöneticilerimizin yüzde kaçı kabul eder, orasını bilemem… Ama inanın...
daha fazlasını oku
MÜSİAD Başkanı: “Mutfak ihracatı ve Türk mutfak sanatları ticarileştirilmelidir”
20/01/2021 No Responses

MÜSİAD Başkanı: “Mutfak ihracatı ve Türk mutfak sanatları ticarileştirilmelidir”

Mutfak ihracatı ve Türk mutfak sanatlarının ticarileştirilmesi konusunda yazılı bir açıklama yapan MÜSİAD Genel Başkanı Abdurrahman Kaan, ihraç kalemlerini tarif, sunum ve menşei ürün başlıklarında sınıflandırmanın mutfak sanatlarının...
daha fazlasını oku
Ottoman Hotels Group Genel Müdürü Serdar Balta: Az mı çile çektik!
19/10/2020 No Responses

Ottoman Hotels Group Genel Müdürü Serdar Balta: Az mı çile çektik!

Tüm dünyanın içinde bulunduğu bu zor süreçten Türk turizmi ve gastronomisi de ne yazık ki nasibini aldı… Ne var ki ben bu olumsuz sürece başka bir pencereden bakıyorum, bu süreci adeta ‘az mı çile çektik’ şeklinde yorumluyorum ve ir...
daha fazlasını oku