Dünya çapında sektörün en önemli fuarı olarak nitelendirilen Host 2013 Milano Fuarı bu yıl 39. kez yapıldı ve otel, restoran ve bar ekipmanları sektörlerindeki uluslararası katılımcı ve ziyaretçileri bir araya getirdi. İnoksan Eğitmen ve Danışman Şefi Rıfat Sınmaz, Host 2013 Milano’da düzenlenen uluslararası lezzet yarışmasında birinciliği kazandı. “Travel Chef” adlı yarışmada, dünyadaki 6 kıtayı temsil eden 6 şef, kendi ülkelerinden yöresel lezzetler sundu.
Mutfağa yön veren adımlar atan İnoksan, sektörün dinamiklerini belirlerken dünya çapında etkinlik ve fuarlardan da uzak kalmıyor. Horeca sektörünün en önemli ticari etkinliği olarak nitelendirilen Host 2013 Milano Uluslararası Konaklama Endüstrisi Fuarı Fieramilano’da yapıldı. 1000’in üzerinde firmanın katılımıyla gerçekleşen fuarda katılımcılar son teknoloji ekipman ve ürünleri sergilediler. 14 ayrı salonda gerçekleşerek büyüklüğünü ispatlayan fuara, tadım aktiviteleri ve çeşitli organizasyonlar renk kattı.
19-21 Ekim arasında 6 şefin katılımıyla gerçekleşen Travel Chef yarışmasında Rusya’dan Dmitry Streikov, Brezilya’dan Marco Túlio Matias Abras, İtalya’dan Luigi Migliore, Güney Afrika’dan Leroy Leach Angus, Portekiz’den Costa Almeida Manuel Sousa ve Türkiye’den Rıfat Sınmaz katıldı. Her gün 2 şefin kendi ülkesinden 3 yemek hazırlamasıyla 3 gün boyunca devam eden yarışmada, yemekler uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi. İnoksan Eğitmen ve Danışman Şefi Rıfat Sınmaz’ın hazırladığı Kapadokya usulü testi kebabı, yarışmada büyük ilgi gördü ve Sınmaz, birinciliği kazandı.
Sektörün en değerli fuarı Host Milano’da Türkiye’yi en iyi şekilde temsil ederek büyük gurur yaşatan Sınmaz, yöresel mutfaklar arasında ilgi çeken Türk mutfağının en gözde örneklerinden “Testi Kebabı” ile yarışmaya damgasını vurmayı başardı. Birincilik sonrası ödülünü alan Rıfat Sınmaz duygularını şöyle dile getirdi: “Türk mutfağını gerek Türkiye’de gerekse yurtdışında daha fazla tanıtmak ve bilinirliğini arttırmak için Türk aşçıları olarak elimizden geleni yapmaya çalışıyoruz. Sektörün en önemli fuarı olan Host Milano’da Türk aşçılığı olarak ve Türk mutfağı olarak sesimizi duyurabilmiş olmamız bizim için büyük gurur. Yarışma öncesinde ve yarışma süresince bana desteklerini esirgemeyen içerisinde bulunduğum İnoksan ailesine derin teşekkürlerimi iletiyorum, umarım Türk mutfağını bu tür başarılarla layık olduğu yere getiririz” dedi.
