Anasayfa » Etiket : röportaj

Etiket : röportaj

Zorman Bayramoğlu iki yeni markasını Gastromasa’da tanıttı

Haber: Hatice Ünal Fırıncılık ve unlu mamuller pazarının yarım asırlık deneyimlerinden Zorman Bayramoğlu, HoReCa pazarına hitap eden KONOVEN ve De Lucca markalarını ilk kez 7. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nda görücüye çıkardı. Her iki markanın yatırım hikayesini ve profesyonellere sunduğu çözümleri KONOVEN Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO’su Zorman Bayramoğlu anlattı. Temmuz 2022’de fırıncılık ve unlu mamuller sektörüne hızlı bir giriş yapan ...

Devamı »

Horeca’nın yenilikçi çözüm ortağı: Porser

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Perakende sektörünün 43 yıllık köklü ve deneyimli stoneware üreticisi Porser; İstanbul/Sancaktepe fabrikasında aylık 1 milyon parça üretim gerçekleştiriyor. Horeca kanalına yenilikçi çözümler sunmak üzere Kütahya fabrikasını faaliyete geçiren ve aylık 2.7 milyon fine china porselen üretim kapasitesine ulaşan firma, son olarak ID FINE markasına yaptığı yatırımla sektörün ilgi odağı oldu. Porser’in Horeca kanalına dönük yatırımlarını ve ...

Devamı »

85 ülkede Kristal imzası

Röportaj: Hatice Ünal Bilen 26 yıldır otel, restoran, kafe ve hastane mutfaklarına endüstriyel mutfak makine ve ekipman tedariki sağlayan Kristal Endüstriyel, yurt içi pazar gücünü beş kıtaya ihraç ettiği Kristal markalı ürünleriyle artırıyor. Kristal kalitesini tüm dünyaya duyurmayı hedeflediklerini belirten Kristal Endüstriyel Genel Müdürü Ramazan Kaynakçı ile firmanın gelecek rotasını ve yeni dönem projelerini konuştuk. Kristal Endüstriyel, HoReCa pazarında hangi ...

Devamı »

Radisson Otel Grubu Türkiye’de hızla büyüyor

Türkiye’deki genişleme planı hızla devam eden Radisson Otel Grubu, mevcut 45 otel portföyünün dışında, yapım aşamasında olan 15 otel ile pazardaki varlığını daha da güçlendiriyor. 2022’nin Türkiye’de büyüme açısından rekor bir yıl olacağını öngören Radisson Otel Grubu – Afrika ve Türkiye’den Sorumlu İş Geliştirme Başkanı Ramsay Rankoussix, ülke içindeki yeni destinasyonlarla grubun tüm markalarını tanıtmayı amaçladıklarını söylüyor. 2023 yılında Türkiye’deki ...

Devamı »

Naim Dönmez: “Hedefimiz, global bir marka olmak”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Türkiye’de Horeca sektöründeki liderliğini 40’ı aşkın ihracat pazarıyla güçlendiren ABM Mutfak, pandemi sonrası yatırımlarına hız kazandırdı. Ürün portföyünü genişleterek makine ve kalıplaşma yatırımlarını artıran firma, yurt dışından Türkiye’ye ithal gelen gümüş tepsilerin yerli üretimine başladı. Önümüzdeki dönem için Ortadoğu, Avrupa ve Kuzey Afrika’da satış ağını artırmayı hedeflediklerini belirten ABM Mutfak / Altınbaşak Tencere Yönetim Kurulu Başkanı ...

Devamı »

Merve Kadıoğlu Sönmez: “Turizmde iz bırakabilmek en büyük idealim”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen The Grand Tarabya’nın Genel Müdürü. Bu yılın başında yönetim koltuğuna oturdu. Beş yıldızlı otelin konukseverlik mirasını çağdaş bir hizmet anlayışıyla günümüze uyarlamak da var gündeminde, oteli kent kültürüne katkı sağlayacak kültür ve sanat etkinliklerinin mekanı haline getirmek de. Uzun yıllarını adadığı turizm-otelcilik sektöründe iz bırakabilmenin en büyük ideallerinden biri olduğunu belirten Merve Kadıoğlu Sönmez’in bir hayali ...

Devamı »

Michelin Bib Gourmand ödüllü şef: Deniz Şahin

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Tokat doğumlu. Aslen 70’lerin başında Almanya’ya göç eden işçi bir ailenin üç çocuğundan biri. Dokuz aylıkken bırakılıyor, anneanne evine. 3 yaşında Almanya’ya aldırılırken zapt edilemeyip gerisin geri Tokat’a anneannesinin ellerine teslim ediliyor. Sade Beş Denizler’in şefi aynı zamanda kurucu ortağı Deniz Şahin’in ilk çocukluk günleri, kadınları çok kalabalık bir ailede geçiyor. 8 yaşına dek anneanne evinde ...

Devamı »

Yeşim Doğukan: “Hayatımın mesleğini büyük bir aşkla yapıyorum”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Halkla ilişkiler, pazarlama ve otelcilik sektöründe 26 yıllık köklü bir geçmişe ve deneyime sahip. Yaklaşık 6 senedir Radisson Otel Grubu’nun Türkiye, Ukrayna, Gürcistan, Azerbaycan ülkelerinden sorumlu Pazarlama ve İletişim Yöneticiliği görevini yürütüyor. Bir rastlantı sonucu girdiği otelcilikte kendini mesleğiyle evli kişiler grubunda değerlendirdiğini belirten Yeşim Doğukan, otelcilik mesleğinin birçok özelliğinin karakteriyle örtüştüğünü vurguluyor  ve ekliyor: “Hayatımın ...

Devamı »

Giovanni Vaccaro: “Gerçek bir sarayda İtalyan mutfağı yapmak gurur verici”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Aslen Sicilyalı. 20 yılı aşkın süredir mutfakta. Kendini bildi bileli üstelik de. Tüm aileye büyük bir mutlulukla sofralar kuran anne mutfağıyla başlıyor, onun şefliğe uzanan öyküsü. Biricik annesinin büyük bir şevkle yemek yapışını izlediği o yıllarda aşçılık aşkı kalbine bir ok gibi işliyor. İnsanın sevdiklerine özel yemekler pişirmesinin ve sonsuz bir keyif yaşatmasının verdiği hazzı ilk ...

Devamı »

Güren Metal ithal edilen Chafing Dish’leri kendi üretmeye başladı

Yurt içi ve yurt dışında birçok otel projesini yeni ürün gruplarıyla gerçekleştiren Güren Metal, bu yıl bir ilke imza atarak, yurt dışından ithal edilen Chafing Dish’leri üretim bandına ekledi. 2022’nin Güren Metal için beklentilerin üzerinde bir yıl olduğunu belirten Eylül Güren, “Mart 2020’den bu yana olumsuz etkilerini devam ettiren pandemiye rağmen krizi fırsata çevirmeyi başararak verimli bir 2022 yakaladık. Bunun ...

Devamı »