Esnaf lokantaları gastronomi kültürünün ellerinden kayıp gidiyor

Esnaf lokantaları gastronomi kültürünün ellerinden kayıp gidiyor

Dr. Murat Doğan / İstanbul Gelişim Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dekan Yardımcısı “Günümüzde toplum olarak daha çok fast-food yemek tarzına yönelmiş durumdayız. Aslında biz farkında olmadan esnaf lokantaları gibi birçok değer gastronomi kültürünün ellerinden kayıp gidiyor. Bunun farkında bile değiliz!&#822...
daha fazlasını oku
Uluslararası sosyal gastronomi uzmanları Şişli’de yemek dağıttı

Uluslararası sosyal gastronomi uzmanları Şişli’de yemek dağıttı

16 Ekim Dünya Gıda Günü’nde sosyal gastronominin uluslararası öncüleri Şişli Belediyesi Aşevi’nde yemek pişirerek ihtiyaç sahiplerine dağıttı. Şefler, bu yemekte iptal edilen İstanbul Lezzet Festivali’nden kalan malzemeleri, kendi ülkel...
daha fazlasını oku
Omnivore Food Festival Michelin yıldızlı şefleri ağırladı

Omnivore Food Festival Michelin yıldızlı şefleri ağırladı

Yeme içme sektörünün önde gelen metropollerinde, ilham verici birçok etkinliği kapsayan, ‘Dünyanın ilk Gezici Mutfak Festivali’ Omnivore Food Festival’in bu yılki son durağı yine İstanbul oldu. Festival, 4 yıl aradan sonra 15-16 Ekim’...
daha fazlasını oku
Michelin sadece gastronomiyi değil turizmi de sevindirdi

Michelin sadece gastronomiyi değil turizmi de sevindirdi

TÜROB Başkanı Müberra Eresin, İstanbul’da 53 restoranın Michelin rehberine girmesinin sadece gastronomide değil, turizmin tüm alanlarında olumlu etkisi olacağını söyledi. İstanbul’un Türkiye’deki ilk ‘Michelin Guide Destinasyonu’ olara...
daha fazlasını oku
Michelin Rehberi İstanbul törenine yıldız yağdı

Michelin Rehberi İstanbul törenine yıldız yağdı

Michelin, Michelin Rehberi İstanbul 2023’ün ilk seçkisini açıkladı. Toplamda 5 adet yıldızlı işletme de dahil olmak üzere 53 restoranın derecelendirildiği ödül gecesinde İstanbul gastronomisine adeta yıldız yağdı… Michelin, Michelin Reh...
daha fazlasını oku
Adana üç günde et ve şalgam tüketim rekoru kırdı

Adana üç günde et ve şalgam tüketim rekoru kırdı

Türkiye’nin en büyük gastronomi festivali olan 6. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, üç gün boyunca yurt içi ve yurt dışından 667 bin ziyaretçi ağırladı. 3 gün boyunca Adana ekonomisine ciddi katkı sağlayan festivalde 261.500 kg et, 196.8...
daha fazlasını oku
Villa Restoran Silivri’den görkemli açılış

Villa Restoran Silivri’den görkemli açılış

Silivri’nin yeni yıldızı Villa Restoran Silivri, görkemli bir davetle kapılarını açtı. Balkan müziğinin güçlü yorumcusu Suzan Kardeş’in unutulmaz sahnesiyle gerçekleşen açılış akşamına turizm ve iş dünyasından 400 seçkin isim kat...
daha fazlasını oku
Kahvenin de bir zirvesi var artık!

Kahvenin de bir zirvesi var artık!

Kahve Dergisi ve www.kahve-pazari.com sitesi tarafından bu yıl ilki düzenlenen Kahve Zirvesi, iki gün boyunca 12 oturumda kendi alanlarının önde gelen 60 konuşmacısını ağırladı. ‘Doyumsuz kahveler eşliğinde kahveye ilişkin aradığınız her...
daha fazlasını oku
Özge Samancı: “Yemek, mutfak ve gastronomi konuşmaktan bıkmayacağım”

Özge Samancı: “Yemek, mutfak ve gastronomi konuşmaktan bıkmayacağım”

daha fazlasını oku
Silivri’de yoğurdun tek kadın ustası: Aysun Subaşı

Silivri’de yoğurdun tek kadın ustası: Aysun Subaşı

Haber: Hatice Ünal Bilen Silivri’nin Büyük Kılıçlı Köyü’nde 15 yıldır mandıracılık ve çiftçilik yapan Aysun Subaşı, bölgenin tek kadın yoğurt ustası namıyla erkeklere taş çıkartıyor. “Silivri’de bu işi yapan tek benim.” di...
daha fazlasını oku