Anasayfa » Etiket : şef

Etiket : şef

Unilever Ev Dışı Tüketim, yeni mobil uygulamasını tanıttı

Unilever Ev Dışı Tüketim şefler ve mutfak çalışanlarının kariyer yolculuklarında profesyonel gelişim fırsatlarını herkes için 7/24 erişilebilir kılan UFS Academy adlı mobil uygulamasını sektöre tanıttı. Türkiye’de her 2 profesyonel mutfaktan 1’ine giren Unilever Ev Dışı Tüketim, “UFS Academy” adını taşıyan çevrimiçi mobil eğitim uygulamasıyla sektörün sürdürülebilirliği ve gelişimine katkı sağlayacak projelerine bir yenisini ekledi. UFS Academy’nin tanıtımı Unilever Ev Dışı ...

Devamı »

Ahmet Gürkaynak: “Başarımız, 5 odalı küçük bir otel ile uluslararası zincirlere aynı anda ürün sunabilmek”

Röportaj: Hatice Ünal Bilen 1977 yılından bu yana profesyonel mutfaklara set üstü malzeme imalatı yapan KAPP, ürün yelpazesini endüstriyel mutfakların her türlü ihtiyacına cevap veren çeşitliliğiyle geliştiriyor. Sadece Türkiye’de değil, dünya çapında da şeflerin tercih ettiği markalar arasında ilk sıralarda yer aldıklarını belirten KAPP Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Gürkaynak, üretici firmanın patentli teknolojileriyle mutfaklarda uzun yıllardır rakiplerinden ayrı bir yerde ...

Devamı »

Mutlu Şef: Soner Kesgin

Röportaj: Hatice Ünal Bilen 7-8 yaşlarında baklava döşeyen, kol böreği açan bir çocuktu… Akranları sokakta top peşinde koştururken, o ise aile pastanesinde ufacık elleriyle kurabiye, poğaça yapmanın, onu da oyundan saymanın derdindeydi. İlkokul ve ortaokul yılları böyle geçti, Zonguldaklı Şef Soner Kesgin’in. Günü geldi Kesgin Pastanesi’nin beyaz önlüklü çalışanı oldu, günü geldi kendi yaptığı pasta, dondurmayı iştahla yiyen küçük müşterisi! ...

Devamı »

Uğur Kangallı: “Horeca sektörüne pandemide girdik ama olumsuz etkilenmedik”

1972 yılında İstanbul Mercan’da 50 m²’lik küçük bir atölyede sürahi, çay tabağı ve çay kaşığı üretimi ile temelleri atılan Korkmaz, bugün 100’e yakın ülkeye ihracatı, yılda 6.5 milyonluk üretim kapasitesi ve 1.250 çalışanı ile Türkiye’nin en büyük markalarından biri olmanın yanı sıra dünyanın önde gelen Türk markaları arasındaki yerini de koruyor. Bugün toplam 75 bin m² alana sahip üç fabrikası ile ...

Devamı »

Porland inovatif ürünlerini 24.Hostech by Tusid’de tanıttı

Zengin ürün yelpazesi ve sıra dışı tasarımlarıyla Türkiye’nin öncü porselen üreticilerinden Porland, CNR Expo Fuar Merkezi’nde düzenlenen Hostech by Tusid Fuarı’nda zengin ürün çeşitleriyle yerini aldı. Sıra dışı ürünleriyle gastronomi sektörüne ayrıcalık katan Porland, fuar kapsamında  sektör profesyonelleri ve iş ortaklarıyla bir araya geldi. 20 bini aşkın ürün çeşidiyle dört kıtada 30’dan fazla ülkeyi porselenle buluşturan Porland, şıklığın yanı sıra ...

Devamı »

Şimdi Sürdürülebilir Mutfaklar için harekete geçme zamanı!

Geliştirme ve Araştırma Şefi Ece Alaybeyoğlu “Daha sürdürülebilir bir mutfak için tüketim alışkanlıklarımızı yeniden düzenlemeye yönelirken herkese bireysel anlamda da önemli sorumluluklar düşüyor.” Herhangi bir ürünün belirli ölçeklere göre ve belirli seviyede tutulması ya da korunması anlamına gelen “sürdürülebilirlik” ekolojik dengenin, doğal kaynaklar ve ürünlerin yok olmasından korunması ve korunmaya çalışılması olarak anlamlandırılıyor. Ürün kalitesini her zaman en üst seviyede tutan ...

Devamı »

Şef Ömür Akkor, 3.500 metrede kimler için yemek pişirdi?

Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne yönelik çalışmalarıyla tanınan ödüllü Şef Ömür Akkor, Hakkari İkiyaka Dağları’nda 3.500 rakımlı üs bölgesinde görev yapan Jandarma Özel Harekatı ile bir araya gelerek yemek pişirdi. İçişleri Bakanlığı’nın resmi internet sitesinde yer alan habere göre, bu anın 3 yıl boyunca hayalini kurduğunu söyleyen Akkor, ziyaretini “Vatanın herhangi bir yerinde bizim için hayatını bile düşünmeden bekleyen bu ...

Devamı »

Müziksever Şef: Arif Madakbaş

Röportaj: Hatice Ünal Bilen – Fotoğraflar: Seher Doğan Kocaeli doğumlu. İki dede gibi baba da aşçı. Doğduğu değil ama doyduğu yer olduğu için köklerinden bağlı Mengen’e… En çok da bir ata yadigarı olarak aşçılık mesleğine. Yemek yapmanın çocukluktan beri aklının hep bir köşesinde olduğunu söyleyen Renaissance Istanbul Polat Bosphorus Hotel’in Executive Şefi Arif Madakbaş da akranları gibi mutfağın havasını çok ...

Devamı »

Kütahya Porselen’den deneyim mağazacılığına yatırım

Kütahya Porselen, İstanbul İstoç’ta 3.000 metrekarelik deneyim mağazasını hizmete açtı. Müşterilerine modern bir ortamda, tarz sahibi ve fonksiyonel binlerce ürün sunan yeni konsept; porselen sektörüne yeni bir soluk getirirken, içinde yer alan “NG Mutfak Sanatları Akademisi” ile de iddiasını ortaya koyuyor.  Ürün çeşitliliği, fonksiyonel çözümler sunan tasarımları ve fark oluşturan hizmetleriyle her yaşa ve profile hitap eden Kütahya Porselen, İstoç’ta açtığı ...

Devamı »

Türkiye, mutfağını bu 19 ünlü Türk şefle tanıtacak!

Kültür ve Turizm Bakanlığı, tanıtım çalışmaları kapsamında 19 ünlü Türk şefini belirledi. Go Turkey web sitesinde ‘Türk Ünlü Şefler’ başlığıyla açılan sayfada, ünlü şeflere ilişkin şu ifadeler yer aldı: Ali Güngörmüş, Michelin yıldızı alan ilk Türk aşçıdır . Akdeniz mutfağına dair görüşü meşhurdur ve üç yemek kitabının yazarıdır. Arda Türkmen, İstanbul’da bir restoran sahibi ve sevilen televizyon kişisidir.Aylin Yazıcıoğlu, Nicole ...

Devamı »
error: İçerik izinsiz kopyalanamaz, başka mecralarda kullanılamaz 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu Gereği (Site Telif Hakları) Konusunda Yasal Uyarıyı inceleyebilirsiniz