Anasayfa » Etiket : Mutfak

Etiket : Mutfak

Korkmaz yarım asrı geride bıraktı  

Dünyanın önde gelen Türk markaları arasında yer alan Korkmaz, geleneksel olarak düzenlediği Bayi Toplantısı’nın 7.sinde Antalya’da iş ortaklarıyla bir araya geldi. Türkiye genelindeki bayi ve satış ekibinin katılımıyla gerçekleşen toplantıda Korkmaz, 50.yılını kutladı. Paslanmaz çelik mutfak gereçleri ve elektrikli ev aletleri alanında Türkiye’nin önde gelen üretici markalarından Korkmaz,  8-13 Mart tarihleri arasında Antalya’da 7. Bayi Toplantısını gerçekleştirdi. Sektörde bu yıl ...

Devamı »

MDD’nin yeni yönetim kuruluna Alparslan Baloğlu başkanlık edecek

Mutfak Dostları Derneği, 17. olağan genel kurulunu geçtiğimiz günlerde gerçekleştirdi. 2022-24 döneminde Alparslan Baloğlu yönetim kurulu başkanı olarak görev yapacak. 1991 yılında kurulan Türkiye’nin gastronomi alanındaki en köklü sivil toplum kuruluşu Mutfak Dostları Derneği, geçtiğimiz günlerde gerçekleştirdiği genel kurulunda, 2022-24 dönemi Yönetim Kurulu’nu seçti. Yeni yönetim kuruluna 2014 yılından bu yana yönetim kurulu üyeliğinde bulunan Alparslan Baloğlu başkanlık yapacak. “İlk ...

Devamı »

Bocuse d’Or Avrupa finalinde Türkiye’yi Şef Emre İnanır temsil edecek

2022 Bocuse d’Or Avrupa Seçmelerine katılacak ülkeler açıklandı. Tüm dünyada şefler olimpiyatı olarak bilinen Bocuse d’Or’un 23-24 Mart tarihleri ​​arasında Macaristan’da yapılacak finalinde ülkemizi Metro Türkiye’nin destekleri ile şef Emre İnanır temsil edecek. Dünyanın en prestijli şef yarışması olarak öne çıkan ve tüm dünyada büyük yankı uyandıran Bocuse d’Or’un Avrupa seçmeleri, Metro Türkiye iş birliğinde Sirha Budapeşte’de 23-24 Mart 2022 ...

Devamı »

Hangi mutfak iş modeli, yeme içme çalışanlarının yakın markajına girdi?

Restoran ve kafeler çalışacak eleman bulmakta güçlük çekerken, pandemiyle dengeleri alt üst olan yeme-içme sektörünün yeni gözdesi ve belki de kurtarıcısı olan yeni iş modeli bulut mutfaklar” adayların da gözdesi haline gelmeye başladı. Pandemi ile başlayan değişim süreci birçok sektörü etkilediği gibi yeme-içme sektörünün de iş yapış şekillerini etkiledi. Kısıtlamalarla beraber restoran ve kafelerin neredeyse tamamen online sipariş ve paket ...

Devamı »

3N Sofra Kurucu Şefi Rıdvan Çınar: İstanbul’u gerçek etle tanıştırmaya geldik

Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Enes Karadayı Kendini et bilgisi konusunda Türkiye’nin ilk 10’u içinde gören 3N Sofra’nın dördüncü kuşak temsilcisi Şef Rıdvan Çınar, İstanbul’un gerçek anlamda etle tanışmış bir il olmadığını savunarak, “İstanbul’u gerçek etle tanıştırmaya geldik.” dedi. Sivas’ın eşsiz yaprak köftesinin vazgeçilmez adresi 3N Sofra, İstanbul’daki ilk şubesini Karaköy İskele’de açtı. Ailenin dördüncü kuşak temsilcilerinden Rıdvan Çınar’ın ...

Devamı »

Pimak, 70 ülkeye endüstriyel mutfak ürünleri ihraç ediyor

1993 yılında İstanbul’da kurulan Pimak Profesyonel Mutfak, Amerika Kıtasın’dan Avrupa’ya, Orta Doğu’dan Asya’ya ve Afrika’dan 70 ülkeye ihracat yapıyor. Yurt dışındaki müşterilerle sıcak temasın neredeyse sıfıra indiği pandemide alternatif müşteri kanalları aradıklarını ifade eden Pimak CEO’su Rıza Ergün, ihracatçı firmalar için dijitalleşmenin ve e-ihracatın önemini vurguladı. İhracatın ülke ekonomisi için öneminin farklında olduklarını ve bu yönde üstlerine düşeni yaptıklarını belirten ...

Devamı »

Mutlu Şef: Soner Kesgin

Röportaj: Hatice Ünal Bilen 7-8 yaşlarında baklava döşeyen, kol böreği açan bir çocuktu… Akranları sokakta top peşinde koştururken, o ise aile pastanesinde ufacık elleriyle kurabiye, poğaça yapmanın, onu da oyundan saymanın derdindeydi. İlkokul ve ortaokul yılları böyle geçti, Zonguldaklı Şef Soner Kesgin’in. Günü geldi Kesgin Pastanesi’nin beyaz önlüklü çalışanı oldu, günü geldi kendi yaptığı pasta, dondurmayı iştahla yiyen küçük müşterisi! ...

Devamı »

Uğur Kangallı: “Horeca sektörüne pandemide girdik ama olumsuz etkilenmedik”

1972 yılında İstanbul Mercan’da 50 m²’lik küçük bir atölyede sürahi, çay tabağı ve çay kaşığı üretimi ile temelleri atılan Korkmaz, bugün 100’e yakın ülkeye ihracatı, yılda 6.5 milyonluk üretim kapasitesi ve 1.250 çalışanı ile Türkiye’nin en büyük markalarından biri olmanın yanı sıra dünyanın önde gelen Türk markaları arasındaki yerini de koruyor. Bugün toplam 75 bin m² alana sahip üç fabrikası ile ...

Devamı »

Yol üstü lezzet duraklarında İnoksan imzası

Türk mutfağının asırlık markası Konakoğlu Bolu Mengen Türk Mutfağı, 97 yıllık lezzet yolculuğuna yeni ve modern tesisleriyle devam ediyor. Müşteri memnuniyeti odaklı hizmet anlayışını mutlu-verimli mutfak prensibi ve doğru projelendirme çalışmalarıyla kuvvetlendiren tarihi işletmenin İnoksan iş birliği ile yürüttüğü mutfak projesinin detayları bu haberimizde… Türk mutfağının miras lezzetlerini 97 yıllık köklü birikim ve tecrübesiyle günümüz sofralarına taşımaya devam eden Konakoğlu ...

Devamı »

Şimdi Sürdürülebilir Mutfaklar için harekete geçme zamanı!

Geliştirme ve Araştırma Şefi Ece Alaybeyoğlu “Daha sürdürülebilir bir mutfak için tüketim alışkanlıklarımızı yeniden düzenlemeye yönelirken herkese bireysel anlamda da önemli sorumluluklar düşüyor.” Herhangi bir ürünün belirli ölçeklere göre ve belirli seviyede tutulması ya da korunması anlamına gelen “sürdürülebilirlik” ekolojik dengenin, doğal kaynaklar ve ürünlerin yok olmasından korunması ve korunmaya çalışılması olarak anlamlandırılıyor. Ürün kalitesini her zaman en üst seviyede tutan ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz