Anasayfa » Etiket : gastronomi

Etiket : gastronomi

The St. Regis Istanbul Executive Şefi Şevket Cihan: “Michelin bir başlangıç”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Aşçılık tutkusu küçük yaşlarından beri onunla. Mutfağa girme konusunda da pek bir şanslı! Öyle ki, ailesine ait bir esnaf lokantasında geçiyor, çocukluk ve ilk gençlik yılları. Acemiliği üzerinden atması da, profesyonellikle pişmesi de çok zaman almıyor, bu ömürlük fırsat sayesinde. Mutfakla iç içe bir ailenin üçüncü nesil temsilcisi olmak, ondan bu kadar değerli ve gururlu hissettiriyor, ...

Devamı »

Metro Türkiye pastacılık kataloğunu yayınladı

Birbirinden lezzetli pastalar hazırlamak isteyenler için pastacılık kataloğunu yayınlayan Metro Türkiye, Gastronometro’nun şefleri ile özel olarak hazırladığı atıksız, glutensiz, şekersiz ve vegan pasta tariflerini de alternatif beslenme tercih eden müşterileri için tek katalog altında sunuyor. Türk mutfağı ve değerlerini her geçen gün daha ileriye taşırken tam 32 yıldır müşterilerinin tüm ihtiyaçlarının uçtan uca karşılanması için çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, 2017 ...

Devamı »

Sirkeci’nin tarihi atmosferinde yepyeni gastronomi deneyimi: Olden 1772

250 yıllık Muhsinzade Hanı’nın restorasyonuyla turizme kazandırılan Han 1772, yepyeni restoranı Olden 1772’yi hizmete açtı. GEN Group imzalı mekan, modern yorumlamaları kadar yerel ve sürdürülebilir seçimleriyle de dikkat çekici… Eminönü’nün en özel yapılarından 250 yıllık Muhsinzade Hanı restore edilerek “Han 1772” adıyla otelcilik sektörüne giriş yaptı. Tarihi dokusuyla şimdiden ilgi odağı haline gelen yapı,  “Olden 1772”  adlı çok özel bir  ...

Devamı »

Sirha Lyon 40. yılında dünya finallerine ev sahipliği yapacak

40.yılını kutlamaya hazırlanan Sirha Lyon, 19-23 Ocak 2023 tarihleri arasında Eurexpo Lyon’da düzenlenecek. Sirha Lyon’da bu yıl aynı zamanda dünyanın en prestijli şef yarışması Bocuse d’Or’un ve Dünya Pastacılık Kupası “Coupe du Monde de la Pâtisserie”nin de dünya finalleri gerçekleşecek. Bu yıl 40.yılını kutlayacak Sirha Lyon, 19-23 Ocak 2023 tarihleri arasında Fransa Eurexpo Lyon’da gerçekleşecek. Sirha Lyon, HORECA sektörünün dünyadaki ...

Devamı »

Niğde gastronomide tescilli elmasıyla markalaşacak

Haber: Hatice Ünal Bilen Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, “Türkiye’de en fazla elma ağacı Niğde’de ama Niğde elması yok.” dedi. Niğde topraklarında yetişen misket elmasının bile Amasya elması olarak bilindiğinin altını çizen Özdemir, “Amasya’dan onlarca kat üretime sahibiz ama markalaşamadık. Misket elmamızı Niğde elması olarak tescilleyeceğiz” diye konuştu. Niğde 2.Hasat Günleri “Niğde Elma Festivali”, 11-12-13 Kasım tarihlerinde Niğde’de Valilik, Belediye, ...

Devamı »

Yada Sushi, şubeleşerek büyüyor

İstinye’nin ardından Galataport ve Bodrum’da iki yeni şube, Girne ve Belek’te iki  franchise olmak üzere  beş farklı noktada hizmet veren Yada Sushi, şubeleşerek büyümeye devam ediyor… İlk şubesi İstinye’nin ardından Galataport ve Bodrum’da iki yeni şube, Girne ve  Belek’ te de iki  franchise olmak üzere  beş farklı noktada hizmet veren Yada Sushi, rahat ve enerji dolu atmosferi ile misafirlerini ağırlıyor. ...

Devamı »

Ramada by Wyndham ilk Yeme İşleri Başkanı’nı arıyor!

Ramada by Wyndham, en güzel lezzetleri ve kültürel zenginlikleri ortaya çıkarmasına ve paylaşmasına yardımcı olmak için dünyayı gezecek ilk “Yeme İşleri Başkanı”nı arıyor. Zincir marka, kazananı 10.000$ ile ödüllendirecek.  Dünyanın dört bir yanındaki 63’ten fazla ülkede bulunan geniş bir otel portföyüyle tanınan Ramada by Wyndham, gezginlerin dünyayı tecrübe etmesine yardımcı oluyor. Yeme İşleri Başkanlığı’nın kazananı, beş kıtadan lezzetler ve kültürel ...

Devamı »

Merve Kadıoğlu Sönmez: “Turizmde iz bırakabilmek en büyük idealim”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen The Grand Tarabya’nın Genel Müdürü. Bu yılın başında yönetim koltuğuna oturdu. Beş yıldızlı otelin konukseverlik mirasını çağdaş bir hizmet anlayışıyla günümüze uyarlamak da var gündeminde, oteli kent kültürüne katkı sağlayacak kültür ve sanat etkinliklerinin mekanı haline getirmek de. Uzun yıllarını adadığı turizm-otelcilik sektöründe iz bırakabilmenin en büyük ideallerinden biri olduğunu belirten Merve Kadıoğlu Sönmez’in bir hayali ...

Devamı »

Adıyaman, “Turizmde ben de varım” dedi

Turizmde rekabet gücünü artırmak isteyen Adıyaman, “Adıyaman’da Turizm Sektörünün Canlandırılması Projesi”yle atağa geçti. Avrupa Birliği’nin de finansal destek sağladığı projeyle “Turizmde ben de varım” mesajı veren şehrin hedefinde kültür, sanat ve gastronomi turizminin başkenti olmak var! Binlerce yıl öncesinden bugüne dünyanın göz bebeği olmaya devam eden Kommagene Krallığı’nın kadim ve bilge coğrafyası, dört gün süren coşkulu bir keşif şölenine ev ...

Devamı »

Esnaf lokantaları gastronomi kültürünün ellerinden kayıp gidiyor

Dr. Murat Doğan / İstanbul Gelişim Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dekan Yardımcısı “Günümüzde toplum olarak daha çok fast-food yemek tarzına yönelmiş durumdayız. Aslında biz farkında olmadan esnaf lokantaları gibi birçok değer gastronomi kültürünün ellerinden kayıp gidiyor. Bunun farkında bile değiliz!” Üniversitede bir hoca arkadaşımızla esnaf lokantalarının gıda güvenliği durumlarını çalışıyoruz. Bu konuya çalışırken esnaf lokantalarının yaşadığı sorunlar da karşımıza çıktı. ...

Devamı »