Reha Tartıcı: “Doğa ve toplumla daha yakın bağ kurmalıyız”
Dünya nüfusu hızla artarken ve iklim değişikliği endişesi büyürken, gıda üretimi ve tüketimi de büyük bir dönüşümün eşiğinde. Bu dönüşümün önemli bir unsuru ise, yerel ve mevsimsel ürünlerin yeniden değer kazanmasıdır. Yerel ve mevsimsel ürünlerin sürdürülebilirlik perspektifiyle ele alınması, hem...