İstanbul Kongre Merkezi’nin mutfağını işleten Food İstanbul, yeni dönem hedef ve projelerini İstanbul Kongre Merkezi’nde düzenlenen basın toplantısı ile duyurdu. 26 Mart Salı günü gerçekleşen toplantıya Food İstanbul kurucu ortaklarından Erbil Demir ve Şenol Sarışahin’in yanı sıra İstanbul Kongre Merkezi Genel Müdürü Yusuf Çavdar da katıldı.
ERBİL DEMİR: “20 YILDIR MUTFAKTAYIZ”
Food İstanbul’un yiyecek içecek sektöründe 20 yıldan fazla bir süredir hizmet verdiklerini söyleyen Food İstanbul Yönetim Kurulu Üyesi ve kurucu ortağı Erbil
Demir, bu süre içinde edindikleri tüm incelikleri İstanbul Kongre Mutfağı üzerinden Türkiye ve dünya ile paylaşmanın mutluluğu içinde olduklarını ve sürecin güzel gelişmelerle devam edeceğini ifade etti.
ŞENOL SARIŞAHİN: “İSTANBUL İLK SIRADA”
Türkiye’ye tatil için gelen bir turistin ortalama 700 dolar harcadığını oysa kongre turizmi için gelen turistte bu rakamın 4 bin dolara kadar çıktığını belirten Food İstanbul Yönetim Kurulu Üyesi ve kurucu ortağı Şenol Sarışahin, “İstanbul’un kongre turizminde yıldızı giderek parlıyor. 500’den çok katılımcılı 53 kongreye ev sahipliği yapan İstanbul, geçen yıl kongre şehirleri arasında birinci oldu. Biz de bu potansiyele katkısı olan hizmet guruplarından biri olmaktan dolayı gurur duyuyoruz. Bu noktadaki amacımız kongre turizminde ihtiyaç olan yiyecekiçecek hizmetini karşılamada en iyilerden biri olmak” diye konuştu.
YÜZDE 47’LİK BÜYÜME ÖNGÖRÜYORUZ
İstanbul Kongre Merkezi’nin içinde bulunan 1.500 m2’lik mutfaklarında günde 10 bin kişiye rahatlıkla yemek sunabildiklerini söyleyen Şenol Sarışahin, “Ancak istenirse 25-30 bin kişiye de yemek verebilecek kapasiteye sahibiz” dedi. “İstanbul’un göbeğinde böyle bir mutfağa sahip olmak önemliydi bizim için. Geçtiğimiz yıl 277 bin kişiye servis yaptık.
Bu rakamı bu yıl içinde %47’lik oranla büyütmek hedefindeyiz. Amacımız sektör çapında daha da genişlemek” sözleriyle Food İstanbul’un ileriye dönük hedefleri hakkında da açıklamalarda bulundu.
YUSUF ÇAVDAR: “FOOD İSTANBUL’LA ÇALIŞMAKTAN MEMNUNUZ”
Toplantıda konuşan İstanbul Kongre Merkezi Genel Müdürü Yusuf Çavdar ise, kongre turizmindeki gelişmelere dikkat çeken konuşmasında İstanbul turizmine olan ilginin her geçen yıl artma olduğunu kaydetti. İstanbul Kongre Merkezi olarak dünya çapında fuar ve organizasyonlara ev sahipliği yaptıklarını belirten Çavdar, mutfaklarını Food İstanbul’a emanet etmekten de büyük mutluluk duyduklarını söyledi.
