2015 yılından bu yana Ankara’daki üretim tesislerinde faaliyetlerini sürdüren Nora Un, Türkiye ve komşu ülkelerdeki en büyük endüstriyel ekmek üreticilerinden ticari gıda ve catering şirketlerinden zanaat fırınları ve çok sayıda süpermarkete kadar pek çok işletmeye buğday unu (ekmek, erişte, tortilla vb.) üretmenin yanı sıra tedarik ve dağıtım hizmeti sağlıyor. Profesyonel ve kaliteli hizmetler sunan bir buğday unu üreticisi ve ihracatçısı konumundaki Nora Un’un önceliğinde insan ve insani değerler olduğunu belirten Nora Un Genel Müdürü Turhan Bahur, bu yaklaşımla el değmeden üretimini gerçekleştirdikleri ürünlerde kaliteye, yenilik ve yaratıcılığa önem verdiklerini vurguluyor.
Başarısında yenilikçilik var
“Şirket başarısının temelinde yenilikçiliğin yattığını ifade eden Bahur, “Ekonomimizi geliştirerek yaşanabilir bir dünya oluşturacak yenilikçi fırsatları ve fikirleri değerlendirmek, yeni iş alanları ortaya koymak, bu sayede değişimlere uyum göstermek, köklü altyapımızın ve deneyimimizin ürettiği ana değerdir. Mükemmele ulaşmak, yenilikçi fırsatları yakalamak, olası sorunlara ve hızla değişen beklentilere çözüm üretmek için yaratıcılığımıza güveniriz. Yaratıcılığımızın teminatı açık fikirliliğimizdir. Yeni ve yaratıcı fikirleri geliştirecek dinamik bir ortamda farklı deneyim ve bakış açılarını buluşturmayı ilke ediniriz. Bu nedenle takım başarısını teşvik eder, takım ruhunun ürettiği sinerjiye güveniriz. Çalışanlarımızın profesyonel gelişimini ve yaratıcılığını sorumluluk alıp vererek destekleriz.” diyor.
“Şirket olarak değerlere dayalı bir girişimci ruha inanır, bu ruhu faaliyet gösterdiğimiz sektörlerde başarımızı sürekli kılacak önemli bir unsur olarak görürüz. Tüm müşterilerimize ve iş ortaklarımıza değer verir, onların ihtiyaçlarını ve beklentilerini anlamaya çalışırız. Yapılacak her atılımın, verilecek her hizmetin tam zamanında ve doğru bir planlamayla gerçekleştirilmesi gerektiğine inanırız.”
“Pazar payımızı ve ürün çeşitliliğimizi artırmak hedefindeyiz”
Farklı üretim noktaları ile pazara en yakın noktada olmayı ve müşterilerine en düşük maliyetler ile ürünlerini ulaştırmayı amaçlayan Nora Un, hammadde ve üretim bölgelerindeki satın alımları doğru maliyetler ile lojistik açıdan en uygun üretim tesisine yönlendirmeyi stratejik bir yol olarak benimsiyor. Ürün çeşitlendirmesini artırarak, tüketici taleplerinin tamamını karşılayacak ürünler oluşturmayı hedeflediklerine dikkat çeken Bahur şöyle devam ediyor: “Dağıtım masraflarını azaltarak maliyetleri düşürmek, üretim noktalarımızı artırarak toplam kapasiteyi artırmanın yanı sıra pazarın tamamına hitap etmek, endüstriyel ve tüketici pazarının daha verimli segmentlerindeki payımızı artırmak da öncelikli önümüzdeki dönem hedeflerimiz arasında geliyor.”
Nora Mor Un ile gelen ‘yenilik, kalite, sağlık’
İnsanların temel ihtiyacı olan gıdanın güvenle tüketilmesine yardımcı olan ISO 9001: 2008, ISO 22000: 2005, BRC, FDA ve Vegan sertifikasına sahip olan Nora Un, 35 bin metrekare kapalı alana ve 60 bin metrekare toplam kullanım alanına sahip. 100 bin tondan fazla buğday ve un depolama kapasitesini bünyesinde barındıran markanın ‘Nora Mor Un’ üretimiyle sektöre sağladıkları yenilik, kalite ve sağlıklı üretim hizmetinden ayrı bir mutluluk ve gurur duyduklarını ifade eden Bahur, “Mor Un, antosiyanin içeren mor sebze ve meyvelerin karışımıdır; karışım yüksek miktarda antioksidan içermektedir ve yüksek teknoloji kullanılarak geliştirilmiştir.” bilgisini paylaşıyor ve Mora Un’a dair şu ayrıntılı bilgileri aktararak sözlerini tamamlıyor:
“Fonksiyonel Gıdalar; vücudun temel besin öğelerine olan ihtiyacı karşılamanın ötesinde insan fizyolojisi ve metabolik fonksiyonları üzerinde ilave faydalar sağlayan, böylelikle hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada etkinlik gösteren gıdalar veya gıda bileşenleridir. Organik gıdanın bir üst versiyonu olarak bilinen Fonksiyonel Gıdalar, içerisinde sağlığımıza faydalı doğal bileşenleri barındıran oldukça özel gıdalardır. Japonya gibi gelişmiş ülkeler toplum sağlığını korumak ve güçlendirmek için fonksiyonel gıdalardan yararlanmaktadır. Biz de Nora Un olarak ülkemizde fonksiyonel gıdaların önemi anlayıp Mor Un üretimi yapmaktan ve bu konuda öncü olmaktan mutluluk duyuyoruz.
“Nora Un, çalışanları, üreticisi ve tedarikçileriyle birlikte büyümeyi, tüketicisi ile bütünleşerek uluslararası alanda söz sahibi olan bir ‘bölgesel güç’ olmayı, çalışanlarıyla birlikte kârlılığını ve verimliğini arttırmayı ana hedefi olarak belirlemiştir. Nora Un olarak felsefemiz, yasalara ve ahlaki kurallara uygun davranan, çevre ve doğaya önem veren, insan kaynağını dikkatle değerlendiren, her zaman AR-GE çalışmaları ile kendini ve ürünlerini geliştiren bir grup olmak ve sektörümüzde pazar payı en yüksek firma haline gelip, önümüzdeki son beş yılda dünyanın en çok ihracat yapan ilk 500 firma arasına girmektir. Kalite ve müşteri memnuniyeti odaklı, tüketiciyi bilinçlendirme misyonunu üstlenmiş, hizmet ayrıcalıklı butik üretimiyle, yerel ve uluslararası normlara uygun, dünya standartlarındaki altyapısıyla hizmet vermeyi amaçlamıştır. İnsan ve çevre sağlığına verdiğimiz önem, ISO 9001-2015 Kalite Yönetim Sistemine uygun düzenli eğitimlerle, sürekli iyileştirme, iç ve dış iletişimin en etkin şekilde yapılmasına önem vermek gıda güvenliği politikasıdır.”
Güçlü antioksidan özelliğine sahip
Bu gıdaları geliştirmek için yoğun Ar-Ge çalışmalarına ihtiyaç vardır. Yaban mersini, ekşi karadut, nar, vişne, patlıcan, böğürtlen ve kırmızı soğan kabuğu gibi kırmızı ve mor meyve ve sebze özlerinin teknolojik yöntemler kullanılarak moleküler saflaştırma sonucunda una katarak son ürün haline getirilmesi ile elde edilen Mor Un fonksiyonel bir gıda olup, güçlü antioksidan özelliğine sahiptir. Geleceği sağlıklı bir şekilde kuracak olan en etkili şeylerin başında “gıda” gelmektedir. Gıdaların sağlıklı olması, toplumların sağlıklı olması anlamını taşımaktadır.
Mor gıdaların geliştirilmesinin temel amacı, toplumda görülen kronik hastalıkların etkilerini azaltmak ve daha sağlıklı bir toplum inşa etmektir. Geliştirdiğimiz tüm mor gıdalarımızı her yaştan birey güvenle kullanabilir. Mor Un mamullerimizin tadı ve kokusu aynı, sadece rengi farklıdır. Sentetik herhangi bir kimyasal içermeyen, doğal ve tamamen ülke kaynaklarımız ile üretilen %100 yerli bir üründür. Piyasada bulunan sahte mor ekmeklerden sakınmak ve bunların sahte olduğunu anlamak çok kolaydır. Doğal olan mor ekmeğe limon sıkıldığında ekmek renk değiştirir. Sahtesi ise kimyasal olduğu için rengi değişmeyecektir.
Gerçek Mor Un’un içinde bulunan antosiyanin, diğer besin öğeleri gibi vücutta depolanmaz aksine düzenleyici olarak görev yapar, serbest radikaller ile savaşır, organların ve hücrelerin daha rahat çalışabilmesine yardımcı olur. Beyaz ekmeğe göre sindirimi %20 daha yavaştır. Mor Un düşük glisemik indekse sahiptir. Bu sebeple Mor Un kullanımınızda kan şekeriniz uzun süre aynı seviyede seyreder ve hızlı yükselişler göstermez. Böylece hızlı acıkma durumu yaşanmaz. Daha kaliteli, enerjik ve zinde bir yaşam için düzenli olarak güvenle Mor Un tüketmenizi öneriyoruz.”
#noraun #un #gerçekmorun #horeca #hotelrestaurantcafe #turhanbahur #röportaj #unkumamuller
