Glokal şef: Özgür Üstün
Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: John Athimaritis Bolu, Mengenli. Aşçılık onda bir ata mesleği. Dede gibi baba ve amca da aşçı. Nitekim bir esnaf lokantasında geçiyor tüm çocukluğu. Aşçılığı peşinen kabullenişi hep o diz dize geçen teşrik-i mesailerden aslında!...