Türkiye’nin en kapsamlı ve Avrupa’nın 2. büyük fırıncılık teknolojileri fuarı IBATECH, 10 -13 Nisan 2014 tarihleri arasında CNR EXPO’da yoğun katılım ile gerçekleşti.
7. Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı IBATECH 2014, Türkiye’de son yıllarda hızla gelişme gösteren pastacılık sektörüne ivme kazandırmaya devam ediyor. Sektör liderlerini tek bir çatı altında toplayarak profesyonel ziyaretçi kitlesi ile buluşturan fuar, bu yıl da yepyeni tasarımlara ev sahipliği yaptı.
Ekmek ve Unlu Mamül Makinaları Sanayicileri Derneği EKMADER, Gıda Katkı ve Yardımcı Madde Sanayicileri Derneği GIDAKAT tarafından desteklenen IBATECH fuarının açılışını Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İstanbul İl Müdür Yardımcısı Ahmet C. Sulaoğlu, İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer, GIDAKAT Başkanı Mehmet Duruk ve Messe Stuttgart Ares Fuarcılık Genel Müdürü Hakan Gençoğlu gerçekleştirdi.
Turizm ve gastronomi sektöründen çok sayıda temsilcinin de ilgi gösterdiği fuarda akıllı fırınlar, içi dolgulu kurabiye yapan makine, ekmeğin taze ve hijyenik kalmasını sağlayan paketleme sistemleri, kimyasal madde içermeyen ürünler, elektrikli kara fırınlar sergilendi.
AHMET SULAOĞLU: 2014’TE 92 BİNDEN FAZLA DENETİM GERÇEKLEŞTİRİLECEK
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İstanbul İl Müdür Yardımcısı Ahmet C. Sulaoğlu, “Bakanlığımız, son 10 yılda denetçi sayısını önemli ölçüde artırmış, 2002 yılında 1500 olan denetçi sayısını bugün itibari ile 4732’ye çıkarmıştır. Günümüzde sağlıklı yaşamanın en önemli şartlarından birisi güvenilir gıdaların üretilmesi, işlenmesi ve dağıtılmasının sağlanmasıdır. 2013 yılında 92 binden fazla resmi kontrol gerçekleştirdik. 2014 yılında da bunun daha üzerine çıkmak için çalışmalarımıza başladık” açıklamasında bulundu.
MEHMET DURUK: AMACIMIZ AVRUPA’DA ZİRVEYE ULAŞMAK…
Son 25 sene içinde Türkiye’de fırıncılık sektörünün gelişerek kabuk değiştirdiğine değinen GIDAKAT Başkanı Mehmet Duruk; “Makine yapıları değişti ve taş fırınlar yerine yeni modern makineler geldi. Fırınların içinde beyaz ekmek dışında diğer ekmek çeşitleri de ilave edildi. Sektörün en büyük fuarlarından biri olan Almanya’daki IBA ile eşit seviyeye geleceğiz. Sonrasında da onların önüne geçerek zirveye ulaşmayı ümit ediyorum” diye konuştu.
HAKAN GENÇOĞLU: UMARIM EKONOMİ İLE BERABER BU İŞ İYİ GİDER
Sözlerine katılımcı ve ziyaretçilere teşekkür ederek başlayan Messe Stuttgart Ares Fuarcılık Genel müdürü Hakan Gençoğlu ise, “Buradan emeği geçen herkese teşekkürlerimi sunuyorum. Umarım ekonomi ile beraber bu iş iyi gider. Hep beraber bundan geleceğin ne şekilde şekilleneceğini bugünden görmüş oluruz” şeklinde konuştu.
