Kategori: Şef’in Gözünden

Sanatçı şef: Olivier Pistre
28/08/2015 No Responses

Sanatçı şef: Olivier Pistre

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan “Bir şef yemeği aşkla ve severek yapmıyorsa o yemekte lezzeti de yakalayamaz. Mutfağın dili tutkudur, tutku da ancak iletişimle etkileşir.” Sayısız otel, sayısız yabancı şef… Bazıları çok bizden. 40 yıldır tanıyormuşçasına doğal, içten...
daha fazlasını oku
Lezzet Maestro’su: Vedat İde
14/07/2015 No Responses

Lezzet Maestro’su: Vedat İde

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan Türkiye’nin ilk beş yıldızlı kongre oteli, Grand Cevahir Hotel & Convention Center’ın başarılı aşçısı Vedat İde, tercihini ata mesleğinden değil, tıpkı memleketlileri gibi m...
daha fazlasını oku
İşte Şef Eyüp Kemal Sevinç’in Çağdaş Türk Mutfağı…
02/07/2015 No Responses

İşte Şef Eyüp Kemal Sevinç’in Çağdaş Türk Mutfağı…

daha fazlasını oku
Alaylı-okullu, ödüllü şef: Gürcan Gülmez
23/06/2015 No Responses

Alaylı-okullu, ödüllü şef: Gürcan Gülmez

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Hakkı Günerkan İşinde son derece titiz ve kontrollü… Arada bir sertleşen ifadesinin altında tamamen işine gösterdiği hassasiyetin ve heyecanın izlerinin olduğunu düşünüyorum. Bunlar St. Regis Istanb...
daha fazlasını oku
Garantici şef: İlhan Güler
04/06/2015 No Responses

Garantici şef: İlhan Güler

daha fazlasını oku
1 … 9 10 11