27 yıllık geçmişi ile İstanbul’un en köklü otel markalarından biri olan Sürmeli İstanbul, 5 milyon Euro yatırım bütçesi ile yenileniyor.
Sürmeli Ailesi’ne ait, İstanbul’un en köklü otel markalarından Sürmeli Hotel renovasyonunda sona gelindi. Yaklaşık 5 milyon Euro bütçeile 2012 Kasım ayından bu yana süren renovasyon projesi kapsamında odalar, business odalar, toplantı salonları, lobi, havuz, spa ve restoran alanları yeni siluetine kavuştu. Sırada bu ayın sonunda tamamlanması planlanan dış cephe yenilemeleri var… Sürmeli Hotel İstanbul renovasyon projesini Otel Genel Müdürü Bayram Birnican ile konuştuk.
BAYRAM BİRNİCAN KİMDİR?
1958 yılında İstanbul’da doğdu. 1983 yılında Uludağ Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik bölümünden mezun olan Bayram Birnican, Almanya Münster Üniversitesi’nde Fremdenverkehr – Turizm İşletmeciliği eğitimi aldı. Profesyonel çalışma hayatına 1983 yılında Taksim Divan Oteli’nde başlayan Birnican, 1987-1995 yılları arasında Türkiye Touring Club bünyesindeki çeşitli otellerde Genel Müdür olarak çalıştı. 1995 yılında Sürmeli Otelleri zincirine katılarak Satış ve Pazarlama Direktörlüğü görevi yapan Birnican, 2004 yılından bu yana Sürmeli Hotel İstanbul’da Genel Müdür olarak çalışmaktadır.
Sürmeli Hotel İstanbul’da yenileme kararı nasıl alındı? Sürece ve kapsamına ilişkin neler söyleyebilirsiniz?
Otelimiz, Sürmeli Oteller Grubu’nun dört turizm yatırımından biri. Bu yıl sektörde 40. yılını kutlayan grubun İstanbul dışında Adana, Ankara ve Kuşadası’nda da otelleri bulunuyor. İstanbul otelimiz 1986 yılından bu yana konaklama sektöründe faaliyet gösteriyor. İstanbul’da, otelcilik sektöründe 27 yıllık bir geçmişten bahsederken takdir edersiniz ki, kent yaşamı ve teknolojik gelişmelerin getirdiği sonuçlar yatırımlarda yenilemeyi zorunlu kılıyor. Bir otel teknoloji, konfor ve hizmet kalitesini arttırmak anlamında her 5-6 yılda bir kendini yenilemeli ve tazelemelidir düşüncesiyle biz de Sürmeli İstanbul olarak Kasım 2012’de yenileme projemizi başlattık.
Geç kalınmış bir yenileme midir bu?
1986 yılından bugüne geçen süreçte otelin belli alanlarında yenilemelerimiz olmuştu zaten. Son 5 yıllık süreçte odalar ve business odalarda yapılan renovasyonu da buna dahil ederek konuşuyorum. Geçtiğimiz senenin sonuna doğru Arkea Mimarlık ile birlikte business odalara hizmet verecek olan Business Lounge ile projemizi başlattık. 7 farklı ve birbiri ile birleşebilen toplantı odalarından oluşan yepyeni bir toplantı katı renove edilerek hizmete açıldı. Otel girişi ve düzenlemesi ile birlikte lobi katı tümü ile yeniden farklı fonksiyonlar için tanımlanarak yenilendi.
Bahçe ve açık yüzme havuz alanı ile hizmete açıldı. Şu an dış cephe yenilemeleri ile çalışmalarımız sürüyor. Bir sonraki aşamada SPA alanları ile devam etmeyi planlıyoruz.Sürmeli Grubu olarak, önümüzdeki dönemlerde diğer üç otelimizde de yenilemelerimiz sürecek. İkinci yenileme programımızda Adana Otelimiz var.
Projenin kapsamından biraz daha detaylı bahseder misiniz? Otelin hangi alanlarında ne tür değişiklikler yaptınız?
İlk adımda otelin business odalarını yeniledik. 201 odaya sahip otelimizin business kategoride değerlendirilebilecek 50 odası bulunuyor. Bu çalışmalar oda dekorasyonları ve teknik donanımları komple değiştirilerek yenilendi. İlave olarak aynı katta bir Business Lounge oluşturarak hizmet kalitemizi daha da arttırmaya çalıştık.
Business odalarda konaklayan misafirler Business Lounge’ı tüm gün ücretsiz olarak kullanabiliyorlar. Bu alanda misafirlerimize yönelik çok özel ve farklı servislerimiz mevcut. Sabah saatlerinde başlayıp 23.00’e kadar devam eden bir servis hizmetinden söz ediyorum. Ücretsiz toplantı oda kullanımları, ikramlar, açık büfe ve alkol servislerini bunlara örnek sayabiliriz.
ARTIK “YAŞAYAN” BİR LOBİMİZ VAR
Lobi alanımızda İstanbul’un dinamik ve renkli hayatını yansıtabilecek, aynı zamanda tüm dünya misafirlerine hitap edebilecek son derece modern, konforlu ve yaşayan bir konspet benimsedik. Bu alanda Lobi Lounge’ın yanında çok büyük olmasa da konforlu ve ergonomik olarak nitelendirebileceğimiz bir Lobi Bar’ımız var. Yine aynı alanda yazlık ve kışlık olarak kullanabileceğimiz geniş ve ferah bir restoran alanına sahibiz. Artık “yaşayan” bir lobiye sahibiz. Yenileme öncesinde ciddi metrekarelere sahip o alanı verimli bir şekilde kullanamıyorduk. Şimdi çok daha kullanışlı ve fonksiyonel bir hale geldiğini söylemeliyim.
Onun dışında havuzda da yenilemeye gittik. Küçük bir alan olmasına karşın teferruatlı bir çalışma yapıldı. Tüm teknik alt yapısını değiştirdik. Ozonlama sistemi getirdik, hijyen son derece önemli biliyorsunuz. Soyunma odalarından bahçe düzenlemesi ve mobilyalarına kadar her türlü yenileme faaliyetini yaptık. Alan çok büyümedi ama daha butik ve konforlu bir hale geldi diyebilirim.
Otelin toplantı katında da büyük çapta yenilemeler olduğunu görüyoruz. Orada tam olarak neler yaptınız?
İstanbul, konum itibari ile iş dünyasını merkezine çekmeye devam ediyor. Bizim doluluklarımızın yüzde 70’lik dilimini iş dünyası oluşturuyor. Yerli yabancı şirket yöneticileri ve misafirleri var bunun içinde. Kalan yüzde 30’luk kısmını ise seyahat amaçlı misafirler oluşturuyor. Bu doğrultuda biz de iş dünyasının taleplerini karşılayabilecek yeni toplantı salonlarını bünyemize katmayı hedefledik. Toplantı katımızı komple yeniledik. O katta daha önce farklı salonlarımız ile birlikte bir adet restoranımız da vardı. Restoranı lobi katına çıkardık. Onun haricinde yine toplantı katında irili ufaklı, tanımlanmayan salonlarımız vardı. Tüm katı yeniden planlayarak yedi adet, birbiri ile birleşebilen, farklı amaçlara yönelik toplantı salonları oluşturduk. Bu salonların bir diğer özelliği, iş dünyasının beklentilerine cevap verebilecek düzeyde profesyonel ve teknolojik sistemler ile donatılmış olması idi.
Toplantı salonlarını sadece fiziksel olarak değil, servis ve hizmet kalitesi ile de ön plana çıkarmaya çalıştık. Yoğun ve stresli iş toplantı molalarında ekibimizin hazırladığı her türlü damak zevkine uygun kahve molaları, ikramlar ve öğle yemekleri de yenilenen yüzümüzün bir parçası.
Bir diğer özelliğimiz, bir tam güne tahsis ettiğimiz iki tane toplantı asistanımızın olması. Aynı şekilde konuklarımızın toplantı günlerinde aynı katta yer alan Business Center’dan da yararlanması mümkün.
Otelin yeni yüzüne yansıyan mimari, dekoarasyon ve tasarım algısına dair neler söylersiniz?
Aslında bu yenilemeyle gelecek 10-15 yılda İstanbul’un dinamik ve hareketli yaşamına artı bir değer katmayı hedefledik. İstanbul’un en köklü ve saygın işletmelerinden biri olarak söz konusu bu hareketlilikten kopmamak, hatta gelecek beklentileri en üst düzeyde karşılayabilmekti amacımız. Dolayısıyla Arkea Mimarlık ile yürüttüğümüz tüm mimari çalışmalarımızda daha yalın, modern, konforlu ve butik bir anlayış benimsedik. Geniş ve tanımsız bir otel olmak yerine her bir ayağında ev ortamını hissettirecek bir konsepti tercih ettik.
Yenileme projesiyle otelin tasarruf etme yeteneği ne oldu?
Otelin bütün genel alanları, toplantı salonları ve dış bina ışıklandırmalarında led aydınlatmalar kullanıldı.
Biliyorsunuz, aydınlatmada led, düşük enerjili olduğu ve otomasyonla da desteklendiği için enerjide ciddi bir tasarruf kalemi. Gelecek 2-3 yıl içinde de yeşil otel olma yolunda çalışmalarımız var.
Projede ne aşamaya geldiniz, bundan sonraki süreç nasıl devam edecek?
Şu an dış cephe çalışmaları devam ediyor. Tüm binanın doğramaları değişiyor. Bu önemli tabii. İzole edilmiş, ses geçirmeyen ve sıcak soğuk geçirmeyen camlar kullanıyoruz bu defa. Cephe tamamen alikobant kaplanıyor. Otelin rengini de değiştiriyoruz. Dış cephede füme ve kırık beyaz ağırlıklı bir renge gidiyoruz. Muhtemelen Ağustos sonu gibi o bölümü de tamamlamış olacağız.
Toplam yenileme maliyetinizi öğrenebilir miyiz?
Bu proje için toplam yaklaşık 5 milyon Euro gibi bir bütçe ayırdık.
Bu çalışmada sizi en fazla zorlayan detaylar neler oldu?
Her şeyden önce çalışan bir otelde yenileme yapıyorsunuz. Sizi en çok zorlayan etken de bu oluyor. Yedi aydır devam eden projeyi belli alanları kapatarak, bölüm bölüm yapabildik. Hala dış cephe yenilemelerimiz devam ediyor.
Otelin değişen yeni yüzü sizce pazara nasıl yansıyacak, doluluk ve fiyatlara etkisi ne olacak?
Türkiye ve İstanbul’da güven oluşturan bir markayız. Şu ana kadar tüm dünyadan yerli ve yabancı misafirleri ağırladık. Bundan sonraki süreçte daha nitelikli ve kaliteli hizmetler ile doluluk oranlarımızı arttırmayı ve de bunu olabildiğince gelirlerimize yansıtmayı hedefliyoruz. Haliyle müşteri profilimizde de değişiklikler olacak. Özellikle İstanbul’da ağırlıklı yabancı şirket misafirlerine yönelik konaklamalar ve toplantılar almaya çalışacağız. Satış ve pazarlama stratejilerimizin temelini konaklama ve toplantı organizasyonları oluşturacak.
Doluluklara gelirsek, şu an mevcut şartlarda iyi doluluklarla seyrediyoruz. Amacımız, bu doluluklarla beraber İstanbul hayatına artı bir değer katmak ve gelirlerimiz artırmak. Bu yenilemeyle birlikte yüzde 10 gibi bir büyüme öngörüyoruz.
Sürmeli İstanbul’u yeni yüzü ile nasıl tanımlarsınız?
Dediğim gibi, Sürmeli İstanbul 27 yıllık geçmişi olan bir otel ve Türkiye’nin en köklü ve güvenilir markalarından biri. Hedefimiz, yeni dönemde daha renkli, dinamik, dünyayı kucaklayabilen ve özellikle yeni kuşağa hitap eden bir otel olmak. Her ne kadar yerli bir grubun yatırımı olsak da tabiri caizse Londra’ya uğramış bir otel olmayı istedik. Elbette modern dünyayı kucaklamak ve konforu yaşatmak anlamında.
Grubun gelecek planlarında yeni otel yatırımları var mı?
Türkiye turizminde 40 yılı kutlamak sektör açısından önemli bir değer. Sürmeli, gelecek dönemde de hedeflerini büyütecek bir grup. Bu süreçte mutlaka var olan zincir otellerine yenileri de eklenecek. Önümüzdeki 3-5 yıl içerisinde İstanbul’da butik konseptte yeni projeler geliştirmeyi tasarlıyoruz.
Kesin olmamakla birlikte Boğaz olabilir ya da Tarihi Yarımada bölgesi. Şu an fikir aşamasındayız, gelişmeler doğrultusunda yatırımlarımıza yön vermeyi planlıyoruz.
