Metro Toptancı Market’in 700. Mağazası, 3 Michelin yıldızlı ünlü şef Gilles Goujon’un katılımı ve “İslim Kebabı” yorumuyla İstanbul’da açıldı.
Otuz ülkede faaliyet gösteren Metro Toptancı Market’in 700. mağazası İstanbul Kağıthane’de açılırken, açılışın yıldızı, ünlü şef Vedat Başaran’ın hazırladığı Doğu usulü İslim Kebabı’na 3 Michelin yıldızlı dünyaca ünlü şef Gilles Goujon’un getirdiği Batı usulü yeni yorum oldu…Metro Toptancı Market’in “Doğu Batı’yla buluşuyor” konseptiyle açılan dünyadaki 700. mağazası, Doğu lezzetlerinin Batı yorumuyla yeniden kimlik bulduğu bir buluşmaya imza attı.
Gastronomiye önem veriyor
Gastronomi konusundaki gelişmelere büyük önem veren ve müşterilerine bu alanda sürekli yeni çözümler üreten Metro Toptancı Market’in dünyadaki 700. mağazasının açılışı şerefine gerçekleştirdiği bu özel buluşmada, Metro’nun tedarikçileri, iş ortakları ve müşterilerinden oluşan 150 seçkin davetli yer aldı. Davetliler dünyada ilk kez 3 Michelin yıldızlı bir şefin klasik bir Türk yemeğini yeniden yorumlamasına tanıklık etme ve yemekten tatma fırsatını yakaladılar. Gecede İslim Kebabı’nın klasik Doğu yorumunu ilk Osmanlı Mutfak Kültürü Araştırmacısı ünlü Türk Şef Vedat Başaran yaparken, Şef Goujon İslim Kebabı’nı kendi Batı usulü yeniden yorumladı. “Patlıcan, Akdeniz ülkelerinin ortak sebzesi olduğu için İslim Kebabı’nı seçtiğini” belirten Goujoun’un, Vedat Başaran’ın
islim kebabına getirdiği bu yeni yorum, davetlilerin büyük beğenisiyle karşılandı. Doğu ile Batı’nın bu lezzetli buluşmasında,
gecenin yemek konsepti ve tasarımını ise Carlo Bernardini üstlendi.
Dünya mutfaklarının lezzetleri
Metro Toptancı Market, dünyanın sayılı mutfakları arasında yer alan Türk mutfağından tariflerin dünyanın ünlü restoranlarının
menüsüne girmesi için çalışmalarını çok boyutlu biçimde sürdürüyor. Dünyada ilk kez 3 Michelin yıldızlı bir şefin klasik bir Türk yemeğini yeniden yorumladıı bir etkinliğe imza atan Metro Toptancı Market, “Doğu Batı ile Buluşuyor” konsepti çerçevesinde, faaliyet gösterdiği 30 ülkeden lezzetlerin tanıtıldığı özel bir kitap da hazırladı. “30 Metro Ülkesinden Lezzetler” başlığıyla hazırlanan bu kitapta, ev baklavasından hünkarbeğendiye, analı kızlıdan gavurdağı salatasına birçok Türk lezzeti, Çin mutfağı, Hint mutfağı, Fransız
mutfağı gibi diğer ülke mutfaklarının eşsiz lezzetteki yemekleriyle birlikte tanıtılıyor.
Çalışmalar devam edecek
2000 yılından bu yana Metro Kültür Yayınları ile Türk mutfağının dünyaya tanıtılması konusunda önemli çalışmalar yapan Metro, Kağıthane mağazasının açılışıyla birlikte bu alandaki çalışmalarına da hız vereceği bildirildi.
