Kategori: Yazarlar

Cem Polatoğlu, Yeni 1618’i iyi ve kötü yönleriyle değerlendirdi
29/01/2024 No Responses

Cem Polatoğlu, Yeni 1618’i iyi ve kötü yönleriyle değerlendirdi

Henüz kanun taslağı elimizde yok, kim ne gördüyse barkovizyondan gördü veya toplantıda dinledi. Ama orada olsun olmasın hepimiz yorum yaptık. Üyeler, eğer TÜRSAB Başkanı Firuz Bağlıkaya’ya yakınsa, yeni yasa için “tu kaka” dedi. Muhalifse, yeni yasa için “şahane” dedi. Yok mu bunun...
daha fazlasını oku
Türkiye gastronomisinin büyük ustası: Tuğrul Şavkay (1951-2003)
22/01/2024 No Responses

Türkiye gastronomisinin büyük ustası: Tuğrul Şavkay (1951-2003)

Son iki yazımda, gastronomi alanına büyük katkılar sağlamış ve yiyecek ve içecek sektörünü dönüştürmüş Fransız gastronom ve şefler Escoffier ve Carême’den bahsetmiştim. Bu yazının konusu ise Türkiye’nin öncü ve en önemli gastron...
daha fazlasını oku
Tezer Öner: Git o turisti bul getir, saçlarını yol getir!
22/01/2024 No Responses

Tezer Öner: Git o turisti bul getir, saçlarını yol getir!

“Dükkânı açıp önüne bir sandalye koyup oturarak müşteri bekleme devri sona erdi. Çok daha agresif olmamız gerekiyor. Türkümüzdeki gibi; ‘Git o turisti bul getir, saçlarını yol getir…” Biz de “iyi esnaf” olmak diye bir kavra...
daha fazlasını oku
Şeflerin Kralı ve Kralların Şefi
26/12/2023 No Responses

Şeflerin Kralı ve Kralların Şefi

Geçen yazımda Fransız mutfağının dünya mutfakları arasından sıyrılarak üst sıralara yerleşmesinde önemli kilometre taşlarından biri olan Şef Auguste Escoffier’i (Agust Eskofier) yazmıştım. Diğer önemli şahsiyet ise Marie-Antoine Carê...
daha fazlasını oku
“Kalimera” komşu!
08/12/2023 No Responses

“Kalimera” komşu!

Sabah yazdığım için böyle başladım. Sayın Cumhurbaşkanımız ve Sayın Yunan Cumhurbaşkanı Atina’da resmi ziyaret kapsamında bir araya geldi. İki ülke arasındaki yakınlaşma ve normalleşme süreci kapsamında yapılan bu görüşme ve verile...
daha fazlasını oku
Cem Polatoğlu: Turizmde maaş verilmez, alınır!
05/12/2023 No Responses

Cem Polatoğlu: Turizmde maaş verilmez, alınır!

daha fazlasını oku
Otellerde sürdürülebilirlik için teknoloji: Geleceğin yeşil konaklaması
05/12/2023 No Responses

Otellerde sürdürülebilirlik için teknoloji: Geleceğin yeşil konaklaması

Talya Bilişim Yönetici Ortağı Nilüfer Durukal Doğal kaynakların sınırlı oluşu ve iklim değişikliğinin ortaya koyduğu tablo, sürdürülebilirlik konusunun acil olarak bireyden topluma herkes tarafından benimsenmesi ve aksiyona geçirilmesi gere...
daha fazlasını oku
Reha Tartıcı: “Birlikte hareketle daha sürdürülebilir bir dünya inşa edebiliriz”
22/11/2023 No Responses

Reha Tartıcı: “Birlikte hareketle daha sürdürülebilir bir dünya inşa edebiliriz”

Günümüzde sosyal, ekonomik ve çevresel sürdürülebilirlik, dünya genelinde gittikçe daha fazla önem kazanıyor. İnsanlık, kaynaklarını doğru bir şekilde kullanarak gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakma sorumluluğunu taşıyor. Bu s...
daha fazlasını oku
Futbol ve turizm
13/11/2023 No Responses

Futbol ve turizm

Alakası var mı? Hem de çok! Örneğin, güzide futbol takımımız Eskişehirspor Süperlig’e çıkarsa, şehre her 2 haftada bir binlerce, yılda onbinlerce taraftar gelecek demektir. Tren bileti, maç bileti, oteli, yemesi içmesi, restoranı, hediyelik...
daha fazlasını oku
Cem Polatoğlu: “Yolun açık olsun ATF 2024”
31/10/2023 No Responses

Cem Polatoğlu: “Yolun açık olsun ATF 2024”

Senelerdir Antalya gibi bir dünya turizm başkentinin neden bir fuara sahip olmadığını sorgulayanlardan biriydim. Özellikle, Antalya otelleri ile çalışmak isteyen tur operatörleri için ürünü satıcısından dinlemek, kağıt üzerinde veya intern...
daha fazlasını oku
1 2 3 4