Kategori: Yazarlar

Reha Tartıcı: “Bireyselleşme trendi gastronomiyi dönüştürüyor”
23/10/2023 No Responses

Reha Tartıcı: “Bireyselleşme trendi gastronomiyi dönüştürüyor”

Gastronomideki en kritik değişim bireylerin yemek tercihlerinde ve deneyimlerinde artan bireyselleşme trendidir. İnternet, sosyal medya ve mobil uygulamaların yaygınlaşması ile birlikte herkes kendi özel yemek deneyimlerini paylaşabilir hale geldi. Gastronomide yaşanan bireyselleşme süreci günümüzde hızlı tüketim alışkanlıklar...
daha fazlasını oku
Günlük kiralık evlerin yasal düzenlemesinin turizme etkileri ne olacak?
16/10/2023 No Responses

Günlük kiralık evlerin yasal düzenlemesinin turizme etkileri ne olacak?

Tezer Öner Turizm amaçlı kiralanan konutların kayıt altına alınmasını amaçlayan kanun, TBMM Plan ve Bütçe Komisyonu’nda kabul edildi. Bu güzel bir gelişme! İlgili yasal düzenlemenin tamamen arkasında olduğumu ve bunun kaçınılmaz bir ihti...
daha fazlasını oku
Reha Tartıcı: “Yaşanabilir bir dünya inşa etmeye mutfağımızdan başlayalım”
19/09/2023 No Responses

Reha Tartıcı: “Yaşanabilir bir dünya inşa etmeye mutfağımızdan başlayalım”

Gastronomi dünyası, damak tadını tatmin etmenin ötesine geçerek sürdürülebilirlik misyonunu benimsemekte hızla ilerliyor. Bu çerçevede, son yıllarda öne çıkan ve adını sıkça duyduğumuz kavramlardan biri de “Sıfır Atık Mutfak&#8221...
daha fazlasını oku
Cem Polatoğlu: “Taksiciler ve rehberler birbirine benzer”
11/09/2023 No Responses

Cem Polatoğlu: “Taksiciler ve rehberler birbirine benzer”

Çoğu ülkede taksi şoförleri ve turist rehberleri, turistlerin ilk karşılaştıkları insanlardır. Onlar, ülkenin yüzü hatta aynasıdırlar. Bu nedenle çok önemli misyonları vardır. Ancak hal ve davranışlarıyla memleketi doğru mu temsil ederl...
daha fazlasını oku
No Image
22/08/2023 No Responses

Cem Polatoğlu : Turizm sadece turizm değildir!

Turizm sadece turizm değildir! Bu cümlenin benzerini futbol için duymuşsunuzdur. Ama bu deyiş, sanki turizm için daha uygundur. Neden mi? Turizme birçok kişi, turist sayısı veya bıraktığı para olarak bakıyor. Ama turizm sadece sayı ve para de...
daha fazlasını oku
Turizm sektöründe kur algısı
21/08/2023 No Responses

Turizm sektöründe kur algısı

Son zamanlarda basın organlarında ve sektör içinde sürekli geçen konuşmalarda kur farklarının oluşturduğu rekabet avantajı üzerine fikirler dönüyor. Bu konuda üretilen fikirlerin doğru ve yanlış yönlerini değerlendirmekte fayda var… ...
daha fazlasını oku
Fransız mutfağı neden daha fazla gelişmiş?
01/08/2023 No Responses

Fransız mutfağı neden daha fazla gelişmiş?

daha fazlasını oku
Bu yaz Bodrum’da lahmacun ve ayran kaça satılacak?
04/07/2023 No Responses

Bu yaz Bodrum’da lahmacun ve ayran kaça satılacak?

Tezer Öner Sürekli dönüp duran adisyonlar, faturalar, hesaplar… Ve sezon başlarken akla ilk gelen deli sorumuz: “Bu yaz Bodrum’da lahmacun ve ayran kaça satılacak?” İlk açıklanan rakamlar, sonra gelen artışlar… Pilajların giriş ve konak...
daha fazlasını oku
Spor turizminin 40 tonu
29/05/2023 No Responses

Spor turizminin 40 tonu

Tezer Öner Spor turizmi, son yılların müthiş değer kazanan ve inanılmaz bir ivmeyle yükselen trendi!  Bunu mükemmel şekilde hissedebileceğimiz bir etkinliğe ev sahipliği yapmanın ikinci gururunu yaşamak üzereyiz. 2023 Şampiyonlar Ligi Finali ...
daha fazlasını oku
Sürdürülebilir gastronomi için tüketme, türet!
22/05/2023 No Responses

Sürdürülebilir gastronomi için tüketme, türet!

Sağlıklı bir geleceğin inşasında hayati rolleri olan yeşil ekonomi ve gastronomi arasında önemli bir ilişki var. Bu iki kavram birbirlerini destekleyerek sürdürülebilir bir geleceğin oluşturulmasına yardımcı olabilir. Reha Tartıcı/ Gastrono...
daha fazlasını oku
1 2 3 4