Alaylı-okullu, ödüllü şef: Gürcan Gülmez
Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan İşinde son derece titiz ve kontrollü… Arada bir sertleşen ifadesinin altında tamamen işine gösterdiği hassasiyetin ve heyecanın izlerinin olduğunu düşünüyorum. Bunlar St. Regis Istanbul’un genç ve deneyimli şefi Gürcan Gülmez için izlenimlerim. Ona...
