Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve her zaman yöresel ürünleri mevsiminde kullanmaya özen gösteren Topaz, her aya özel bir lezzeti ön plana çıkararak menüsünde mevsimselliğe vurgu yapıyor.
Mutfağında kullanılan her lezzetin seçimi için Türkiye’yi karış karış gezen Topaz, her ay menüsündeki farklı bir tadı öne çıkararak misafirleri ile buluşturuyor. Menüsünde mevsimselliğe de önem veren Topaz’ın Haziran ayı ürünü ise menüsündeki bir başka yöresel tat olan ve yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kabuklu enginar.
Türkiye’nin en iyi enginarlarının yetiştiği Bursa’nın Bayrampaşa yöresinden Topaz’ın mutfağına gelen bu eşsiz lezzet, yaz aylarında hafif ama lezzetli yiyeceklerden hoşlananların favorisi olacak. Tadını güneşten aldığı bilinen bu eşsiz lezzet, siyah pirinç ve hardalın mükemmel birleşimiyle, Topaz misafirlerine unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatıyor.
Akdeniz ve geleneksel Osmanlı lezzetlerine getirdiği farklı yorumlarla getiren menüsüyle ön plana çıkan Topaz, boğazın eşsiz manzarasında, misafirlerine yaz ayları boyunca da ayrıcalıklı lezzetler sunmaya devam ediyor.
