Aşçılar Nasıl “Şef” Oldu?
Çok değil, 10-15 sene önce en fazla lise seviyesinde eğitime sahip, alaylı olarak yetişmiş aşçıların hakimiyetinde olan mutfaklarda, bugün birkaç dil konuşabilen, genel kültür seviyesi yüksek, kendine has bir tarzi ve dünya görüşü olan şefler görür olduk. Aslında yüzyıllardır ünvanı...
