2011 yılında Menekşe Uçaroğlu tarafından Asmalımescit’te açılan Aperativo Restaurant atıştırmalıklardan oluşan mönüsünü yenileyerek konuklarını sağlıklı “Modern Akdeniz Mutfağı” konseptiyle ağırlamaya başladı.
Şefi Hakan Bilge Yaman’dan Aperativo Restaurant’da vazgeçilmez öğle menüleri Aperativo’nun Şefi Hakan Bilge Yaman’ın özel menüsünde öne çıkan favori lezzetler arasında meşhur dana kaburgası, zeytinyağlı 3’lüsü, tahıllı salata, kabak verin sıralanabilir.
KONFİT USULÜ DANA KABURGA
Dana kaburganın favori lezzet olmasının sırrı, silme zeytinyağında, defne yaprağı ile birlikte 4 saat çok kısık ateşte konfit usulü ile pişirilmesinde gizli. Patlıcan beğendi ve ratatouille ile servis edilen dana kaburga Aperativo Restaurant’ın öğle menüsünün vazgeçilmezleri listesinde yerini alıyor.
TAHIL SALATASI, ÜÇLÜ ZEYTİNYAĞI TABAĞI VE KABAK VERİN
Firik buğdayı, maş fasulyesi, börülce, ceviz içi, kuru dut ve karışık Akdeniz yeşillikleriyle bezenmiş, nar ekşi soslu tahıl salatası ile üç çeşit zeytinyağlı sebzelerden oluşan özel tabak sizleri bekliyor. Şefin en gözde tatlısı ve bir Aperativo Restaurant klasiği olan kabak verini denemeyi de unutmayın ..
Sunumu, dekorasyonu, ambiansı ve müziği ile dikkat çeken Aperativo Restaurant öğle menüsü lezzetlerini Asmalımescit’de tadabilirsiniz.
