Pendik Kurtköy tesislerinde 5YILDIZ markasıyla yılda 5 bin ton ürün üreten Altınkaya Et Mamülleri’nin ev dışı tüketim kanalına yönelik ürün, faaliyet ve hedeflerini Altınkaya Et Mamülleri
Satın Alma Sorumlusu Gökhan Altınkaya ile konuştuk.
Altınkaya AŞ.’den kısaca söz ederek, ev dışı tüketim kanalına sunduğunuz ürünler hakkında bilgi verebilir misiniz?
Altınkaya AŞ., 1967 yılında bir aile şirketi olarak kurulmuş olup, bugün Pendik Kurtköy tesislerinde
5YILDIZ markasıyla yılda 5 bin üretim hacmine sahip bir firmadır. 200’ü aşkın ürün gamımızda ağırlıklı olarak dana, hindi ve tavuk ürünlerin oluşan ürünler üretmekteyiz. Bunlar arasında butik ürünlerden, dana but jambon, roastbeefler, füme dil gibi, büfe tipi ürünlere kadar farklı üretimler yapılmaktadır. Ürünlerimizde olabildiğince doğal üretim yapmaya çalışmaktayız. En üst seviyede özen göstererek en kaliteli üretimi yapmayı ve tüketicimizi memnun etmeyi amaçlıyoruz. Burada bizi diğerlerinden ayıran tek nokta, kalite ve hizmet anlayışımız diyebiliriz.
Etlerinizi nereden tedarik ediyorsunuz?
Kullandığımız etleri yurt içinden almayı tercih ediyoruz. Afyon, Balıkesir, Konya illerinden gelen
etleri kullanmaktayız.
Biraz da tesis kapasitenizden ve üretim yeteneğinizden bahseder misiniz?
Aylık 400-450 ton üretim yapmaktayız. Her müşterinin talebine cevap vermek gibi çok zor bir kalite politikasını takip etmekteyiz. Bunun içinde Satış Pazarlama departmanı ile devamlı koordine olarak piyasanın nabzını tutmaktayız. Tesisimiz de yeni yatırımlarımız da devam etmektedir ki kapasitemizi yılsonu itibariyle daha da attıracağız ISO 22000 kalite belgesine sahip tesisimizde Satış Pazarlamanın taleplerine cevap vermek için gayret göstermekteyiz.
Kalite konusunda ne gibi çalışmalar yapıyorsunuz?
Kaliteyi yükseltmek ve devamlılığını sağlamak için bir Gıda Yüksek Mühendisi, bir Gıda Mühendisi ve iki tekniker ile çalışmalarımızı sürdürmekteyiz. Mal kabulünden itibaren tüm üretim aşamalarında kaliteyi sağlamak ve devam ettirmek içim denetlemelerimizi yapmakta ve istenilen kalitede üretim yapmak için çalışmaktayız. Üretim izin belgelerimiz, ISO kalite belgemiz ve Helal Üretim belgesine sahibiz.
Horeca sektörüyle aranızdaki pazarlama ilişkilerini nasıl yürütüyorsunuz?
Satış ve Pazarlama alanında Bayi bazlı çalışmayı amaçlamaktayız. Böylece hem daha çok tüketiciye ulaşmayı hem de toplu tüketim alanında faaliyet gösteren firmalar ile çalışmaya sağlamaktayız.
İhracat yapıyor musunuz?
Hem Irak ve Suriye gibi Arap ülkelerine hem de Türkiye Cumhuriyetlere ihracatımız bulunuyor.
Önümüzdeki döneme ilişkin kısa ve uzun vadeli planlarınız nelerdir?
Altınkaya firması olarak yepyeni bir fabrika için çalışmalarımız başlamıştır. Amacımız kapasitemizi arttırırken kalitemizi de arttırmaktır.
