Haber: Hatice Ünal Bilen
Gastronomi Turizmi Derneği’nin Elite World İstanbul’da düzenlediği “Gastronomiye Değer Katanlar” gecesinde konuşan TÜROFED Başkanı Osman Ayık, Türk gastronomisinin ülkemizde ve dünyada gelişmesi için federasyon olarak GTD ile iş birliğine hazır olduklarını kaydetti.
“Ege Bölgesi’nin de bu kervana katılması lazım”
Dünyada gastronomi turizminin yükselen bir trend olduğunu, Türkiye’nin de bu alana daha fazla ağırlık vermesi gerektiğini kaydeden Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Başkanı Osman Ayık, “Antep, Hatay, Adana bölgesi birtakım çalışmalar yapıyor. Ama bakıyoruz, gastronomide en az hareketlenmiş bölgelerden bir tanesi, Ege. O bölgenin de bu kervana katılması lazım. Türkiye’nin gastronomi alanındaki zenginliği ancak bu şekilde tanınır” dedi.
“Sentez mutfağımıza dünyaya sunmalı ve markalaştırmalıyız”
Türkiye’nin sadece kebap sunan bir ülke olmadığını ve tam aksine zeng
in bir gastronomik çeşitlilik sunduğuna vurgu yapan Ayık, “Ülkemiz sentez bir mutfağa sahip aslında. Bizden önce yaşamış birçok medeniyetin devamıyız. Bu çeşitliliği de çok kısa süre içinde tüm dünyaya sunmamız ve marka haline getirmemiz lazım.” dedi.
“TÜROFED olarak iş birliğine hazırız”
Osman Ayık, konuşmasının devamında TÜROFED olarak iş birliği yapmaya hazır olduklarını ifade ederek, “Gürkan (Boztepe) Bey ile çok sık bir araya geliyoruz. Bu yıl içinde birkaç tane önemli organizasyonumuz olacak. Biliyorsunuz, 2019, Türk-Rus Kültür Yılı. İki ülkede de yapılacak birçok organizasyonda turizm ve gastronomi olmak üzere çeşitli kardeş dernekler yer alıyor. Muhtemelen bu etkinlikler kapsamında birlikte çalışmalar yapmamız lazım. Bu ülke 5.5 milyondan fazla Rus misafir ağırlıyor. O zaman kendimizi çok daha iyi anlatmalıyız. Bu bizim 2019’da yapacağımız ilk adım da olabilir” dedi.
“Avrupa’yı da tanıtım çalışmalarımıza katmalıyız”
Osman Ayık, Türk-Rus Kültür Yılı dışında Avrupa’ya yönelik tanıtım çalışmalarında da birlikte hareket edebileceklerinin altını çizerken, özellikle Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın katıldığı fuarlara işaret ederek, “Bugüne kadar gastronomi alanında yaptığımız faaliyetlerin çok daha ötesinde aksiyonlar almamız lazım. Bu konuyu önümüzdeki günlerde mutlaka değerlendirip, 2019 ve ondan sonraki yıllar için topyekün tanıtma faaliyetleri içine dahil edebiliriz. Bu sayede gastronomi turizmi konusundaki farkındalığın artacağına ve umduğumuzdan daha hızlı yol kat edileceğimize güvenim tam” diye konuştu.
