Kategori: Gastronomi

Gastronomide yetenek avı başlıyor
28/02/2024 No Responses

Gastronomide yetenek avı başlıyor

TÜROB, TUGEV, MEB ve Gastronometro iş birliğiyle gelenekselleşen Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması için geri sayım başladı. ‘Sektör Yetenek Avında’ projesi kapsamında 12 meslek lisesinden öğrenciler ilk etapta 29 Şubat Perşembe günü mutfakta yaratıcılıklarını sergileyecek. 1 Mart Cuma günü...
daha fazlasını oku
GTD, üyelerine Gizli Denetleme ve Müşteri Deneyimi etkinliği düzenledi
28/02/2024 No Responses

GTD, üyelerine Gizli Denetleme ve Müşteri Deneyimi etkinliği düzenledi

Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), üyelerine özel Gizli Denetleme ve Müşteri Deneyimi etkinliği gerçekleştirdi. XSIGHTS Araştırma, Gastronomi Turizmi Derneği önderliğinde 27 Şubat Salı günü Crowne Plaza İstanbul – Harbiye ev sahipliğinde Gi...
daha fazlasını oku
UFS ve BigChefs’ten gelecek imzalı menü iş birliği
27/02/2024 No Responses

UFS ve BigChefs’ten gelecek imzalı menü iş birliği

1600’den fazla global şefin öngörüleriyle şekillenen ve sektörde benzersiz bir metodolojiye sahip “Geleceğin Menüleri” trend raporu 26 Şubat -7 Nisan tarihleri arasında BigChefs şubelerinde eşsiz lezzetlere dönüşüyor. 26 Şuba...
daha fazlasını oku
Bu ekip Bocuse d’Or’da dünya finali bileti için yarışacak
23/02/2024 No Responses

Bu ekip Bocuse d’Or’da dünya finali bileti için yarışacak

19-20 Mart 2024 tarihleri arasında Norveç’in Trondheim şehrinde, 20 ülkenin yarışacağı Bocuse d’Or Avrupa seçmelerinde ülkemizi Metro Türkiye ve Bonna’nın destekleri ile Şef Emre İnanır ve ekibi temsil edecek. Emre Şef ve takımının hed...
daha fazlasını oku
Ceres, kış menüsünü gastronomi yazarlarına deneyimletti
13/02/2024 No Responses

Ceres, kış menüsünü gastronomi yazarlarına deneyimletti

JW Marriott Hotel Istanbul Marmara Sea’nin ikonik restoranı Ceres, Akdeniz ve Anadolu esintili kış menüsüyle gastronomi yazarlarını ağırladı. Lezzetleriyle damaklara kazınan muhteşem tatlar adeta birbirleriyle yarıştı…. JW Marriott Hotel...
daha fazlasını oku
Türk gastronomisine değer katanlar GTD etkinliğinde buluştu
05/02/2024 No Responses

Türk gastronomisine değer katanlar GTD etkinliğinde buluştu

Gastronomi Turizm Derneği (GTD)’nin 2024 Yeni Yıla Merhaba etkinliği Beylerbeyi Sezen Hanım Yalısı’nda gastronomi, basın ve sanat camiasının katılımıyla gerçekleşti. Türk turizm ve gastronomisinin önde gelen temsilcilerinin  katıl...
daha fazlasını oku
2023’ün temassız yemek harcamaları ne kadar?
05/02/2024 No Responses

2023’ün temassız yemek harcamaları ne kadar?

Yerli kartlarla yurt içi ve yurt dışında yapılan temassız yemek harcamaları 2023 yılı Ocak-Aralık döneminde %89 artarak yaklaşık 13,7 milyar dolar olarak gerçekleşti. Turizm Databank’ın Bankalararası Kart Merkezi BKM verilerinden yaptığı ...
daha fazlasını oku
2023’te kaç lokanta kapandı?
29/01/2024 No Responses

2023’te kaç lokanta kapandı?

TOBB verilerine göre, 2023’te kapanan lokanta sayısı 2 bin 136 oldu. Böylelikle kapanan şirketler arasında lokantaların payı yüzde 8,25’e yükseldi. Son 2 yılda kapanan lokanta sayısı ise 3 bin 873’e ulaştı. Sözcü’nün ...
daha fazlasını oku
Türkiye gastronomisinin büyük ustası: Tuğrul Şavkay (1951-2003)
22/01/2024 No Responses

Türkiye gastronomisinin büyük ustası: Tuğrul Şavkay (1951-2003)

Son iki yazımda, gastronomi alanına büyük katkılar sağlamış ve yiyecek ve içecek sektörünü dönüştürmüş Fransız gastronom ve şefler Escoffier ve Carême’den bahsetmiştim. Bu yazının konusu ise Türkiye’nin öncü ve en önemli gastron...
daha fazlasını oku
Barry Callebaut 2024’e damga vuracak çikolata trendlerini araştırdı
22/01/2024 No Responses

Barry Callebaut 2024’e damga vuracak çikolata trendlerini araştırdı

Dünyanın lider yüksek kaliteli çikolata ve kakao ürünleri üreticisi Barry Callebaut son üç senedir olduğu gibi bu yıl da önümüzdeki döneme damgasını vuracak çikolata trendlerini araştırdı. 2024 ve sonrasında hem küresel hem bölgesel çi...
daha fazlasını oku
1 2 3 4 … 57