Lezzetin “en doğal ve organik” elçisi: Biz Cevahir Hotel İstanbul Executive Chef: Fatih Selami
“Bugüne kadar hiçbir mutfağı patronumunmuş gibi görmedim, onlar hep bana ait oldular. Yine de gelecekte her şeyiyle kendime ait bir mutfağın hayalini kurmuyor değilim.” İstanbul Esentepe’de geçen yıl hizmete giren Biz Cevahir Hotel’in mutfağı son dört aydır Bolulu bir aşçı...