Anasayfa » Etiket : şef

Etiket : şef

Şef Ömür Akkor, 3.500 metrede kimler için yemek pişirdi?

Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne yönelik çalışmalarıyla tanınan ödüllü Şef Ömür Akkor, Hakkari İkiyaka Dağları’nda 3.500 rakımlı üs bölgesinde görev yapan Jandarma Özel Harekatı ile bir araya gelerek yemek pişirdi. İçişleri Bakanlığı’nın resmi internet sitesinde yer alan habere göre, bu anın 3 yıl boyunca hayalini kurduğunu söyleyen Akkor, ziyaretini “Vatanın herhangi bir yerinde bizim için hayatını bile düşünmeden bekleyen bu ...

Devamı »

Müziksever Şef: Arif Madakbaş

Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Seher Doğan Kocaeli doğumlu. İki dede gibi baba da aşçı. Doğduğu değil ama doyduğu yer olduğu için köklerinden bağlı Mengen’e… En çok da bir ata yadigarı olarak aşçılık mesleğine. Yemek yapmanın çocukluktan beri aklının hep bir köşesinde olduğunu söyleyen Renaissance Istanbul Polat Bosphorus Hotel’in Executive Şefi Arif Madakbaş da akranları gibi mutfağın havasını çok ...

Devamı »

Kütahya Porselen’den deneyim mağazacılığına yatırım

Kütahya Porselen, İstanbul İstoç’ta 3.000 metrekarelik deneyim mağazasını hizmete açtı. Müşterilerine modern bir ortamda, tarz sahibi ve fonksiyonel binlerce ürün sunan yeni konsept; porselen sektörüne yeni bir soluk getirirken, içinde yer alan “NG Mutfak Sanatları Akademisi” ile de iddiasını ortaya koyuyor.  Ürün çeşitliliği, fonksiyonel çözümler sunan tasarımları ve fark oluşturan hizmetleriyle her yaşa ve profile hitap eden Kütahya Porselen, İstoç’ta açtığı ...

Devamı »

Türkiye, mutfağını bu 19 ünlü Türk şefle tanıtacak!

Kültür ve Turizm Bakanlığı, tanıtım çalışmaları kapsamında 19 ünlü Türk şefini belirledi. Go Turkey web sitesinde ‘Türk Ünlü Şefler’ başlığıyla açılan sayfada, ünlü şeflere ilişkin şu ifadeler yer aldı: Ali Güngörmüş, Michelin yıldızı alan ilk Türk aşçıdır . Akdeniz mutfağına dair görüşü meşhurdur ve üç yemek kitabının yazarıdır. Arda Türkmen, İstanbul’da bir restoran sahibi ve sevilen televizyon kişisidir.Aylin Yazıcıoğlu, Nicole ...

Devamı »

Lezzet sanatkarı: Şef Özay Akar

Röportaj: Hatice Ünal Bilen Fotoğraflar: Ümit Başer Alkaç – Seher Doğan Mutfağa köklerinden bağlı bir şef, Özay Akar. Aşçılığın anavatanı Bolu Mengen’den üstelik! Ne var ki onun mesleğe ömür bağlayışı, sırf bu lezzetli topraklarda doğup büyümesi sebebiyle değil! Ailesinde iki dayı, altı kuzen de mutfak ustası ama onu asıl kamçılayan, aşçılık sanatının, ruhundaki sonsuz merak, üretme ve hayal etme arzusunu besleyip, ...

Devamı »

Ahmet Gürkaynak: “Hedeflerimize aynı hız ve kararlılıkla devam edeceğiz”

1977 yılından bu yana endüstriyel mutfaklara set üstü malzeme imalatı yapan KAPP, bugün 45 ülkeye ihracatı, yurt içinde 141 seçkin bayisi ile sektörün lider firmaları arasında geliyor. Ürün yelpazesini esnaf lokantasından 5 yıldızlı otellere kadar tüm mutfakların her türlü ekipman ihtiyacına cevap verebilecek ürün çeşitliliğiyle her geçen yıl arttıran firmanın  endüstriyel mutfak ekipmanları pazarındaki rekabet gücünü ve pandemi sonrası hedef ...

Devamı »

Tabaktaki imzası ömürlük heyecanı: Şef Uğur Alparslan

Röportaj: Hatice Ünal Bilen İnsanın dört bir yanı aşçı olunca, hele bir de kütüğünde “Bolu Mengen” yazıyor ise, mesleği neresinden baksanız kaderi! Uğur Alparslan’ın da baba, ağabey, kardeş, kuzenler, ailede kim varsa aşçı. Bir tek onlar da değil! Anlattığına göre, anne ve rahmetli babaanne de geleneksel ev mutfaklarında enfes yemekler pişiriyor o günlerde. Okul yolunda sabahları burnuna dolan süt, poğaça ...

Devamı »

RATIONAL, 2 yıllık cihaz garantisini 3 ay uzattı

RATIONAL, ihtiyaçları olduğunda müşterilerinin ve iş ortaklarının her zaman yanındadır. Bunun sonucu olarakta, RATIONAL, 2 yıl garanti süresi Mart, Nisan veya Mayıs 2020’de bitecek olan SelfCookingCenter, CombiMaster® Plus ve CombiMaster® cihazlarının garanti sürelerini 3 ay daha uzattı. RATIONAL Satış Direktörü Okan Öztürk, garanti uzatma kararıyla ilgili olarak, “Bu düzenleme ile garanti sürelerini otomatik ve ücretsiz olarak üç ay uzattık. Söz ...

Devamı »

Çin Gastronomi Festivali’nde iki ülkenin master şefleri buluştu

Türkiye Cumhuriyeti Hükümeti, Çin Büyükelçiliği, Çin Kültür Bakanlığı, Çin Mutfak Birliği ve üniversite bazında Başkent Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi- Thermopolium Gastronomi Akademisi iş birliğiyle 2018 “Çin Yeni Yılı” kapsamında düzenlenecek olan Çin Gastronomi Kültür Festivali, 1-10 Şubat tarihlerinde gerçekleştiriliyor. İpek Yolu Ekonomik Kuşağı inisiyatifi çerçevesinde Çin ile Türkiye’nin dostluğunu pekiştirmek, Çin yemek bilimi ve kültürünü tanıtmak ...

Devamı »

Top Chef 2017 birincisi belirlendi

Sofra/Compass Group Türkiye tarafından bu yıl 5’incisi düzenlenen ve geleneksel hale gelen “Top Chef 2017”nin birincisi belli oldu. 14 Ekim tarihinde Türkiye’nin ilk gastronomi platformu olma özelliğiyle dikkat çeken GastronoMetro’da gerçekleştirilen yarışmada, Sofra/Compass Group Türkiye’nin 12 profesyonel şefi kıyasıya yarıştı. Kazanan Şef Güneş Akman oldu. Türkiye genelinde yapılan elemelerle 12 finalist şef belirlendi Top Chef 2017’nin finali için Sofra/Compass Group ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz