Hikayesiyle İlham Veren 5 Üretken Şef

Hikayesiyle İlham Veren 5 Üretken Şef

Haber: Hatice Ünal Bilen Türk gastronomisini uluslararası arenada başarıyla temsil eden şeflerin hikayeleri de en az başarıları kadar övgüye değer… Sıra dışı ve üretken kimlikleriyle bir şef olmanın da ötesinde toprağa, üreticiye, istihdama, sürdürülebilirliğe, emeğe, sabıra ve yıldızlı başarılara ilham...
daha fazlasını oku
Ebru Baybara Demir: Konu karbon salınımı değil aslında…

Ebru Baybara Demir: Konu karbon salınımı değil aslında…

“Geleneksele dönmemiz lazım! Yüzümüzü toprağa çevirmemiz lazım! Eskiden olduğu gibi meralarda küçükbaş hayvancılığı yaygın hale getirmemiz lazım!”  Hayvansal proteinin, ucuz ve erişilebilir olması, toplumların dengeli ve yet...
daha fazlasını oku