Anasayfa » Etiket : röportaj

Etiket : röportaj

Yeşim Doğukan: “Hayatımın mesleğini büyük bir aşkla yapıyorum”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Halkla ilişkiler, pazarlama ve otelcilik sektöründe 26 yıllık köklü bir geçmişe ve deneyime sahip. Yaklaşık 6 senedir Radisson Otel Grubu’nun Türkiye, Ukrayna, Gürcistan, Azerbaycan ülkelerinden sorumlu Pazarlama ve İletişim Yöneticiliği görevini yürütüyor. Bir rastlantı sonucu girdiği otelcilikte kendini mesleğiyle evli kişiler grubunda değerlendirdiğini belirten Yeşim Doğukan, otelcilik mesleğinin birçok özelliğinin karakteriyle örtüştüğünü vurguluyor  ve ekliyor: “Hayatımın ...

Devamı »

Giovanni Vaccaro: “Gerçek bir sarayda İtalyan mutfağı yapmak gurur verici”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Aslen Sicilyalı. 20 yılı aşkın süredir mutfakta. Kendini bildi bileli üstelik de. Tüm aileye büyük bir mutlulukla sofralar kuran anne mutfağıyla başlıyor, onun baş aşçılık öyküsü. Biricik annesinin büyük bir şevkle yemek yapışını izlediği o yıllarda aşçılık aşkı kalbine bir ok gibi işliyor. İnsanın sevdiklerine özel yemekler pişirmesinin ve sonsuz bir keyif yaşatmasının verdiği hazzı ilk ...

Devamı »

Güren Metal ithal edilen Chafing Dish’leri kendi üretmeye başladı

Yurt içi ve yurt dışında birçok otel projesini yeni ürün gruplarıyla gerçekleştiren Güren Metal, bu yıl bir ilke imza atarak, yurt dışından ithal edilen Chafing Dish’leri üretim bandına ekledi. 2022’nin Güren Metal için beklentilerin üzerinde bir yıl olduğunu belirten Eylül Güren, “Mart 2020’den bu yana olumsuz etkilerini devam ettiren pandemiye rağmen krizi fırsata çevirmeyi başararak verimli bir 2022 yakaladık. Bunun ...

Devamı »

Özge Samancı: “Yemek, mutfak ve gastronomi konuşmaktan bıkmayacağım”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı. Yeditepe Üniversitesi bünyesinde Türkiye’nin ilk gastronomi ve mutfak sanatları bölümünün de oluşumunda rol alan uzman akademisyenlerden biri. İyi eğitimli, donanımlı, yenilikçi ve vizyoner! Kendini bildi bileli yemek, mutfak ve gastronomi aşkına okuyor, araştırıyor, keşfediyor ve yazıyor. Yemek, mutfak ve gastronomi konuşmaktan asla bıkmıyor, öğrenmek için merak etmekten vazgeçmiyor. ...

Devamı »

Bolu’nun beş yıldızlı şefi: Ramazan Demir

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Bolu, Mengenli. Mutfağa ilgisi aileden geliyor. Büyüklerinden devraldığı, ustalarından el aldığı bir bayrak yarışı onunkisi. Mutfağa ilk girişi liseyi bitirir bitirmez, aile büyükleri ve yakınlarının da çalıştığı Şişli Terakki Lisesi mutfağı. Mesleğe yeni başlayan bir aşçı çırağı için hayli güç bir ortam. Ne var ki meslek ahlakı edinmek ve hiyerarşik düzene uyum sağlamak için de paha ...

Devamı »

Önce sağlık turizminin MR’ını çekecek sonra Türkiye’yi dünyanın doktoru yapacak

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Aslı Tarcan Tıp Merkezi’nin kurucusu. Aynı zamanda USTİS-Uluslararası Sağlık Turizmcileri İşverenler Sendikası’nın Başkanı. Üstelik de bir işveren sendikasına seçilen ilk kadın başkan! Hayal değil, hedef insanı. Sağlık sektörüne adım attı atalı en büyük hedefi, dünyada ilk sırada yer almasını istediği Türkiye sağlık sektörünün önce MR’ını çekerek envanterini çıkarmak, sonra Türkiye’yi tüm dünyanın doktoru yapmak!.. Aslı Tarcan ...

Devamı »

Masada ödeme sunan tek marka: FineDine

Otel, restoran, kafe ve bar menülerini dijitaleştiren yapay zeka odaklı sipariş ve ödeme platformu FineDine Menu, 2016 yılından bu yana HoReCa işletmelerinin çözüm ortağı. Yakın zamanda pazara sundukları ‘Hızlı Ödeme’ ürünüyle sektörel yatırımlarını sürdürdüklerini belirten FineDine kurucusu Duygu Kutluoğlu Kılıç, yapay zeka odaklı yatırımlarını güçlendirdiklerini, farklı ödeme hizmetleri ve kişiselleştirilmiş ürünlerin yanı sıra restoranların pazarlama ve CRM ihtiyaçlarına yönelik çalışmalar ...

Devamı »

Ressam Sanem Beniz Dursun: “3-5 art tabloyla sanat oteli olamazsın!”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Girne Amerikan Üniversitesi mezunu. Resim sanatçısı aynı zamanda iç mimar. Kendini bildi bileli sanatla iç içe. Herkesin özenle bakıp anlamlandırmaya çalışacağı duvarlarda yer edinmek onu şanslı hissettiriyor. Tarzı, ruhu, amacı ve özgünlüğü olan her yerde çizgisini ölümsüzleştirmeyi benimsiyor. Modern mimariye ve dekorasyona samimiyetle yaklaşıyor. Çağdaş otelleri sanatına daha yakın buluyor… “Türkiye’de ne kadar manasız ve ruhu ...

Devamı »

Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng: “Gastronomi ve mutfak kültürüyle tanınan bir Türkiye hayalim var”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Türkiye’deki ilk uluslararası perakende zinciri Metro Türkiye’nin ilk kadın CEO’su. Üstelik 23 yıllık bir kurum geçmişi de var. En güçlü tutkusu, finans. İş geliştirme, bütçe ve planlama alanlarındaki başarısı onu dinamik perakende dünyasında en güçlü kadın oyunculardan biri yapıyor. Tıpkı yıllarını adadığı kurumu gibi kapsayıcı, yenilikçi ve vizyoner bir bakış açısına sahip. Türüng’ün bir diğer tutkusu ...

Devamı »

Geleceğin Şef Akademisyeni: Murat İlke Özipek

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Edirne doğumlu. İlk ve ortaokul dahil uzun yıllar Kırklareli’nin Babaeski ilçesinde yaşamış. Çocukluğundan beri elektrik işlerine bir hayli hevesli olduğunu anlatan Murat İlke Özipek’in o yaşlarında en büyük hayali, elektronik mühendisi olmakmış. Teknik el yakınlığı ve zekası da epey bir kamçılamış bu tutkusunu. Tekirdağ Turizm ve Otelcilik Lisesi’ne kaydıyla kariyerinde bir dönüm noktasına girdiğini dile getiren ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz