“Hedefimizde Horeca kanalı müşterilerimizin işini kolaylaştırmak adına ürün geliştirici çalışmalara ağırlık vermek başta geliyor. Bu pazarın beklentilerini göze alarak yapacağımız araştırmalarda inovasyon ve yenilikçi yaklaşımlar ile Horeca piyasasında da üst sıralarda olmayı planlıyoruz.”
Ev dışı tüketim sektörüne streç film, alüminyum folyo, pişirme kağıdı ve çöp torbası gibi uzun metrajlı ürünler üreten COOK-Sedat Tahir A.Ş., 30 yıllık perakende gücünü gün be gün Horeca sektörüne de taşıyor.
Hedeflerinde inovasyon ve yenilikçi yaklaşımlar ile Horeca pazarında da üst sıralara çıkmak olduğunu söyleyen COOK-Sedat Tahir A.Ş. İş Geliştirme ve Pazarlama Koordinatörü Gökhan Tiritoğlu ile COOK markasının ev dışı tüketim kanalına yönelik ürünlerini, üretim kıstaslarını ve yılsonu hedef ve planlamalarını konuştuk.
COOK-Sedat Tahir A.Ş.’nin ev dışı tüketim pazarına yönelik faaliyetleri hakkında bilgi verir misiniz?
Ürünlerimiz daha çok perakende müşterilerine hitap ediyormuş gibi görünse de ev dışı tüketim pazarına yönelik üretimlerimiz mevcuttur. Streç film, alüminyum folyo, pişirme kağıdı ve çöp torbası gibi ev dışı tüketimin yoğun olarak kullandığı tüm uzun metrajlı ürünlerin üretimini ve ihracat dahil satışını yapmaktayız. Yılda 120 milyon metre pişirme kağıdı, 150 milyon metre alüminyum folyo ve 680 milyon adet çöp torbası üretmekteyiz.
Firmanızın hedef noktaları nelerdir?
COOK markası şu anda bu ürün gamındaki en kaliteli marka, kalite de her sektörde olduğu gibi beraberinde bir emeği ve bu emeğin karşılığının ödenmesini getiriyor. Perakende müşterilerimiz bunun farkında ve 30 yıldır COOK markasını onların sayesinde reyonlarda görüyorsunuz, bu da beraberinde 30 yıllık bir tecrübeyi ve marka bilinilirliğini de ifade ediyor. Ancak aynı şeyi Horeca kanalı için söylemek zor.
Özel markalı üretimlerin içerisinde Horeca kanalı ciddi bir orana sahip. Ancak Horeca kanalında halk arasında “merdiven altı” diye tabir edilen firmaların yaptığı kayıt dışı satışlar da çok büyük bir pazar oluşturuyor. Restoran ve kafe işletmelerinin büyük çoğunluğu, genelde fiyatları uygun diye bu ürünleri tercih ediyorlar. Fakat uygun olmayan koşullarda üretilen bu ürünlerin müşterileri için oluşturduğu sağlık riskleri hakkında çok fazla bilgi sahibi değiller. Biz de tüketiciyi elimizden geldiğince bilinçlendirmeye çalışıyoruz.
Özellikle bu piyasada hem en kaliteli olsun hem de en ucuz olsun diye bir algı var. Maalesef bu mümkün değil, bir ürünün sadece fiyatına bakarak almak aslında bazı hileleri kabul etmek demek.
Hedefimizde Horeca kanalı müşterilerimizin işini kolaylaştırmak adına ürün geliştirici çalışmalara ağırlık vermek başta geliyor. Bu pazarın beklentilerini göze alarak yapacağımız araştırmalarda inovasyon ve yenilikçi yaklaşımlar ile Horeca piyasasında da üst sıralarda olmayı planlıyoruz.
Biraz da ürünlerinizin özelliklerinizi anlatır mısınız?
Bir kere hedefimiz, teknolojinin tüm imkanlarından yararlanarak ürettiğimiz ürünlerle doğaya tam destek vermek, hayatı kolaylaştırmak ve zenginleştirmektir. Özellikle COOK markası denildiğinde ilk olarak çevre dostu marka olarak anılmak istiyoruz. Bu yüzden de AR-GE departmanımız çalışmalarını ağırlıklı olarak doğada dönüşebilecek ürünler için geliştirmektedir.
Üretime 1988 yılında Ankara- Ostim’de başladık, üretim kapasitemizi ve makine parkurumuzu genişleterek her geçen gün daha da artırıyoruz. Bugün ASO 1.OSB’de bulunan 17.000 metrekarelik fabrikamızda, 300 personelimiz ile yıllık 10,000 tonluk kapasite ile çalışıyoruz. 6 kendi markamız da dâhil olmak üzere Türkiye’nin ve dünyanın en önemli firmalarıyla 40’dan fazla markanın üretimini gerçekleştirmenin gururunu yaşıyoruz. Üretim kapasitemizi, makine parkurumuzu genişleterek her geçen gün daha da arttırıyoruz, yeni teknoloji ve otomasyona yönelik yatırımlar ile orta ve uzun vadede üretim maliyetlerinin düşürülmesi için çalışmalar yürütüyoruz.
Kısaca üretici marka olarak, ürünlerimizi çevre dostu ve sağlık konseptinden uzaklaşmadan üretip, yaşadığımız dünyanın olumsuz etkilenmemesi hedefiyle büyümeye çalışıyoruz.
2016 yılsonu planlamaları ve hedefleri nelerdir? Bu planlama gerçekleşebilecek mi? Geçekleşemiyor ise nedenlerini sayabilir misiniz?
2016 yılında ciromuzu %30 artırma hedefimiz var. Firma olarak en çok önem verdiğimiz alanlardan birisi araştırma ve geliştirme faaliyetleri. Türk tüketicisinin kullanım alışkanlıklarını göz önünde tutarak mevcut ürünlerimizi her geçen gün geliştiriyoruz. Daha çok mevcudu kopyalamak yerine piyasaya yenilik getirebileceğimizi düşündüğümüz alanlar ve ürünlerde çalışmalarımızı yoğunlaştırıyoruz.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da özgün ve yeni geliştirilmiş iki ürün lansmanı ile 2016 yılını noktalamak istiyoruz. Bunlardan bir tanesi sebze ve meyvelerin saklanması için özel olarak geliştirilmiş sebze & meyve torbasıydı. Bu torba sayesinde sebze ve meyvelerin nefes alış verişini kontrol altında tutarak onları 3 kata kadar uzun süre taze olarak saklayabiliyorsunuz. Diğer ürünümüz için de çalışmalarımız son sürat devam ediyor ve şimdilik bir sorun gözükmüyor. Bir aksilik çıkmaz ise Kasım ayında raflarda yerini alacaktır.
#COOK, #perakendegücü, #Horeca, #inovasyon, #yenilikçiyaklaşım, #COOK_Sedat TahirAŞ, #GökhanTiritoğlu
