Türkiye’yi 17. ülke olarak bünyesine katan Fransa menşeili gastronomi rehberi Gault & Millau, Türkiye için hazırladığı ilk seçkisini dün akşam gerçekleştirdiği ödül töreniyle duyurdu. Gault & Millau 2024 Türkiye Rehberi’nde 500 restorandan seçilen yaklaşık 200 mekan, Türkçe ve İngilizce olarak yayımlanacak.
Fransa menşeili Gault & Millau’nun Türkiye için hazırladığı ilk seçki, 4 Aralık Pazartesi akşamı Çırağan Palace Kempinski ev sahipliğinde gerçekleşen ödül töreniyle duyuruldu. Sözen Group iş birliğiyle Türkiye gastronomisine girişini yapan restoran derecelendirme sisteminin ilkinde 500 restoran arasından seçilen yaklaşık 200 mekan ödüllendirildi.
Türkiye’yi 17. ülke olarak bünyesine katan rehber, 2023 yılı içerisinde ülkenin önde gelen turizm destinasyonlarında saha çalışmalarına başladı. Gault & Millau Türkiye rehberi, belirli şehirleri vurgulamak yerine zengin ve detaylı bir Türkiye gastronomi turu sunmayı amaçlıyor. Rehberin Türkiye uyarlaması, ülkemizin önde gelen gastronomi destinasyonlarından olan İstanbul, İzmir, Çanakkale, Balıkesir (Ayvalık), Aydın (Kuşadası), Muğla (Bodrum ve Fethiye), Antalya, Gaziantep ve Nevşehir (Kapadokya)’i kapsıyor.
Gökmen Sözen: “Global gastronomi sektörü ve Türkiye arasında köprü olacak”
Türkiye pazarında Sözen Organizasyon iş birliği ile yerini alan Gault & Millau hakkında çok heyecanlı olduklarını dile getiren Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, bu iki önemli markanın girişiminin global gastronomi sektörü ve Türkiye arasında köprü olacağını vurguladı. Sözen, “Dünyada her geçen gün yıldızı parlayan Türkiye gastronomisi için atılan dev adımlara bir yenisini daha eklediğimiz için gururluyuz. Türkiye’de gastronomi sektöründeki hizmet ve yatırım zincirine Gault & Millau Rehberi ile altın bir halka daha eklemiş bulunuyoruz. Sözen Organizasyon aracılığıyla Gastromasa gibi uluslararası etkinliklerle Türkiye’yi dünya gastronomisinin merkezine taşıyoruz. Türkiye gastronomisinin geleceğini birlikte inşa etmek için hep birlikte çalışmaya devam edeceğiz” dedi.
Patrick Hayoun: “Amacımız gerçekten hak edenleri öne çıkarmak”
Gault & Millau’nun CEO’su Patrick Hayoun ise şunları söyledi: “Gault & Millau Türkiye için Gökmen Sözen ile 2023’ün hemen başında attığımız imzadan, bugün ödül töreni noktasına geldiğimiz için çok mutluyuz. Bu süreçte özel olarak eğittiğimiz yerel müfettişlerimiz Türkiye’de Marmara, Ege, Akdeniz ve Güneydoğu bölgesinde 500 restoran gezdi. Bu 500 restorandan seçilen yaklaşık 200 civarı mekan, Türkiye’de 2024’te Türkçe ve İngilizce yayımlanacak rehberde yer alacak. Geçtiğimiz 50 yıl boyunca, Gault & Millau çok sayıda rehber ve dergi yayımladı, güçlü bir dijital içerik sunmakla birlikte çeşitli etkinlikler düzenledi. Fransa’dan Japonya’ya dünya çapında şefleri ve restoranlarını tanıttı. Gault & Millau, her şeyden önce genç yetenekleri, yaratıcılığı, merakı teşvik etmeye ve tarafsız, bağımsız ve nesnel kalmaya devam ediyor. Yarının yeteneklerini ortaya çıkarıyoruz. Restoran seçimimiz, atmosferiyle birlikte eksiksiz bir mutfak deneyimi, kaliteli hizmet ve şarap listesine dayanıyor. Amacımız bir şey empoze etmek, kurallar oluşturmak değil, yeni bir düşünce tarzını teşvik etmek ve gerçekten hak edenleri öne çıkarmak. Bize yeni bir gastronomi sahnesi sunan ve gastronomi alanında büyük bir potansiyele sahip Türkiye’nin 17. ülke olarak bünyemizde bulunması da bizim için çok değerli.”
Rehber ilk kez 1969 yılında yayımlandı
İlk kez 1969 yılında Paris’te iki gazeteci ve yemek eleştirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayımlanan Gault & Millau, günümüzde dünyanın en prestijli iki gastronomi rehberinden biri olarak kabul ediliyor. Her şefin restoranının özgünlüğüne inanan Gault & Millau, gastronomi dünyasının inceliklerini keşfetmeye yönelik bir pusula niteliğinde. Lezzet haritasıyla gastronomiye yeni bakış açıları tanıtan bu modern rehber, restoran ve şefleri puanlaması için bağımsız şarap ve gastronomi uzmanlarıyla çalışmalarına devam ediyor. Elli yıldır lezzetin ve yeteneklerin peşinde koşan Gault & Millau sekiz bölgesel rehbere, bir şarap rehberi ve bir şampanya rehberine sahip. Rehber restoranları ödüllendirirken kendine özgü puanlama sistemiyle ayrıntılı bir değerlendirme sunuyor.
Restoran ve şeflere Gault & Millau tarafından hizmet, fiyat ve restoranın atmosferi hakkında ayrı ayrı yapılan değerlendirmelerle birlikte yemeğin kalitesi ve lezzeti üzerinden 1 ile 20 arasında puan veriliyor. Yüksek puanlı restoranlar puanlarının derecesine göre Gault & Millau imzası olan şef şapkalarından 1 ile 5 arasında şapka kazanıyor.
#gaultmillautürkiye #gaultmillau #türkiye #gastronomi #restoran #ödül #rehber #2024 #şef #çırağanalacekempinski
